21e année - N°880- 25 mars 2024

Brèves

Ateliers

La Bonne Étape à Château-Arnoux vous propose des ateliers d'œnologie, tous les 15 jours à partir du vendredi 2 octobre de 17h à 19h (50€ par personne) et de pâtisserie, tous les 15 jours à partir du 3 octobre de 9h à 11h (57€). Le premier cours sera placé sous le thème des petits fours, tuiles, guimauve, financiers, douceurs que vous emporterez. Possibilité de repas de midi à prix spécial. Tél. (0)4 92 64 00 09 - contact@bonneetape.com - http://www.bonneetape.com

Soirée choucroute

Dans le cadre de l'Oktoberfest organisé par le Café de Paris, les membres de "La gousse d'ail" vous attendent le lundi 19 octobre à 20h pour fêter le 103e anniversaire de la toute jeune amicale des cuisiniers et pâtissiers de Monaco. Le menu de cette soirée choucroute, avec orchestre bavarois, est concocté par Jacky Lambert, le chef des cuisines, et son équipe. 65€ par personne, mise en bouche, choucroute, dessert et bière compris. Sous chapiteau, place du Casino. Réservations +377 93 25 02 34 et règlement (libellé à l'ordre de "La gousse d'ail") à envoyer à Marcel Athimond  "Le Saint Benoît" 10ter, avenue de la Costa MC 98000 Monaco.

Zest

Dans son numéro de septembre, Thuriès gastronomie magazine met à l 'honneur la cuisine de Zest Monaco avec un portrait du chef Ronan Kervarrec et de son pâtissier Laurent Jacquinot. Tous deux proposent aux lecteurs quelques unes de leurs recettes favorites. Découvrez aussi ces recettes sur le site du magazine http://www.thuriesmagazine.fr ou sur http://www.zestmonaco.mc dans la rubrique «événements».

Rentrée

Le jeudi 15 octobre 2009 à partir de 17h30, l'association des élèves et anciens élèves de l’école hôtelière et de tourisme de Nice (AEAEEHTN) organise son traditionnel « bar de rentrée » au restaurant "Baie des Anges" du lycée hôtelier de Nice. Cette rencontre amicale et gourmande entre les anciens élèves de toutes promotions, les élèves actuels, les parents d'élèves et les enseignants est placée cette année sous le thème "champagne et macarons". À cette occasion, le président Robert Delpiano présentera le programme de l'ensemble des manifestations 2009-2010. Inscription auprès de Robert Delpiano delpiano@club-internet.fr ou 06 13 83 62 07.

Truffe blanche

Célébrant le retour de la truffe blanche sur les marchés, la foire internationale de la truffe d’Alba, connue dans le monde entier, réunit, du 3 octobre au 8 novembre 2009, professionnels et grand public amoureux de ce tuber magnatum. Formations, dégustations, événements VIP, manifestations culturelles et sportives se succèdent ainsi pendant plus d’un mois. De plus, cette foire est l’occasion de découvrir quelle personnalité du monde des arts, du spectacle ou de la politique succèdera à Alfred Hitchcok, Ronald Reagan, Claudia Cardinale, Luciano Pavarotti, Alain Delon ou encore Gérard Depardieu et se verra décerner un « tuber migliore » en récompense de son travail ou de son œuvre. Plus d’informations sur http://www.fieradeltartufo.org

Bûche Lenôtre

Cette année, la bûche Lenôtre sera signée par Kenzo et reprendra la symbolique japonaise avec un fagot composé de trois morceaux de bambous, soit trois desserts en un.

Résidences de tourisme

La 4e édition du colloque national des résidences de tourisme, organisée par l'agence Star Com, est programmée les 17 et 18 novembre 2009 à l'hôtel Marriott La Porte de Monaco à Cap d'Ail. Renseignements Patrice Marty (0)4 93 49 02 56 - http://www.colloquechr.com

Vendredis du vigneron

Les vins du Château Calissanne, AOC Coteau-d'Aix-en-Provence à Lançon-de-Provence, seront présentés le 9 octobre au "Bistrot du Sommelier" de Philippe Faure-Brac à Paris, lors des "vendredis du vigneron".

Exposition

Du 3 octobre 2009 au 3 janvier 2010, le Château Sainte Roseline aux Arcs-sur-Argens accueille Yvon Grac, artiste peintre niçois qui  présente une collection d’huiles sur toile aux parfums du Midi.

Sweet Bordeaux

Julien Belle, œnologue de la Chambre d’Agriculture de la Gironde et directeur du Centre œnologique de Cadillac-Podensac annonce « De grandes espérances pour le millésime 2009 en liquoreux » ! Les vendanges ont débuté le 15 septembre à Sauternes et Bommes.
Constat actuel, les raisins sont délicieux, les fruits précoces et très aromatiques presque comme des raisins de table, le sucre et l’acidité s’équilibrent à merveille, la maturité est bonne et les conditions idéales pour le développement du botrytis, cette pourriture noble si appréciée. Seul bémol à cette symphonie, quelques jeunes vignes ont du mal à faire face à la sécheresse et si les marées d’équinoxe ne viennent pas troubler ces conditions climatiques idéales le millésime sera d’exception !… M. C.-G.

Effervescents du Monde® 2009

La 7e confrontation qualitative des meilleurs vins effervescents du monde se déroulera dans le cadre de l’école hôtelière du lycée Le Castel à Dijon, les 19 et 20 novembre 2009. La date limite d’inscription est fixée au 26 octobre 2009. http://www.effervescents-du-monde.com

Participation

Le groupe Marie Claire entre de manière significative dans le capital de Nabuchodonosor, société fondée il y a 10 ans par Antoine Borgey. « Cette participation va permettre au Groupe Marie Claire de développer ainsi une activité globale dans le monde du vin avec une offre composée du magazine la Revue du vin de France, des guides RVF, d’un site Internet, de salons toujours sous le même nom, et désormais d’une activité évènementielle haut de gamme, tout en assurant la pérennité de la marque Nabuchodonosor, ainsi que son développement en France et à l’international » déclare Jean-Paul Lubot, directeur général adjoint du Groupe Marie Claire et directeur de la Revue du vin de France.

Slow Food

Le prochain déjeuner du Convivium Slow Food Sud-Est et principauté de Monaco se déroulera à l'Oasis, le restaurant des frères Raimbault à La Napoule, sur le thème "à la rencontre des saveurs lointaines", le lundi 5 octobre. Voir le détail du menu sous l'onglet "agenda".

Elsa et Krug

Le 25 septembre prochain, au restaurant Elsa, le nouveau fleuron du Monte Carlo Beach à Roquebrune Cap-Martin, le chef Jean-Claude Brugel, MOF 1996, et sa brigade mettront à l'honneur la célèbre maison de champagne Krug. Réservations +377 98 06 50 05. Voir le menu sous l'onglet "agenda".

Foire de Marseille

À l’occasion de la 85e foire internationale de Marseille, du 25 septembre au 5 octobre au Parc Chanot, le Conseil régional souhaitant valoriser l’agriculture, a décidé de réserver un espace d’exposition aux  filières agriculture de la région. Pour la filière viticole, la Fédération des vignerons indépendants proposera des ateliers de dégustation et informera le public sur le métier de vigneron indépendant. Le  conseil interprofessionnel des vins de Provence proposera, sur deux jours, une animation pédagogique et ludique autour de la dégustation des vins.

Salon du chocolat

Alain Ducasse sera le président d'honneur du salon du chocolat qui se tiendra Porte de Versailles à Paris, du 10 au 18 octobre 2009.
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