Géraud de la Noue a rejoint le groupe Baron Philippe de Rothschild en qualité de directeur général de Baron Philippe de Rothschild France Distribution (RFD). Il succède à Hugues Lechanoine, qui devient directeur général de Baron Philippe de Rothschild sa et président de Baron Philippe de Rothschild France Distribution (RFD).

Très bientôt, un macaron "bouché liège" pourra être apposé sur les bouteilles de vin, histoire de savoir comment elles sont obturées... avant de les acheter.

Pour la 1re édition de Nîmes toquée, les vignerons et négociants de l'AOC Costières de Nîmes vous accueillent le 27 novembre prochain pour des rencontres festives et gourmandes. Au programme une découverte culturelle et gastronomique de la ville antique. Départ de 18h à 20h30. 58€ par personne. Inscription possible à partir du 25 octobre sur http://www.costieres-nimes.com . Syndicat des Costières de Nîmes (0)4 66 36 96 20

Destination vignobles, le workshop des professionnels du tourisme vitivinicole, manifestation professionnelle destinée à promouvoir la France des vins auprès des acteurs internationaux du tourisme, a lieu tous les deux ans en automne dans un vignoble différent. Après Mâcon en 2004, Bordeaux en 2006 et Avignon en 2008, l'édition 2010 se déroulera à Colmar en Alsace les 4, 5 et 6 octobre. 110 tour-opérateurs en provenance de 30 marchés rencontreront 90 professionnels français spécialistes de l'œnotourisme répartis sur 76 stands. Au programme : rendez-vous d'affaires, rencontres-débats et soirées d'exception au cœur du vignoble alsacien...

À l'occasion de la première journée mondiale du grenache, l'appellation Gigondas organisera, le 24 septembre prochain, une visite de vendanges sur un domaine où un groupe de journalistes pourra suivre le parcours commenté d'une grappe grenache de la vigne à la cave. Une dégustation de cuvées de Gigondas dans lesquelles le cépage grenache est fortement majoritaire permettra aux participants de découvrir  l'expression particulière du grenache d'altitude, alliant puissance contenue, élégance, finesse et fraîcheur présente dans les vins de Gigondas. Une présentation de vieux millésimes de Gigondas permettra également d'apprécier le potentiel de garde de ce cru.

Les rumeurs sont devenues des réalités. Robert Bedot vient de céder la "Gastronomie fromagère" à Gilles Céneri, petit-fils d'Edouard Céneri... a qui il avait acheté sa première fromagerie à Antibes ! La société devient "Le fromager gastronome", tout en gardant le nom commercial de Robert Bedot, qui restera dans la structure jusqu'à la fin de l'année. Quant à son associée, Maryse Souvairan, elle quittera l'entreprise dans 2 mois.

La boutique "Les gourmandises du Moulin" vient d'ouvrir sur le site même du Moulin de Mougins (Notre Dame de Vie - (0)4 93 75 78 24). Vous retrouvez les créations traiteur du chef une étoile Michelin, Sébastien Chambru, MOF, et les pâtisseries et confiseries du chef pâtissier. Mais aussi une sélection de vins de la cave et des souvenirs de l'école de cuisine, livres de recettes, tabliers...

Six chefs français, dont Emmanuel Ruz, le chef de "Lou fassum" à Grasse Plascassier, vont participer, du 26 au 30 octobre, à un rendez-vous unique dédié à la haute gastronomie, associé à la découverte des ingrédients typiquement brésiliens dans le style Bùzien, au restaurant "Chez Françoise" de l'hôtel Le Relais La Borie, situé à Bùzios, l'une des plus charmantes stations balnéaires du Brésil.

Parce que les enfants mangent aujourd’hui presque comme les adultes, Marc Brunoy a demandé à un grand chef –  Alain Llorca – de composer des recettes pour les petits. «  Un grand chef cuisine pour les petits » offre pas moins de 30 recettes (entrées, plats et desserts) présentées en douze étapes. Un pas à pas ludique, par tranche d’âge (bébé - 2 ans, 2/4 ans et 4/6 ans)  pour réussir de magnifiques plats, une cuisine digne d’un grand restaurant rien que pour vos enfants. la sortie nationale du livre est prévue pour le 15 novembre 2010.

