L’association Slow Food France vient de publier sur son site Internet
http://www.slowfood.fr un appel destiné aux candidats tête de liste des prochaines élections municipales et cantonales. Ce document vise à souligner le rôle que la restauration collective peut avoir dans l’accès de tous à une « haute qualité alimentaire ». Cinq engagements sont soumis à la signature des candidats et des citoyens. L’association propose que des initiatives pédagogiques et des actions de communication enrichissent le moment du repas, et que des produits frais, locaux, biologiques et équitables soient intégrés aux menus des écoles, des maisons de retraite, des établissements médico-sociaux