Didier Elena, chef éphémère du Château de la Chèvre d'or à Eze village, s'est envolé pour New York où il dirigera les cuisines de l'Adour Alain Ducasse, le restaurant de l'hôtel St. Regis, l'un des lieux gourmands les plus prisés de Manhattan.

Francis Motta, succède à Julien Allano aux fourneaux du restaurant de La Mirande à Avignon.

À découvrir celle de Sébastien Chambru, MOF, au Moulin de Mougins (tél. (0)4 93 75 78 24), avec notamment un "diable de langoustine et ormeaux du Cotentin au poivre long", un "finger chocolat caramel aux arachides salées, mangue glacée" et celle de Mickael Bazile au Bastion à Antibes (tél. (0)4 93 34 59 86) avec un "filet de loup en millefeuille de pois chiche, bohémienne de légumes et mini-fenouil, vinaigrette au pistou", un "fraisier à la pistache, coulis de fruits rouges"...

Dans le classement 2010 S. Pellegrino des 50 meilleurs restaurants du monde, publié par Restaurant magazine, El Bulli et Ferran Adria ont été détronés par Noma et René Redzepi, jeune chef danois de 32 ans. Le premier établissement français Le Châteaubriand à Paris et son chef Inaki Aizpitarte, pointe à la 11e place. http://www.theworlds50best.com

Les inscriptions aux 59e concours internationaux gastronomiques de la 79e foire aux haricots d'Arpajon, placés sous la direction de Philippe Gardette et sous la présidence des jurys de Jean-Yves Leuranguer, sont ouvertes. Le thème retenu pour cette année est "L'Alsace, la cuisine responsable". Informations au (0)6 07 37 01 15 - (0)1 49 44 06 92 - pg.concours@hotmail.fr

Dynamic, l'inventeur du mixeur professionnel, organise un concours à l'attention des futurs chefs encore en formation en hôtellerie - restauration, qui devront réaliser un plat et un dessert sur le thème "nos régions à table". Renseignements Philippe Mandin (0)2 51 63 02 72 - http://www.dynamicmixers.com

Christophe Bacquié, MOF, chef à l’Hôtel du Castellet, a accepté d’assumer les fonctions de directeur technique de la 11e édition du "trophée Masse du foie gras". Les sélections régionales se dérouleront entre le 20 septembre 2010 et la mi-avril 2011. La clôture des inscriptions, pour notre région, est fixée au 12 juillet 2010. La finale est programmée à l'automne 2011. Règlement et bulletin d'inscription sur http://www.tropheemasse.com . Renseignements sabinemasse@maison-masse.com  

Les Logis d’Exception révèlent leur nouveau guide 2010 exclusivement dédié à la marque haut de gamme des Logis. Les 14 Logis d’Exception recensés s’engagent à faire vivre des instants uniques dans un environnement privilégié, alliant originalité, charme et caractère. Parmi eux, 8 établissements sont classés « table distinguée » (reconnue et classée dans l’année, dans un des guides gastronomiques qui fait référence) et 6 sont « 3 cocottes » (restaurant élégant qui propose une table gastronomique, raffinée et créative, qui valorise l’art culinaire et un service très soigné). L’Hostellerie du Val de Sault à Sault dans le Vaucluse (tél. (0)4 90 64 01 41 – http://www.valdesault.com ) dans le Vaucluse représente notre région.

Pour la 19e année consécutive, Mouton Cadet, première marque de Bordeaux AOC dans le monde, est le vin officiel du Festival international du film de Cannes, dont la 63e édition se déroulera du 12 au 23 mai 2010. De nombreux invités français et internationaux seront reçus, au cours de dîners, animations et événements, sur la terrasse baron Philippe de Rothschild, située au 6e étage du Palais des festivals, face à la baie de Cannes, lieu privilégié où le septième art s’unit à l’univers des grands vins.

Le Diapason, le restaurant du Terrass Hôtel à Paris, dirigé par Medhi Rezki (ancien sous-directeur du Gray d'Albion à Cannes), mettra la Provence à l'honneur le 20 mai prochain, à l'occasion d'un dîner-dégustation réalisé en partenariat avec Bruno Seignez du domaine du Val d'Astier à Cogolin.

Sur l’ensemble des trois premiers mois de l’année, l’hôtellerie ressort bénéficiaire de l’évolution du marché touristique, avec un taux d’occupation trimestriel moyen qui gagne 2 points et un volume de nuitées qui augmente de 12 %. Les nuitées en hôtels 4 et 5 étoiles ont même augmenté de plus de 20 %. Pour consulter le baromètre tourisme Côte d'Azur de mars 2010 et les dernières tendances statistiques : http://www.cotedazur-touriscope.com

La manifestation annuelle organisée par les vignerons indépendants du Var se déroulera durant 4 mois, de juin à septembre. Ces 12e rencontres artistiques, qui se déroulent dans les vignes, les chais ou les caveaux, permettront cette année à des jeunes artistes de faire connaître leurs œuvres. Tél. (0)4 98 05 13 83 - info@art-et-vin.net

Pour sa 34ème édition à Bourg, le concours Challenge International du Vin a réuni 4435 échantillons répartis sur les cinq continents. Les viticulteurs issus des 33 pays participants ont soumis leurs échantillons auprès de plus de 700 dégustateurs professionnels et amateurs. 1218 médailles ont été distribuées, dont 18 % de médailles d'or, 37 % de médailles d'argent et 45 % de médailles de bronze. La France arrive au 1er rang, devant l’Espagne, le Portugal, l’Italie et le Chili. Les vins de Provence et de Corse ont récolté 31 médailles.

Le champagne brut première cuvée, ambassadeur de la maison Bruno Paillard, a été choisi pour accompagner la tournée française « Sicilien » du ténor Roberto Alagna.

Finaliste des cinq dernières éditions, second en 2007 derrière Andreas Larsson, Gérard Basset, un Français qui concourrait pour le Royaume-Uni, est devenu le meilleur sommelier du monde à Santiago du Chili. Il devance le Français, David Biraud et le Suisse Paolo Basso. Organisé par l'association de la sommellerie internationale (ASI), le concours a réuni 51 concurrents venus de 48 pays différents.

La direction du golf des Baux-de-Provence organise, le samedi 22 mai,le 2e trophée des saveurs, sponsorisé par les hôtels des Alpilles. Des restaurants de la région et leurs chefs s'associent avec un domaine viticole de leur choix pour faire découvrir aux golfeurs les caractéristiques gustatives de leur cuisine et de leur vin. Chaque restaurant sera affecté à un trou du parcours pour présenter son établissement, sa cuisine et un vin qui lui tient à coeur. Avec la participation du Cilantro, 1 étoile au Michelin, à Arles. Renseignements : contact@restaurantcilantro.com