La 16e édition française du salon du chocolat se déroulera du 28 octobre au 1er novembre 2010 à Paris, pavillon 5, porte de Versailles. Elle lance la tendance éthique et choc et donne "carte verte" au chocolat bon, bio et durable, à l'occasion d'un salon encore plus désirable, placé sous le signe de l'équitable. http://www.salonduchocolat.fr

L'agence Thermomix Toulon (901, avenue Alphonse Lavallée - Centre Coudon - à La Farlède), placée sous la responsabilité de Xavier Le Juez, a été inaugurée le 19 mai dernier.

Les 29 et 30 septembre 2010, Ubifrance et son bureau de Varsovie organisent la deuxième édition de Pol’Gourmets, une rencontre d’acheteurs à destination des professionnels français proposant des produits de gastronomie et de terroir. Il s’agit d’une occasion unique pour les entreprises françaises de rencontrer des opérateurs cibles polonais et de leur présenter leurs produits. Renseignements (0)1 40 73 30 98 - aurelie.level-pichot@ubifrance.fr - http://www.ubifrance.fr / http://www.programme-france.fr

Jean-Jacques Obringer donne des cours de cuisine aux huiles essentielles à Saint-Raphaël à l'Atelier cuisine et bien être (Naturshop 89, avenue Paul Doumer). Renseignements et inscriptions sur le site http://www.cuisineetbien-etre.com

À l’occasion de la 21e édition, qui se déroulera du 11 au 17 octobre 2010 dans la France entière, tous les professionnels sont conviés à partager leur savoir-faire en se mobilisant dans leur région. Chefs de cuisine, artisans, agriculteurs, professionnels des métiers de bouche et de l’industrie agroalimentaire, inscrivez-vous dès à présent sur http://www.legout.com

Lors de la convention annuelle de la chaîne Hotels & Préférence à Marrakech, la qualité de "best hotel 2010" a été décerné à l'hôtel Westminster à Nice, dans la catégorie membre argent.

C'est la saison de la rose de Vence, une variété ancienne, odorante et idéale pour la pâtisserie. Disponible jusqu'au mois de décembre en barquettes de 30g en pétales chez Marius Auda (0)4 93 08 10 30 - contact@mariusauda.fr - http://www.mariusauda.fr . C'est aussi la saison de la fleur de courgette, de la verveine et du pourpier d'été.

Jusqu'au 1er juin 2010, une compétition en ligne « Fine Food & Beverage Entrepreneur Challenge », ouverte aux étudiants et aux professionnelles du secteur alimentaire haut de gamme, organisée par la SDA Bocconi, école de management Italienne, offrira aux participants l’opportunité de tester leurs compétences managériale et entrepreneuriale. Les 15 premiers lauréats du concours auront le droit d’assister gratuitement à un cours intensif sur le campus de la SDA Bocconi à Milan au mois de juillet. Pour plus d’informations http://summerschool.sdabocconi.it/ffb.html

La deuxième édition du concours 100 % féminin "La cuillère d'or" se déroulera les 21 et 22 mars 2011, dans le cadre de « Pistes gourmandes, la cuisine pure » à Val d’Isère. Les inscriptions sont d’ores et déjà ouvertes. Règlement sur http://www.mariesaucecook.canalblog.com

Selon le panel NPD CREST, le marché de la restauration commerciale a diminué de -1,9 % en fréquentation en France, au 1er trimestre 2010, par rapport au 1er trimestre 2009. Pour mémoire, le marché en 2009 avait déjà connu un 1er trimestre difficile avec des visites en recul de 2 % par rapport à 2008. En revanche, même si les clients français fréquentent moins les restaurants, la dépense moyenne par personne au 1er trimestre 2010 est en augmentation de +0,8 % par rapport à la même période en 2009.

Les 24 et 25 janvier 2011 (durant les dates du Sirha, programmé du 22 au 26 janvier 2011), la cité des Gaules, située au cœur de 6 régions viticoles va accueillir, à l'Espace double mixte de Lyon Villeurbanne, Vin'Events, salon professionnel et international du vin, où sur une superficie de 2 100 m2, plus de 150 producteurs présenteront leurs vins, leurs nouveautés et leur savoir-faire.

Stéphane Grimaux, l'ancien sommelier du restaurant "Les Templiers" à Roquebrune-sur-Argens, a racheté "La Cave à Juju", bar à vins situé au cœur du vieux village des Arcs-sur-Argens. Une adresse qui sera opérationnelle début juillet sous l'enseigne "Au sommelier fou". En attendant l'ouverture, il vous attend le vendredi 4 juin à "La Cave à Juju" pour le lancement et la dégustation gratuite du nouveau millésime du Château des Apiès, ainsi que toute la gamme de leurs vins. Tél. (0)4 94 47 58 49.

Commercialisée en France depuis 1970, la bière Carlsberg revêt aujourd’hui ses habits de lumière pour fêter dignement ses 40 ans avec une nouvelle bouteille au design moderne, à la ligne élancée et un embossage graphique.

À l’occasion de la 7e édition du concours mondial du rosé à Cannes, le 26 avril dernier, la cave des vignerons de Balma Vénitia s’est vu attribuer deux récompenses. Une médaille d'or a été décernée à l'A.O.C. Ventoux rosé 2009 et une médaille d’argent a été attribuée à l'A.O.C. Ventoux rosé 2009 Club des sommeliers.

Le 17e festival international des films documentaires sur la vigne et le vin, le plus ancien et le seul festival dédié à la valorisation de l’image de la vigne et du vin à travers des films documentaires, vient de dévoiler son palmarès. Le jury, présidé par Edouard Molinaro, a accordé le trophée spécial du grand jury et le prix FIJEV au documentaire suisse « Les saisons de Marie-Thérèse Chappaz » et le trophée du meilleur long métrage à « La veine du vigneron » réalisé par Niki Caro, une réalisatrice néo-zélandaise. L’association nationale des élus de la vigne et du vin et la société Adelphe ont décerné le trophée cep d’or partenaire, meilleure action d’intérêt  général, au film « Les 4 saisons des 5 sens », une réalisation de l’Institut franc-comtois des vins et du goût, association spécialisée dans l’analyse sensorielle, basée en Arbois dans le Jura. Ce prix spécifique a été créé, il y a huit ans, pour récompenser le film qui aura le mieux mis en valeur le travail des collectivités locales et  territoriales et de leurs élus sur le vignoble  pour le développement durable.

Lors du concours mondial de Bruxelles, qui s'est tenue à Palerme fin avril, 275 jurés venus de 40 pays ont dégusté 6 964 échantillons de vins et spiritueux venus de 49 pays. La France, pays le plus récompensé, a obtenu 606 médailles. Le trophée de meilleur vin rouge du monde a été décerné à un cru argentin, Tannat de Michel Torino, Don David, 2008 de la Region de Cafayate et celui du meilleur rosé au portugais Casal da Coelheira rosé 2009. Pour connaître l'ensemble des résultats, tapez http://www.concoursmondial.com/resultats-2.html . La prochaine édition se déroulera au Luxembourg en mai 2011.