Produits

Amorino. Voyage autour du thé

Le célèbre glacier élargit son offre de boissons chaudes et dévoile sa toute nouvelle collection de thés, idéale pour se réchauffer en cette période hivernale.

Malongo. Des accords cafés et fromages à déguster à Nice

Fort de son succès en décembre dernier, Malongo renouvelle en 2016 l’expérience gustative inédite « Accords cafés et fromages » au sein de son flagship parisien et, à partir du 1er février, dans la boutique niçoise.

Nespresso. Deux nouveaux grands crus en édition limitée

En dévoilant ces deux nouveaux grands crus en édition limitée, Nespresso invite les amateurs de café à la rencontre des communautés de producteurs installés sur les bords du lac Kivu au Rwanda, et sur les terres du Chiapas au Mexique.

Gérald Passédat. Naissance d'un chocolat

Le chef triplement étoilé Michelin a soigneusement choisi plusieurs grands crus de chocolat parmi une palette aromatique précise. Son idée était explicite : une intense déclaration de cacaos torréfiés.

Le comptoir des salaisons à Marseille. Aux couleurs de l’Estaque pour 2016

Fort de son savoir-faire d’artisan, cette charcuterie artisanale établie à l’Estaque à Marseille, propose au travers de ses produits gourmands et à partager, sous la marque « Provence charcuterie », des invitations aux voyages, en Provence bien sûr, mais aussi dans la tradition et ailleurs…

Marque Savoie. Goûtez l'authenticité

Les vacances scolaires de février approchent. Pour ceux qui vont prendre la direction des stations alpines, l'occasion est bonne pour (re)découvrir les produits savoyards.

Pense-fêtes gourmand. Le foie gras, roi des tables de fête

8 Français sur 10 n’imaginent pas les fêtes de fin d’année sans foie gras, mets traditionnel faisant partie du patrimoine français pour 95 % des consommateurs.

Pense-fêtes gourmand. Pas de fêtes de Noël sans chocolat

Le chocolat est un produit festif à offrir pour les fêtes de fin d'année aux fins gourmets, ou pour vous faire plaisir et accumuler une réserve d'énergie.

Pense-fêtes gourmand. Coffrets de vins et produits d'excellence pour paniers gourmands

Quelques idées de cadeaux gourmands et gouleyants, à mettre au pied de votre sapin.

Pensato. Promotion à Dubaï

À peine terminé le marché des producteurs du Mas Candille à Mougins, Fernando Pensate s'est envolé pour les Émirats arabes unis.

Les produits tripiers, c'est maintenant !

Pour cette 15e édition, toujours sur un ton décalé, les produits tripiers jouent la carte électorale et invitent les internautes à voter, au cours de grandes primaires tripières régionales, pour leur produit favori, jusqu'au 8 novembre.

Le marché du chocolat en France

Les salons du chocolat poussent un peu partout comme des champignons en automne. Pourquoi un tel engouement pour la fée cabosse ?

Maison Perrin. New York, New York

Du 25 au 27 septembre 2015 s’est déroulée la 3ème édition du salon « Best of France » à New York, qui réunit le meilleur du savoir-faire français.

Anne-Sophie Pic. Nouvelle collection de thés

Les mélanges exclusifs de thés d'Anne-Sophie Pic, nés de la rencontre entre la chef et la maison de thé vieille de 160 ans Jugetsudo, sont le reflet de son imaginaire culinaire aux associations de saveurs inédites et de complexité aromatique.

Conserverie au bec fin à Cogolin. Présence au salon Gourmet food & wine selection

Les saveurs de Provence seront dignement représentées lors de la nouvelle édition de ce salon professionnel, les 27 et 28 septembre 2015 à Paris porte de Versailles.

Pensato. Huile d'olive aromatisée à l'ail frais

Les olives peranzana sont cueillies à la main en octobre, à leur juste maturité, et sont ensuite pressées à froid dans les meules traditionnelles de granite rose.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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