20e année - N°805 - 25 juillet 2022

Balicco

Hôtels

Recette du chef Christophe Schmitt. Fraises de Carqueiranne, pesto de basilic et fontainebleau

Le chef du restaurant Le Faventia à Terre blanche hotel spa golf resort*****  dévoile les secrets d’une recette de saison.

Yoshi. Hôtel Métropole***** à Monte-Carlo. Odyssey japonaise

Jusqu’au 30 septembre, le restaurant Yoshi prend ses quartiers d’été et s’installe autour de la scintillante piscine de l’espace Odyssey, dans le cadre magique imaginé par Karl Lagerfeld.

La table du Cantemerle. Le vendredi, c’est soirée brasero

Jusqu’au mois de septembre, le restaurant de l’hôtel Cantemerle vous propose, tous les vendredis, des soirées avec ambiance musicale live autour du brasero, ouvertes à tous.

Radisson Blu Hotel à Nice. Calade by Julia Sedefdjian, restaurant éphémère

Jusqu’au 30 septembre 2022, afin de célébrer le 25e anniversaire du Radisson Blu Hotel Nice, la plus jeune chef étoilée Michelin de France, propose, sur le rooftop de l’hôtel, un menu dégustation largement inspiré de ses racines niçoises, avec la complicité du chef David Rodriguez.

Restaurant Le Faventia. Soirée gastronomique avec Taittinger

La célèbre maison de champagne Taittinger s’invite au restaurant gastronomique de Terre blanche à Tourrettes pour une soirée « wine dinner ».

Château Saint-Martin & spa à Vence. Soirée champêtre

Un soir par mois, de juin à août, l’équipe de l’hôtel de Oetker Collection vous donne rendez-vous à L’oliveraie, un trio de soirées festives, Les estivales.

Cap Estel à Eze bord de mer Concerts sous les étoiles

« Les nuits dime on » reviennent du 24 juin au 26 août 2022 et s’invitent dans cet écrin unique, pour vous offrir des concerts dont l’ambiance est comme nulle autre pareille.

La plage du Negresco à Nice. Élégante et gourmande

L’hôtel Le Negresco vient d’ouvrir sa plage, une plage tout en douceur, aux couleurs vert-de-gris et blanc, qui vous réserve une ambiance lumineuse pour chacun de vos instants d’été face à la Baie des Anges.

La table de Xavier Mathieu. Le Phébus & spa à Joucas. Voyage, voyage

Dans son nouveau menu à l’humeur itinérante, le chef Xavier Mathieu, 1 étoile Michelin, vous emmène dans un tourbillon de saveurs à travers des mets inspirés de voyages.

Restaurant Aurasice. Grand hôtel d’Orange. Carte blanche à Enzo Ciccarelli

Cette bâtisse du XVIIIe siècle située en plein cœur du centre historique de la ville, complètement rénovée après deux ans de fermeture, dispose d’un restaurant, ouvert à tous, où le chef Enzo Ciccarelli propose une carte courte qui vante les produits du terroir vauclusien.

Hôtel du Cap-Éden-Roc au cap d’Antibes. Ouverture de l’Éden-Roc lounge

La propriété emblématique Oetker collection, annonce l’ouverture de son nouveau lounge bar à l’ambiance glamour et conviviale.

Hôtel Château de la tour à Cannes-La Bocca. La cuisine d’instinct de Didier Aniès

Nichée dans un parc luxuriant de 5 000m2, au cœur d’un quartier résidentiel, cette bâtisse du 19e siècle flanquée d’une tour crénelée, véritable thébaïde, propriété du groupe chinois Nova Ace depuis 2020, mérite la présence d’un chef d’expérience. C’est chose faite avec l’arrivée récente de Didier Aniès, un des meilleurs ouvriers de France 2000.

Terre Blanche Hotel Spa Golf Resort*****. Les tables épicuriennes

Au cœur du Jardin des senteurs, dans lequel Terre Blanche cultive une quinzaine d’herbes aromatiques, le chef Christophe Schmitt propose à quelques privilégiés des master class.

L’étoile des Baux - Les Baux-de-Provence. Dans l’esprit d’une maison d’artistes

Après l’acquisition de trois biens en 2021 pour lancer sa collection de maisons hôtelières d’exception, Iconic house ouvre sa première propriété, dans les Alpilles.

Mouratoglou à Biot. L’été sera « show » et gourmand

Dès le début du mois de juillet, le resort situé au sein de la technopole Sophia Antipolis, vous propose quatre points de restauration aux saveurs voyageuses et du 21 juin au 25 août, vous invite à réveiller vos cinq sens lors de quatre soirées musicales exceptionnelles.

Hôtel Métropole Monte-Carlo. Troisième rendez-vous œnologique

Le 1er et 2 juin, lors de ce troisième voyage consacré aux vins pétillants, venez-vous éclaircir l’esprit et les papilles. Vous découvrirez différents styles de bulles à travers la France et le monde.

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