Du 13 au 23 mai 2010, pour la quinzaine du festival de Cannes, la star des eaux italiennes ouvre une trattoria éphémère au cœur de Cannes (6, rue Teisseire , menu à partir de 60€. Réservations par email :
trattoria@sanpellegrino.fr ) à l’abri de l’agitation. En collaboration avec quatre chefs italiens, S.Pellegrino réinterprète avec audace et modernité la dolce vita, et proposera une cuisine raffinée alliant subtilement toute la richesse et l’authenticité de la gastronomie italienne. Tous les trois jours, les chefs se succèderont aux fourneaux pour proposer une expérience culinaire sans cesse renouvelée, mettant à l’honneur les vins, les produits et les spécialités de leur région d’origine : la Sardaigne (réputée pour ses tomates vertes parfumées, son eau de vie à la myrthe…), la Toscane (avec ses bruchettas, son fenouil sauvage…), le Lazio (et ses spaghettis à la carbonara, ses artichauts et ses légumes frits…), les Marche (avec son jambon du Cornero, ses lapins farcis ou son pecorino…). La mise en scène de la Trattoria S.Pellegrino permettra aux clients d’observer les chefs à l’œuvre qui cuisineront devant eux. Et le soir venu, en privatisant le lieu, les festivaliers pourront ajouter leur grain de sel et participer à l’élaboration des plats aux côtés de ces grands chefs italiens.
