Notre consœur, journaliste gastronomique à France Info, vice-président de l'Apcig, s'est éteinte le 9 mai dernier des suites d'une longue maladie.

Après 3 mois de travaux, le restaurant de David Faure, Aphrodite (10, boulevard Dubouchage à Nice - (0)4 93 85 63 53 - reception@restaurant-aphrodite.com - http://www.restaurant-aphrodite.com ) a rouvert ses portes, dans un nouveau cadre, avec une nouvelle salle.

Afin de varier et de surprendre en permanence sa clientèle, Christophe Dupuy, le chef du Mayabay thaï (Le Roccabella, 24, avenue Princesse Grace à Monaco - +377 977 758 10 - mayabay@mayabay.mc - http://www.mayabay.mc ), aidé de son équipe de fins cuisiniers thaïlandais, revisite la traditionnelle recette du canard laqué dans une version savoureuse et moderne. Le Maya crispy duck s’accompagne de fines crêpes à garnir d’une sauce, d’aromates et de légumes frais.

À partir du 12 mai, le Sea Lounge au Monte Carlo Beach à Roquebrune Cap-Martin (tél. . (377) 98 06 54 54) vibrera tout l'été aux couleurs du Liban avec mezze et barbecue sur la plage, et son nouveau salon fumoir à chicha.

Erwan Houssin et Paméla Soligo, que l'on a bien connus à la Villa Belrose à Gassin lorsqu'ils étaient sous la coupe de Thierry Thiercelin, respectivement comme chef de partie viande et pâtissière, ont ouvert leur restaurant "Le Diapason" à Avignon (1764, chemin du Moulin de Notre Dame - 04 90 81 00 00 - http://www.lediapason-restaurant.com ). Erwan avait également remporté le premier « trophée gastronomie et vins de Provence » à Sainte-Maxime.

L’ouverture de l’hôtel Sezz à Saint Tropez (route des Salins) est prévue le 20 juin prochain. Pierre Gagnaire signera la carte du restaurant "Colette".

À partir du 14 mai, L'Altro Cose Cosi à Nice (Le Régina - 71, boulevard de Cimiez - (0)4 93 55 49 85 - http://www.laltrocosecosi.com ) restera ouvert pour dîner tous les vendredis soirs, de 19h30 à 22h.

La Note Bleue (plage du Larvotto – avenue Princesse Grace à Monaco - +377 93 500 502 - contact@lanotebleue.mc ) a rouvert ses portes et vous accueille sur sa plage et dans son restaurant jusqu'au 31 novembre. Du 13 mai au 28 août, des concerts sont prévus de 18h30 à minuit, entre jazz, be-bop, soul, funk, groove, swing, brésilien, fusion… Le restaurant est ouvert tous les midis du 1er mars au 31 novembre et le soir du 12 mai au 12 septembre. Programmation sur http://www.lanotebleue.mc 

Le chef Nicolas Rondelli du restaurant Félix à Cannes (63, boulevard de la Croisette – (0)4 93 94 00 61), vient de renouveler l’expérience télévisuelle avec le tournage récent d’ « À vos fourchettes» dans les studios de Direct 8. L’émission sera diffusée dans le cadre d’une spéciale Cannes, le dimanche 16 mai 2010 à 10h.

Du 9 au 13 juillet 2010, la société Dining Event, spécialisée dans l’événement culinaire et Frédérique Marsan de la société Monégasque ABC, vont installer un restaurant éphémère de 22 couverts à Monaco où quinze dîners suspendus à près de 30 mètres du sol seront pilotés, successivement, par les plus grands chefs européens (Joël Robuchon, Marcel Ravin, Christian Sinicropi...). 1000€ par personne, dont 100€ par couvert seront reversés à la fondation de la Princesse Stéphanie de Monaco, Fight Aids. 1500€ le 9 juillet pour le dîner élaboré par les chefs des chefs d'États. Réservations Dining Event sbrette@diningevent.fr – (0)6 40 13 10 05

La principauté de Monaco accueillera les 11, 12 et 13 novembre 2010 au Grimaldi Forum, le premier meeting international du marché de l’événementiel nocturne, organisé par le Monaco International Clubbing Show.

Poursuivi pour l'expression (trompeuse ?) "plat truffé" mentionnée sur un menu, Yves Thuriès a été relaxé. Soulagé mais totalement démoralisé de s'être retrouvé au tribunal pour plaider sa bonne foi, le double meilleur ouvrier de France a décidé de fermer définitivement son restaurant "Le Grand Écuyer" à Cordes-sur-Ciel.

Le premier congrès européen du tourisme et de la gastronomie se tiendra du 24 au 25 mai 2010, au parc des expositions de Madrid. Six tables rondes aborderont plusieurs thèmes dont le rapport entre "gastronomie et tourisme”, “le rôle des chefs dans la promotion des destinations touristiques”, “les matières premières européennes : origine et tradition", "gastronomie et formation", "les grandes routes et événements gastronomiques", " la commercialisation internationale de la gastronomie et des produits européens" et "promotion du tourisme gastronomique-benchmarking aux pays européens". http://www.spain.info/fr

La remise des prix 2010, organisée par l’association des élèves et anciens élèves de l’école hôtelière et de tourisme de Nice et l’association des parents d’élèves, en collaboration avec le lycée, aura lieu le jeudi 24 juin prochain au lycée Paul-Augier à Nice à 16h, et sera suivie d'un cocktail à 17h30 au restaurant " Baie des Anges" au 5e étage. Les deux élèves les plus méritants de chaque classe seront récompensés par un prix sous forme de repas offerts par des établissements prestigieux et les deux meilleurs élèves recevront de la part de l'association des parents d'élèves un livre de valeur traitant de la profession. L’association a tenu à associer les élèves du centre de formation des apprentis (CFA) et ceux de la formation continue prodiguée par le Greta, soit près de 50 classes. 100 élèves seront donc récompensés en hôtellerie comme en tourisme.

Un nouveau concours culinaire vient de naître. « Du terroir aux toques » se propose de promouvoir de nouveaux talents de la gastronomie française qui ont à cœur de sublimer les produits régionaux pour laisser s’exprimer leurs origines, et de jouer avec leurs saveurs sans les dénaturer. Ils seront les ambassadeurs d’une cuisine simple mais néanmoins créative et savoureuse. Ce concours culinaire annuel se déroulera en deux temps : les années impaires, huit finales régionales désigneront les huit candidats de la finale nationale qui se tiendra les années paires, à Nîmes, ville où le chef Alphonse Roustan, un des fleurons de la cuisine gardoise, a exercé son art. La première finale régionale Languedoc-Roussillon se déroulera le 11 octobre prochain, à l’Institut Vatel de Nîmes. Renseignements http://www.duterroirauxtoques.com

A l'heure où l'on parle de produits bio et locaux dans les paniers et les cantines, de réduction des transports, de sécurité alimentaire et de lien direct avec les paysans, la  disparition des terres agricoles amène à se poser la question de la place de l'agriculture paysanne dans le département des Alpes-Maritimes. Dimanche 30 mai, un rendez-vous, avec des paniers vides, est fixé pour la soutenir, à 10h place Garibaldi. Ce rassemblement sera suivi, à partir de 12h, d’un pique-nique tiré du sac, de conférences, débats et concert au CLAJ Clairvallon 26, avenue Scudéri à Nice.