Brèves

Télé du vin

Une vingtaine de parlementaires viennent de déposer au Sénat une proposition de loi visant à autoriser la création d’une chaîne de télévision "Edonys" dédiée à la vigne et aux vins. Il faut savoir qu’une demande de convention de la chaîne Edonys, restée sans réponse à ce jour, a été transmise au conseil supérieur de l'audiovisuel (CSA) le 7 septembre 2009.

Récompenses

Les vins de Buzet ont été largement récompensés lors du concours général agricole qui vient de se dérouler à Paris durant le dernier salon de l’agriculture. Rouge, rosé ou blanc, toutes les couleurs de l’appellation ont eu droit à leurs médailles, soit près d'une bouteille sur quatre commercialisées par les vignerons de Buzet. http://www.vignerons-buzet.fr

Syrah

Si vous souhaitez participer à la 4e édition de la confrontation internationale "syrah du monde", les 3 et 4 juin 2010 à Ampuis, les échantillons sont à expédier avant le 3 mai 2010. http://www.syrah-du-monde.com

France 3

Le 3 mars dernier, l'email-gourmand a obtenu les honneurs du journal télévisé du soir sur France 3 Méditerranée, à l'occasion d'un reportage consacré à Serge Gouloumès "chef de l'année sur le net". À voir sur http://mediterranee.france3.fr/info/cote-d-azur/serge-gouloumes-chef-de-l-annee-sur-le-net-61515228.html

France 3

Le 3 mars dernier, l'email-gourmand a obtenu les honneurs du journal télévisé du soir sur France 3 Méditerranée, à l'occasion d'un reportage consacré à Serge Gouloumès "chef de l'année sur le net". À voir sur http://mediterranee.france3.fr/info/cote-d-azur/serge-gouloumes--chef-de-l-annee-sur-le-net-61515228.html

Réouverture

Après sa désormais traditionnelle fermeture annuelle, qui permet au chef de voyager de continents en continents, afin de glaner de nouvelles sources d'inspiration culinaires, le Mirazur a rouvert ses portes (30, avenue Aristide Briand à Menton (0)4 92 41 86 86 - info@mirazur.fr - http://www.mirazur.fr ). La grande nouveauté de l'année 2010 est que le lounge a été transformé en restaurant avec une immense baie vitrée qui permet désormais de voir Mauro Colagreco et sa brigade à l'oeuvre.

Réouverture (2)

La Palme d'Or, le restaurant gastronomique de l'hôtel Martinez à Cannes (tél. (0)4 92 98 74 14) va rouvrir le 10 mars. Christian Sinicropi, le chef deux étoiles Michelin, a conçu, en plus de la carte, 4 menus "Croisette et gourmandises" (66€, déjeuner uniquement), "Plaisirs" (90€ ou 125€), "Collection" (155€) et "Dégustation" 180€).

Réouverture (3)

Le nouveau décor de l'Orangerie, le restaurant gastronomique du Château de Berne, Relais & Châteaux à Lorgues (tél. (0)4 94 60 48 88 - http://www.chateaudeberne.com ), est à découvrir à partir du 12 mars. En plus de la carte, le chef Sébastien Nouveau vous proposera les menus saveurs (55€), évasion gourmande (89€) et évasion créative (115€).

Réouverture (4)

La communauté monastique de Lérins annonce la réouverture du restaurant « La Tonnelle » à compter du mercredi 10 mars à 12h. C'est désormais directement l'abbaye qui en assurera la gestion. Réservations (0)4 92 99 54 08 - tonnelle@abbayedelerins.com - http://www.tonnelle-abbayedelerins.com

Apprentis chefs

Le 9 mars, dans le cadre d’un atelier découverte, le Fairmont Monte-Carlo ouvrira ses portes et ses cuisines à sept déficients intellectuels âgés de 21 à 28 ans accompagnés de leurs éducateurs. Cette initiative marquera le début d’un partenariat entre l’ADSEA 06 et le Fairmont Monte-Carlo dont les prémices remontent à l’année dernière suite à une collecte de dons réalisée par le fond social de l’hôtel monégasque en faveur de l’association.

Site

Le Port Palace boutique hôtel à Monaco vient de mettre en ligne son nouveau site Internet http://www.portpalace.mc disponible en trois langues, anglais, français et italien.

5 ans

En mars et en avril, le restaurant l'Oustau de l'Isle (tél. (0)4 90 20 81 36 - contact@restaurant-oustau.com ), aménagé dans une ancienne magnanerie et situé à l'Isle-sur-la-Sorgue (Vaucluse), célèbre son anniversaire en proposant deux formules alléchantes, le menu 25/25, - 25 % pour les moins de 25 ans, sur les menus à 28€, 38€ et sur le menu truffe et le tarif anniversaire, 25€ par personne (apéritif, vin et café compris).

Trophée CDRE

Olivia Abba du lycée des métiers Paul Augier à Nice et Amandine Carlier, de l'école hôtelière d'Avignon, ont été sélectionnées pour disputer la finale du trophée CDRE, qui se tiendra le vendredi 26 mars à l’école Grégoire Ferrandi à Paris. La remise des prix se déroulera le jour même lors de la soirée de gala, organisée à l’occasion du 20e anniversaire du CDRE France, à l’Hôtel Westin Paris.

Numéro 2

Le deuxième numéro du trimestriel "les cahiers de la gastronomie", avec notamment un article sur "Jacques Maximin, le chef d'œuvre vivant" vient de paraître. Disponible en librairie, par abonnement (1 an, 4 numéros 32€) et sur http://www.menufretin.fr

Champagne Bruno Paillard

Cette année, les "Victoires de la Musique" fêtent leur 25 ans. À cette occasion, c’est le champagne brut première cuvée de la maison Bruno Paillard - elle-même à peine plus âgée - qui accueillera les artistes dans leurs loges, au Zénith de Paris, dans le cadre du partenariat entre la maison champenoise et le Club Réservoir de Mary de Vivo.

Agriculture raisonnée

Depuis décembre 2009, les deux domaines, Château Sainte Roseline aux Arcs-sur-Argens et Château des Demoiselles à La Motte sont qualifiés et certifiés au titre de l’agriculture raisonnée. Depuis son arrivée à la tête des domaines, Aurélie Bertin avait souhaité obtenir cette certification, à ses yeux essentielle, le plus rapidement possible.

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
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(0)6 33 55 01 19
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