Produits

Häagen-Dazs. Lychee raspberry rose

L’éclosion d’une nouvelle saveur, en édition limitée pour 2016.

Huilerie Saint Michel à Menton. Naissance d'une nouvelle huile

Une alliance Marcel Ravin et Karim Djekhar, rien que pour le Blue bay, a donné naissance à une alchimie de saveur, où l'olive flatte le Mandja.

Tabasco®. Créations 2016

La marque emblématique de sauces pimentées, séduit les amateurs de saveurs, en apportant sa personnalité pleine de peps à tous types de mets et de cocktails. Cette année, pour imaginer des recettes inédites autour de ses 3 déclinaisons, la marque a réuni un champion du monde de mixologie, ainsi que deux chefs étoilés, dont Bruno Oger.

Pensato. Présence à la soirée d'ouverture du festival de Cannes

Fernando Pensato a profité de la soirée d'ouverture de la 69e édition du festival international du film pour présenter ses produits, notamment ses fameuses huiles d'olive, en compagnie du chef exécutif du Majestic Barière, Maryan Gandon et de Rosalie Varda.

Oliviers&Co. 20 ans

En 2016, Geoffroy Roux de Bézieux rachète Oliviers&Co., la marque fête également ses 20 années d’existence.

Unilever food solutions. Nouvelle génération d'assaisonnements

Unilever food solutions lance un nouveau site http://www.unileverfoodsolutions.fr/sophiecommis pour faire découvrir aux chefs les purées d'épices Knorr professionnel.

Mutti, l’entreprise où la tomate est reine !

Voilà plus de 100 ans que la tomate et la maison Mutti vivent une véritable passion partagée. La maison Mutti choisit les terroirs les plus ensoleillés pour y cultiver la tomate. Traçabilité, respect de la nature et de son rythme, la tomate est l’objet de toutes les attentions.

Puget. Nouveautés 2016

Riche de 5 références différentes pour tous les goûts, la gamme d’huiles d’olive Puget s’enrichit de l’huile d’olive vierge au bon goût d’olives confites, une huile haut de gamme 100 % française.

Riso Gallo. Aroma, un riz naturellement parfumé

À l'occasion des 160 ans du maestro des riz italiens, Carlo Preve, président délégué de Riso Gallo, est venu présenter une nouvelle variété de riz, le premier riz parfumé italien, au restaurant Flaveur à Nice.

Malongo. Les boîtes méthodes

Malongo, acteur incontournable du café haut de gamme, présente ses dernières références de café : les boîtes méthodes. Toujours soucieux d'accompagner ses consommateurs, Malongo a imaginé des cafés en fonction des méthodes de préparations : filtration, piston et expresso.

Amorino. Sorbet vegan et bio

Depuis toujours, le célèbre glacier se différencie sur le marché de la glace grâce à la qualité et à l’authenticité de ses produits.

Fernando Pensato. Nouveaux produits sans gluten

Le créateur de produits italiens haut de gamme vient de sortir une nouvelle gamme de pâtes sans gluten.

Malongo. Millésime 2016 en provenance du Mexique

Le millésime 2016 « Noe, Blas, Misael » est une cuvée d’exception issue de micro-lot d’arabica pur bourbon. Un café exceptionnel, traité de la manière la plus artisanale qui soit par trois des amis et partenaires de longue date de Malongo.

Paul. Les pains grainés

Parmi les spécialités de pains, le pain grainé s’inscrit dans la recherche d’authenticité, de naturalité et de goût.

Pietro Isnardi à Pontedassio. Naissance de l'huile d'olive

L'entreprise familiale, située à 7 Km d'Imperia, sur la route qui mène à Turin (sortie autoroute Imperia Est), est en pleine période d'extraction de l'huile d'olive.

Émile Noël. Création d'une huile rare

L’huilerie familiale crée la 1re huile vierge de riz bio de pression à froid pour des atouts nutritionnels préservés.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
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(0)6 33 55 01 19
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