Brèves

Capelongue

Tous les lundis, Edouard Loubet et son équipe vous proposent une journée gourmande à Capelongue à Bonnieux-en-Provence, avec casse-croûte matinal et accueil café, cueillette des herbes sauvages et visite du potager, cours de cuisine et préparation du menu des amis, dégustation de vin en cave, déjeuner convivial et gastronomique pour 120€ en cours de cuisine (boissons incluse) et 70€ pour accompagnant non participant. Tél. (0)4 90 75 89 78 - contact@capelongue.com - http://www.capelongue.com

Octobre vert

Pendant tout le mois d'octobre, dès l'achat d'un séjour de charme, d'un coffret cadeau, d'un repas gastronomique, d'une escapade bien-être, ou encore d'une des 2 000 offres thématiques proposées sur le site http://www.chateauxhotels.com , 1 % de la somme dépensée est reversé par Châteaux et Hôtels Collection à Planète urgence pour contribuer à la reforestation de la planète.

Pâtissier

Florent Bourdier, 18 ans, vient de passer son CAP de pâtissier après deux années d’apprentissage en alternance chez Denis Matyasi à La Crau. Il souhaite faire une année complémentaire en pâtisserie. Le milieu de la restauration gastronomique serait très enrichissant pour lui. Afin de diversifier son expérience, il cherche un nouvel employeur dans un secteur géographique couvrant les communes de La Garde, La Crau, La Farlède, La Valette, Solliès-Pont, Toulon (en moyenne 1 semaine sur 4 en cours au CFA du Beausset). Contact (0)6 50 52 32 53 – wol83@live.fr

AICR

L'amicale internationale des chefs de réception et sous-directeurs de grands hôtels Côte d'Azur, qui compte deux nouveaux membres, Wolf Bergerhausen de l'hôtel Majestic à Cannes et Emilie Dreux,Grand Hôtel à Cannes, organise son prochain dîner le 15 octobre à l'Hôtel de Mougins, à l'invitation d'Emilie Seratore.

AIHM

L'association des industries hôtelières monégasques organise la "Nuit de l'hôtellerie et de la restauration" le lundi 16 novembre 2009 à l'hôtel Fairmont Monte-Carlo. La soirée "Black tie, black dress avec Yves Lecoq sera animée par le groupe The Angels. Une tombola sera organisée au profit de l'sssociation Gemluc. Information et réservation + 377 92 05 64 91 (de 8h30 à 12h30) ou aihm@monte-carlo.mc

Marché chinois

Dans le cadre de ses plans d’actions export, le CIVP accueille 4 importateurs chinois du dimanche 20 septembre au samedi 26 septembre 2009. Au cours de ce programme, consacré à la connaissance des vins de Provence et à la rencontre avec les entreprises intéressées par ce marché ou déjà positionnées, deux après-midi prendront la forme de mini-expositions de type commercial. Au total, 16 producteurs et négociants (AOC Côtes de Provence, Coteaux d’Aix-en-Provence et Coteaux Varois en Provence) présenteront ainsi leurs vins AOC aux importateurs venus tout spécialement de Chine, dans le cadre du développement de ce marché.

Badoit

Depuis 1999, Badoit propose ses bouteilles en édition limitée pour les fêtes de fin d’année.
Pour célébrer les 10 ans de son collector et faire pétiller les tables de réveillon, la marque a fait appel cette année aux Beaux-Arts et à ses jeunes talents pour réinventer l’édition 2009/2010. Le résultat ? Un travail festif, tout en légèreté et gaieté, déclinant la b(o)ulle dans tous ses états, œuvre de Thimothée Talard, diplômé des Beaux-Arts de Paris.

Quatre mains

Le 25 septembre au Mas des Herbes Blanches à Joucas, le chef Akhara Chay accueille son confrère Éric Provost du "Royal Barrière Deauville" pour un dîner à quatre mains. 115€ boissons comprises. Réservations (0)4 90 05 79 79. Voir le menu sous l'onglet "agenda".

Femmes

Les Galeries Lafayette de Cap 3000 à Saint-Laurent-du-Var ont choisi l'exposition du musée Escoffier de l'art culinaire (3, rue Auguste Escoffier à Villeneuve-Loubet village - (0)4 93 20 80 51) "Le Chef ?... C'est elle !" pour illustrer leur manifestation "Femmes d'influence" qui se déroule jusqu’au 3 octobre 2009. Durant plusieurs jours, des chefs cuisinières seront présentes dans le magasin, avec au programme, démonstrations culinaires, dégustations, dédicaces et recettes reprenant le thème de l’exposition temporaire du musée.

Tentations traiteur

Franck Cicognola va occuper prochainement le poste de directeur de production de Tendances traiteur. Le laboratoire de 400 m2, aux normes européennes, est situé à Grasse.

Thaï

Le 1er octobre prochain, le restaurant gastronomique du Maya Bay fermera ses portes pour 2 mois (seul le restaurant japonais et sushi bar restera ouvert). Puis, le 1er décembre, il rouvrira ses portes pour donner naissance à un nouveau restaurant de cuisine thaï.

Formule déjeuner

Joseph et Éric Campo "Loulou La Réserve" à Cagnes-sur-mer (91, boulevard de la plage - (0)4 93 31 00 17) proposent une formule déjeuner à 39€, sous la forme d'un menu composé d'un premier plat, d'un second plat et d'un dessert.

Agriculteurs

"La grande bastide", point de vente collectif de produits agricoles à Roquebrune-sur-Argens, ouvert le 11 juillet dernier au rond-point du golf, a été inauguré vendredi dernier, en présence d'Alain Baccino, président de la chambre d'agriculture du Var, qui suivait le dossier depuis près de 2 ans 1/2.

Exposition

Le 19 septembre de 10h à 18h, la Villa Cameline (43, avenue Montplaisir à Nice), également connue comme « la Maison abandonnée », accueillera l'exposition Malongo et le design. Cette présentation d'une sélection des meilleurs projets présentés au concours des deux dernières années, sera suivie, à 18h, de la remise des prix du concours design Malongo 2009 "Le café vient à vous".

Livre gourmand

L'édition 2009 du "Livre gourmand", événement créé par le service culturel de la ville de Villeneuve-Loubet qui allie culture et gastronomie, sera consacrée à la réalisation d'un livre pour enfants qui leur fera découvrir Auguste Escoffier. Le lancement officiel est prévu le jeudi 8 octobre à 18h30 à l'espace culturel André Malraux. Renseignements (0)4 93 73 08 82

École

Valérie Riboud-Rousselle, propriétaire de Château Roubine, qui est l’un des 18 domaines crus classés en Côtes de Provence, a voulu perpétuer la tradition éducative de transmettre la passion pour la vigne et du vin à nos chères têtes blondes. À l’occasion des vendanges, elle organisera le mardi 15 septembre l’accueil d’une classe de cours préparatoire de l’école Sainte Marthe de Draguignan. À la fois pédagogique et culturelle cette journée va permettre aux bambins de découvrir les différentes étapes de la fabrication des vins rouges, rosés et blancs.

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
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(0)6 33 55 01 19
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