La nouvelle carte bio gourmande de Mario d'Orio au Cink à Cannes (5, rue Einesy (0)4 92 99 72 00 - http://www.3-14hotel.com ), le restaurant de l'hôtel 3.14 à Cannes, sera mise en place le 14 septembre prochain. Le légume y sera roi avec, par exemple, l'œuf bio à la chapelure d'herbes, fraîcheur de légumes de saison, tomates confites, la tajine de daurade aux citrons confits, quinoa aux raisins secs, le carré d'agneau et ses raviolis, artichauts et légumes, pistou de riquette...

Ce nouvel événement s'inscrit dans le calendrier des événements gourmands. Du 24 au 26 septembre, la première édition des "Vendanges étoilées de Cassis", parrainée par Alain Passard, est dédiée aux épicuriens, professionnels ou amateurs, connaisseurs ou novices, désireux d'enrichir leur savoir autour de produits locaux, tout en bénéficiant du cadre enchanteur de la baie de Cassis. Les chefs Alain Passard, Mathieu Viannay, Christophe Bacquié, Jean-Marc Banzo, Damien Arnaud, Antoine Marret... et les vignerons des 12 domaines cassidains, ont répondu présent et partageront leur passion et leur savoir-faire à travers des démonstrations et des ateliers culinaires, animés par Vincent Ferniot. Entrée libre. 5€ pour assister aux démonstrations et visiter le théâtre des cinq sens. Renseignements (0)8 92 25 98 92 (0,34€ HT la minute) - http://www.cassis.fr

Fidèle à son éthique, la chocolaterie Puyricard a décidé de participer à la journée mondiale du cacao et du chocolat le mercredi 1er octobre prochain en s'associant pour cette opération à l'association "Vietcacao" qui aide les paysans à développer la culture du cacao dans la région du Mékong. Une tablette de chocolat de 60 g, issue du commerce équitable vietnamien, sera donc en vente dans les boutiques Puyricard au prix de 2€ (Aix-en-Provence, Arles, Avignon, Marseille, Menton, Nice, Toulon).

NiceTourisme vient de publier le guide "Restaurants et vie nocturne 2010/2011". Plus de 300 établissements y sont répertoriés. Un large choix de restaurants pour savourer la cuisine niçoise, méditerranéenne, traditionnelle française ou étrangère, que complète un volet consacré aux professionnels de la nuit. À consulter et à télécharger sur http://nicetourisme.blogspot.com

Les frères Campo, Joseph et Éric, qui venaient tout juste de fêter le 20e anniversaire de leur restaurant "Loulou - La Réserve" à Cagnes-sur-Mer, ont cessé leur activité le 31 août dernier. C'est Catherine Armandi qui prend la succession de cette adresse sous l'enseigne "Catherine" (91, boulevard de la plage - Tél. (0)4 93 31 00 17), avec Jean-Marie Konnert en cuisine, qui travaille des produits frais de retour du marché.

Après plus de treize ans aux commandes de l’Oustau de l'Isle à l’Isle-sur-la-Sorgue, Isabelle et Sylvain Bourlet annoncent leur départ et l’arrivée des nouveaux propriétaires, Valérie et Philippe Fourchon. Jacky, le second de cuisine, depuis le début de l’année, continue l’aventure à l’Oustau de l'Isle. Il a notamment travaillé auprès de Robert Bardot, Le Moulin à l’Huile (1 étoile Michelin) à Vaison-la-romaine et au restaurant Les Bories (1 étoile Michelin) à Gordes. Quant à Sylvain Bourlet, il va ouvrir un bar à vins « 17, place aux vins», place Rose Goudard à l’Isle-sur-la-Sorgue, en association avec un excellent sommelier.

David Collas, l'ancien directeur de la restauration de l'hôtel Martinez à Cannes, après trois années passées au Ritz London, vient d'intégrer l'équipe du Mandarin oriental à Hong Kong, siège de la maison mère.