La 17e édition du salon créé et conçu pour des professionnels par les professionnels de l'association interprofessionnelle des vins biologiques du Languedoc-Roussillon, se tiendra du 25 au 27 janvier 2010 au parc des expositions de Montpellier. http://www.millesime-bio.com

Selon le panel CREST de NPD Group, le marché de la restauration commerciale s’est dégradé au 2e trimestre 2009. Les deux indicateurs-clés, la fréquentation et la dépense moyenne par personne, ont baissé respectivement de 1,6 % et de 0,6 % par rapport au 2e trimestre de 2008. Ainsi après une année 2008 en demi-teinte et un premier trimestre 2009 en retrait sur le nombre de visites, le dernier trimestre écoulé voit pour la première fois une contraction de la dépense moyenne par personne et par visite. Jusqu’alors, la dépense moyenne, avait pu compenser une fréquentation en recul. Cette baisse de la dépense moyenne provient notamment de la baisse du nombre de produits consommés par visite, ce qui signifie que les Français ont réduit leur commande d’extras (entrées, desserts, boissons).

Les prix des hôtels européens restent peu élevés au mois d’août et sont même 10 % moins chers que l’année dernière selon le trivago Hotel Price Index (tHPI) du comparateur de prix d’hôtels http://www.trivago.fr . Le prix moyen d’une nuitée en chambre double standard au mois d’août 2009 s’élève en France à 106€, équivalent de la moyenne des 50 métropoles européennes du tHPI. En neuvième position, ex-æquo avec les Pays-Bas, la France compte parmi les dix pays européens les moins chers du baromètre. La Corse et la région Provence-Alpes-Côte d’Azur occupent le haut du tableau et présentent l’écart le plus important par rapport à la moyenne du pays. Le prix moyen d’une nuitée en chambre double standard est de 178€ en Corse et 134€ en région PACA. La nuitée s’élève à 167€ à Ajaccio et 102€ à Marseille. Les tarifs dépassent parfois la moyenne régionale dans certaines stations balnéaires comme Juan-les-Pins (215€).

Du 11 août au 10 septembre, le Château Saint Julien d’Aille à Vidauban accueille les œuvres sélectionnées d’Élisabeth Brainos, artiste renommée de la région (elle vit et travaille à Vallauris) et également reconnue à l’étranger. Le vernissage, en présence de l’artiste, est prévu le mardi 11 août à partir de 19h. Dégustation des vins du domaine. Tél. (0)4 94 73 02 89

Jean-Louis Buër est nommé directeur de l'Institut national de l’origine et de la qualité
(INAO) à compter du 29 juillet 2009. Ancien élève de l’Ecole nationale d’administration, Jean-Louis Buer était depuis avril 2006 directeur général de l’enseignement et de la recherche au ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche. Il succède à Marion Zalay nommée directrice générale de l’enseignement et de la recherche au ministère de l’Alimentation, de l’Agriculture et de la Pêche.

Jusqu’à la fin août, tous les dimanches et mercredis, à partir de 19h, le restaurant Mathias Dandine, hôtel Les Roches Aiguebelle plage au Lavandou, accueille des groupes musicaux, Opus 4 (le dimanche soir) et Bossazina (le mercredi soir). 

Le Palais Stéphanie, après son entière rénovation, présente un nouveau visage. Le nouveau restaurant « La Scena », ex « Grand Bleu », agrandi et totalement refait dans une ambiance lounge aux couleurs parme et marbre, vous accueille de 7h à 2h du matin, avec animation DJ tous les soirs et sushi confectionnés par une chef japonaise (50, La Croisette (0)4 92 99 70 94)

Le menu à thème du mois à « La Grange des Agapes » à Cogolin (7, rue du 11-novembre (0)4 94 54 60 97) est dédié à la truffe blanche d’été. Pour 40€ vous dégusterez une crème d’artichaut et truffe d’été ; un croustillant de saumon truffe et herbes fraîches ; une fricassée de volaille aux pennes et truffe d’été et une tartelette fraises et sorbet à la rhubarbe.

Le restaurant Cassini à Plan-du-Var est fermé du 27 juillet au 13 août inclus. Durant cette période, vous pouvez laisser vos messages sur le répondeur au (0)4 93 08 91-03 ou au (0)6 12 06 82 87 ou restaurantcassini@wanadoo.fr

Gilles Galli, actuellement à « La Residence Phou Vao » à Luang Prabang au Laos, sera muté à la fin de l’année en Thaïlande sur l’île paradisiaque de Koh Samui, dans le plus grand hôtel asiatique du groupe Orient-Express « Napasai Beach Resort & Villas », complexe de 60 chambres et 14 villas privées avec piscines doté de 3 restaurants.

L’ancien directeur général des hôtels et casinos Barrière à Cannes, Pascal Brun, aujourd’hui vice-président des opérations du Groupe Sun Resorts et directeur général du Touessrok, hôtel 5 étoiles à l’île Maurice, a été nommé au grade de chevalier à l’ordre national de la Légion d’honneur, sur décret présidentiel en date du 13 juillet 2009.

Jean-François Piège , l’ancien chef de la mouvance Ducasse au « Louis XV » à Monte-Carlo et au « Plaza Athénée » à Paris, quittera les cuisines du Crillon à Paris courant août « pour se concentrer sur des projets personnels ».

La chute tendancielle de fréquentation touristique, qui affecte la Côte d'Azur comme l'ensemble des destinations européennes, s'est confirmée en juin. Le volume global des visiteurs a ainsi baissé de 12 % environ, un taux de baisse comparable à celui du cumul de la fréquentation sur  l'ensemble du 1er semestre. La perte est surtout importante pour l'hôtellerie (nuitées de juin en baisse de 16 %), pénalisée par la baisse des séjours « affaires » et le reflux de la demande étrangère, tandis que le secteur locatif résiste mieux. Pour consulter le baromètre tourisme Côte d'Azur de juin 2009 et les dernières tendances statistiques : http://www.touriscope.com/v2/barometre/

Signatures vient de mettre en ligne son nouveau site http://www.signatures.pro . Son dirigeant, Frédéric Poitou annonce l’arrivée pour septembre d’un extrait de poivre de Sichuan unique au monde, destiné aux restaurants gastronomiques.

Du 7 au 28 août, l'exposition des œuvres des 20 finalistes du concours « Avec Badoit, l’art s’invite à table » est à découvrir dans une sélection de restaurants, à l’Hôtel Negresco à Nice, au Bastion à Antibes, au Sparkling à Cannes, à la Table du Marché à Saint Tropez, à Friche La Belle de Mai et Une Table au Sud à Marseille. Ce concours inédit proposait aux étudiants de l’école des Beaux Arts de Paris de réaliser 2 œuvres, l’une sur Badoit verte, l’autre sur Badoit rouge pour habiller les bouteilles événementielles de fin d’année de la marque. Une façon pour Badoit de révéler les talents artistiques de demain et de réinventer son collector de Noël lancé en 1999... Et l'occasion pour le grand public de contempler 40 toiles de jeunes artistes prometteurs, dont, en avant-première, la création qui se retrouvera sur les bouteilles de Noël de Badoit !

Le muscat de Beaumes-de-Venise « Bois doré » 2005 des Vignerons de Beaumes-de-Venise Balma Venitia a obtenu une médaille d’or à la 9e édition du concours international « Muscats du Monde® » qui s’est déroulé s’est déroulée les 17 et 18 juillet 2009 à Frontignan-la-
Peyrade. Tous les résultats sont disponibles sur le site http://www.muscats-du-monde.com