En ouverture : Philippe Da Silva, le chef des Gorges de Pennafort à Callas est nommé dans la catégorie "meilleur restaurant d’hôtel en Europe 2011", en compagnie d'Hélène Darroze, The Connaught à Londres, Alain Ducasse, Plaza Athénée à Paris, Éric Fréchon, Le Bristol à Paris, Philippe Mille, Les Crayères à Reims et Corrado Fasolato, hôtel Métropole à Venise (photo Gérard Bernar)

RÉGION. Parmi les établissements sélectionnés, notre région est bien représentée avec Le Mas Candille, Mougins, par www.apicius.com, dans la catégorie "meilleure communication interactive hôtelière en Europe 2011", le Monte-Carlo Beach, Roquebrune Cap-Martin, et le Fairmont Monte-Carlo dans la catégorie "meilleure terrasse d’hôtel en Europe 2011", le Majestic Barrière Cannes / Pascal Desprez et Chantal Peyra et l'hôtel de la Ponche, Saint Tropez,  / Simone Duckstein et Henri Garelli, dans la catégorie "meilleure architecture intérieure d’hôtel en Europe 2011", le Majestic Barrière Cannes / Renaud d’Hauteserre, dans la catégorie "meilleure architecture extérieure d’hôtel en Europe 2011", le Métropole Monte Carlo – Monaco, dans la catégorie "meilleur accueil et service d’hôtel en Europe 2011", Les Gorges de Pennafort, Callas / chef Philippe Da Silva, dans la catégorie "meilleur restaurant d’hôtel en Europe 2011", le Métropole Monte Carlo / chef barman Eddy Montana et le Monte Carlo Bay Hotel & Resort, Monaco, dans la catégorie "meilleur bar d’hôtel en Europe 2011", le Sofitel Marseille Vieux Port, Marseille et le Monte-Carlo Beach, Roquebrune Cap-Martin, dans la catégorie "meilleur petit-déjeuner d’hôtel en Europe 2011", le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, Saint-Jean Cap-Ferrat, l'hôtel Sunset resort & spa, La Gaude, le Monte Carlo Bay Hotel & Resort, Monaco, dans la catégorie "meilleur spa d’hôtel en Europe 2011", l'hôtel de la Ponche, Saint Tropez, dans la catégorie "grand prix du meilleur hôtel de charme en Europe 2011", le Monte Carlo Bay Hotel & Resort, Monaco, dans la catégorie "grand prix du meilleur resort en Europe 2011" et Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, Saint-Jean Cap-Ferrat, dans la catégorie "grand prix du meilleur Hotel en Europe 2011. L’hôtel de la Ponche par Simone Duckstein – Editions du Cherche-Midi, figure également dans la catégorie du "meilleur livre dédié à l’hôtellerie 2011".


La terrasse du Monte-Carlo Beach à Roquebrune Cap-Martin (photo Monte-Carlo SBM)

Les noms des gagnants seront révélés le lundi 14 novembre 2011 dans les salons de l’Hôtel Hilton Arc de Triomphe Paris.