Les inscriptions au concours des vins Terre de vins, média 360° spécialisé dans les vins et spiritueux, l'œnotourisme et l'art de vivre en France, sont ouvertes. Inscription sur https://concours.terredevins.com/pro/login jusqu’au 24 mars 2023. Réception des échantillons jusqu’au 31 mars 2023. Le concours s'adresse à tous les vins du monde et tous les millésimes (13-02-2023).

Jeudi 9 février, dans la salle polyvalente de Malemort-du-Comtat, les acteurs de l’AOC Ventoux se sont rejoints pour un nouvel atelier de partage de compétences sur la thématique du réemploi de la bouteille de verre. Consigner, quèsaco ? Il s’agit là du fait de réemployer un contenant, telle qu’une bouteille de vin, en assurant sa récupération, son lavage et son retour dans un circuit de distribution. Les objectifs sont multiples et permettent notamment d’assurer un bien meilleur bilan carbone comparativement au recyclage de la bouteille (13-02-2023).

La 3e édition des « Chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs », avec Gérald Passédat comme parrain, se déroulera du 6 au 8 mai 2023, place des Lices (06-02-2023).

L'Oasis à Mandelieu à La Napoule ouvre son jardin au public le dimanche 12 février 2023 de 10h à 13h pour un cooking show du chef pâtissier et de sa brigade. Au programme, dégustation libre du cornet mimosa, d'une mignardise mimosée et de barbe à papa ! Pour parfaire l'instant, la Cave de L'Oasis proposera une découverte des saveurs du Domaine de Barbossi : vins, miels et huile d'olive extra vierge... (06-02-2023).

Grâce à une nouvelle application, découvrez en avant première les nouveautés de l’hôtel et restaurant gastronomique Alain Llorca à La Colle-sur-Loup, et bénéficiez d'offres spéciales en exclusivité. Pour la première réservation sur l'application, une coupe de champagne est offerte à l'ensemble des convives. Téléchargez l'application disponible à partir de l'Apple Store ou Google Play (06-02-2023).

Alexandre Lamberet, chef de cuisine de L’intempo, le restaurant du Méridien beach plaza***** à Monaco, a terminé second de la 72e édition du prix culinaire Prosper Montagné (06-02-2023).

Profitant de la fermeture annuelle de son restaurant de Saint-Rémy-de-Provence, Fanny Rey pose ses valises à La folie douce - Les Arcs, le temps de la saison hivernale. Aux côtés de Franck Mischler, chef exécutif de La folie douce, elle vient apporter son expérience, former et conseiller les équipes en cuisine (06-02-2023).

Michel Portos, ancien chef doublement étoilé au guide Michelin au restaurant Saint James à Bouliac près de Bordeaux, puis de retour sur Marseille au Malthazar, puis au Poulpe, officie à ce jour comme chef consultant. À partir du mois de mars 2023, il signera la carte du restaurant du Domaine de la Reynaude à Aurons dans les Bouches-du-Rhône  (06-02-2023).

L’ancien chef du Méridien Nice de décembre 2007 à mai 2013, coach du team Canada au Bocuse d’or 2015, le Toulonnais Sébastien Giannini a obtenu la nationalité américaine  (06-02-2023).

À l’occasion du 110e anniversaire de l’École hôtelière de Nice en 2024, l’Association des anciens élèves de l’école hôtelière et de tourisme de Nice vous propose de participer au 2e carnet de souvenirs et de voyages et de faire part de votre expérience personnelle en tant qu’élève au sein de l’école, ainsi que de votre expérience professionnelle. Un livre de recettes, qu'elles soient traditionnelles, revisitées ou novatrices est également prévu. Renseignements auprès de thierry.lautard@wanadoo.fr (06-02-2023).

Jeudi 2 février, le lycée Georges Frêche à Montpellier a accueilli la finale régionale Sud-Est du championnat de France du dessert 2023. 7 candidats juniors et 7 candidats professionnels se sont affrontés autour du dessert à l’assiette. Leur objectif : remporter leur passeport pour la finale nationale. Malheureusement les postulants de notre région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur ont été devancés par deux candidats du Gard, Wendy Nonthaveth (catégorie juniors) et Lyece Major (catégorie professionnels) (06-02-2023).

Le casting de la saison 15 de Top chef 2024 est ouvert. Formulaire d’inscription sur https://shortaudition.com/Top-Chef (06-02-2023).

À l'occasion des vacances scolaires qui ont commencé, pour la première zone, dès le 4 février, le musée Escoffier de l’art culinaire à Villeneuve-Loubet village lance un tout nouveau livret-jeu spécialement conçu pour les enfants à partir de 6 ans. Le livret est à 2€ et l'entrée est gratuite pour les enfants de moins de 11 ans (tarif plein 6€, tarif réduit 4€). Les enfants doivent être accompagnés d'au moins un adulte. Pour tout renseignement (0)4 93 20 80 51 (06-02-2023).

La 21e édition du Sirha Lyon s’est close lundi 23 janvier, après avoir réuni près de 208 393 professionnels et 4 700 exposants pendant 5 jours (06-02-2023).

La 30e édition de Millésime bio, mondial du vin et autres boissons alcoolisées biologiques, qui s’est tenue les 30, 31 janvier et 1er février 2023 à Montpellier a accueilli 1 500 exposants, dont 15 % de nouveaux exposants, et 19 pays étaient représentés. 2023 se classe comme une année exceptionnelle avec 10 300 visites enregistrées sur les 3 jours du salon, soit une progression de 32 % par rapport à l’année 2022. Une fréquentation en hausse, qui conforte la position de Millésime bio comme première place du marché mondial du vin bio (06-02-2023).

Il ne vous reste plus qu'un mois et demi pour postuler à la 2e édition des « Trophées de l’innovation du vin en Provence ». Candidature sur https://www.trophees-innovation-vin-provence.com/ . Renseignements clusterprovencerose@gmail.com (06-02-2023).