La prochaine réunion du CDRE Paca est programmée le lundi 16 juin au Monte-Carlo Beach Hotel, avenue Princesse Grace à Roquebrune Cap-Martin, avec la présence du président national Hieu To

Du 30 juin au 3 juillet 2008, la Cave de l’Origine 3, rue Dalpozzo à Nice, accueillera Nicolas Isnard, pour des repas à 4 mains avec le chef Johannes Faust

Philippe Migot, le chef du Château de Berne à Lorgues a concocté un menu latino (52€ par personne, boissons incluses, vins du domaine, eaux minérales et café) pour la soirée dansante du vendredi 20 juin, dédiée aux amateurs de salsa, cha-cha, boléro et mambo. Réservations (0)4 94 60 43 53

Durant tout le mois de juin, Yves Terrillon, le chef de l’Atelier de la cuisine des fleurs à Pont-du-Loup (Tourrettes-sur-Loup), vous propose de faire le plein de couleurs et de parfums avec les fleurs des prés. Programme détaillé des cours de cuisine sur http://www.crea-t-yvesculinaire.com

Après le succès de son livre « Carnet de souvenirs et de voyages », rassemblant les meilleurs souvenirs d’élèves et de professionnels, l’association des élèves et anciens élèves de l’école hôtelière et de tourisme de Nice désire mettre à l’honneur l’ensemble des anciens élèves, symbolisant l’excellence de la formation reçue. À cet effet, elle recense tous les anciens élèves mis à l’honneur dans tous les métiers de l’hôtellerie et de la restauration à divers titres (étoilés Michelin, comme Gérald Passédat, meilleur sommelier du Monde, comme Philippe Faure-Brac, Meilleur Ouvrier de France, Clés d’Or…). Toutes les personnes concernées peuvent contacter l’association au lycée technique d’hôtellerie et de tourisme Paul-Augier 163, bd René Cassin – 06203 NICE Cedex 3 ou Jonathan Gallois, secrétaire adjoint, chargé de mission, par mail jonathangallois@aol.com

Les 20 ans de la gastronomie moléculaire seront fêtés le 24 juin prochain à l’occasion d’une journée scientifique à l’AgroParisTech à Paris

Christophe Ferré, le chef de l’Amandier à Mougins est sélectionné pour la finale de la « Toque d’Or cuisine », concours organisé par l’Académie nationale de cuisine. L’épreuve se déroulera le lundi 6 octobre au lycée hôtelier Georges Baptiste à Canteleu, près de Rouen

Compte tenu de conditions climatiques déplorables et des conditions de sécurité non assurées sur les 4 randonnées proposées, l’organisation du « Mercantour Gourmand ! », le dimanche 8 juin dernier, a été annulée. Les personnes ayant acheté leurs places doivent se manifester auprès du CRT Riviera Côte d’Azur, tél. (0)4 93 37 78 78. Il est à préciser que ces randonnées se retrouvent sur l’é-coguide du parc national du Mercantour et que les « pique-niques gourmands » figureront sur certaines cartes des refuges du Club alpin français et du parc

Pour la deuxième année consécutive, la chambre d’Agriculture du Var organise de 10h à 20h, sur la Place Neuve à Grimaud, un évènement festif et convivial pour découvrir ou redécouvrir les productions locales et leurs producteurs.
Près de 40 producteurs s’associent pour vous présenter les productions agricoles et forestières du golfe dans toute leur diversité. Vignerons, maraîchers, éleveurs, pépiniéristes, producteurs forestiers, ont répondu à l’appel. Un véritable marché de producteurs où les mots d’ordre sont authenticité, confiance, et convivialité !

Les fêtes gourmandes de Villeneuve-Loubet se dérouleront les 6, 7 et 8 août, avec un hommage à Bernard Loiseau

La seconde phase de rénovation de l’Hôtel Gray d’Albion, qui concerne 167 chambres et suites du 2e au 8e étage ainsi que 116 salles de bains et l’ensamble des salons et salles de réunions, vient de débuter

La seconde phase de rénovation de l’Hôtel Gray d’Albion, qui concerne 167 chambres et suites du 2e au 8e étage ainsi que 116 salles de bains et l’ensamble des salons et salles de réunions, vient de débuter

Du 14 septembre au 11 octobre, le mois du millefeuille prendra ses quartiers dans près de 4 000 boulangeries pâtisseries, partenaires de l’opération en France

La remise des médailles du concours des Meilleurs Apprentis de France 2008 organisé sous l ‘égide de la Société nationale des Meilleurs Ouvriers de France se dérouelra le mardi 10 juin 2008 à 18 heures à la Chambre de commerce et d’industrie Nice Côte d’Azur à Nice

Les réservations pour la soirée Davidoff, le mercredi 25 juin à l’Oasis à La Napoule sont ouvertes au (0)4 93 49 95 52. 155€ par personne, boissons et volutes comprises

L'hôtellerie classée varoise a très bien démarré l'année 2008. Les nuitées hôtelières progressent de 3 % par rapport à janvier 2007. Cette progression s'explique en partie par l'accroissement des nuitées françaises (9%)