Brèves

Tendance bio

Les viticulteurs français sont chaque année plus nombreux à s’orienter vers le mode de production biologique. En 14 ans, de 1995 à 2009, les surfaces de vignes conduites en bio ont été multipliées par 8 : passant de 4 854 hectares à 39 146 hectares. Vins rouges, blancs et rosés, champagnes, mousseux et crémants, moelleux et liquoreux, tous les types de vins peuvent être produits à partir de raisins bio.

Kalvarock

Il ne vous reste plus que quelques jours, jusqu'au 15 octobre, pour participer au 1er concours de co-création de cocktails au Calvados sur la toile, où à partir de cette eau-de-vie de cidre de 2 à 3 ans d'âge et d'une sélection d'ingrédients, vous pourrez mixer votre propre création en ligne. http://www.kalvarock.com

Les Sybelles. Escapade au pays du Beaufort

Dîner d'Épicure

Le 3e dîner d'Epicure aura lieu le jeudi 28 octobre 2010 au Grand-Hôtel du Cap-Ferrat à Saint-Jean Cap-Ferrat, réalisé par 6 meilleurs ouvriers de France et orchestré par Didier Aniès. Les fonds récoltés au cours de cette soirée exceptionnelle auront pour but de soutenir le fonctionnement du musée Escoffier à Villeneuve-Loubet, afin de continuer à toujours valoriser le travail de ces faiseurs de bonheur, hommes et femmes, cuisiniers et pâtissiers. Prix du dîner par personne : 140€ (apéritif, dîner, vin, café). Réservations impératives auprès d'Audrey Navarro (0)4 93 76 50 07 - anavarro@ghcf.fr . Voir le menu détaillé sous l'onglet "agenda".

5 étoiles

Le Château de la Chèvre d'Or à Èze-village, le Relais & Châteaux dirigé par Thérèse Blay, vient d'obtenir le classement 5 étoiles. Et comme une bonne nouvelle n'arrive jamais seule, le restaurant gastronomique "La Chèvre d'Or" restera ouvert jusqu'à la fin décembre.

Cœur chocolat

Pour la 4e édition de "Cœur chocolat" qui se déroulera le 16 et 17 octobre à Belgentier, Alain Mari, le chef du Moulin du Gapeau (tél. (0)4 94 48 98 68 - moulin-du-gapeau@wanadoo.fr - http://www.moulin-du-gapeau.com ) propose un repas unique, le 16 pour le déjeuner et le dîner, le 17 pour le dîner, sur le thème du chocolat, pour la modique somme de 49€. Voir le détail du menu sous l'onglet "agenda".

La Gousse d'Ail

Pour fêter les 104 ans de "La Gousse d'Ail", les membres de la jeune amicale des cuisiniers et pâtissiers de Monaco et leurs amis gastronomes, vont se retrouver le 25 octobre à 20h pour la traditionnelle soirée choucroute à la Brasserie du Café de Paris, sous un chapiteau dressé place du Casino à Monte-Carlo, dans le cadre de l'Oktoberfest. 70€ par personne, boissons et bière inclus. Réservations auprès de Marcel Athimond "La Gousse d'Ail" Villa Serena 8bis, avenue de la Costa MC 98000 Monaco.

Le Caribou

Après son été corse, le restaurant Le Caribou à Marseille (38 Place Thiars - (0)4 91 33 22 63 - http://www.lecaribou-corse.com ) vous attend de nouveau dans la cité phocéenne pour vous faire goûter ses traditionnels menus et sa grande farandole d'amuse-gueules.

Bistrot des Anges

Bruno Oger, qui vient de mettre en place sa nouvelle carte d’automne, annonce qu'une soirée très spéciale aura lieu au Bistrot des Anges (15 bis, rue Notre Dame des Anges - Le Cannet) le vendredi 22 octobre, en partenariat avec l'agence Club Med de Cannes. Pour plus d'informations (0)4 92 18 18 28 - http://www.bruno-oger.com - reservation@bruno-oger.com

Concours

Les 27 et 28 novembre à Antibes (salle polyvalente, face au Fort carré), dans le cadre de la 37e exposition artistique "Sucre et chocolat", l'Union des pâtissiers des Alpes-Maritimes organise 5 concours très attractifs, chef d’œuvre en sucre, chef d’œuvre en chocolat, sculpture sur glace vive, devant le public, concours de pièce montée, devant le public et présentation d’entremets innovants. Renseignements auprès de Christian Cottard (0)6 16 26 32 81 - patisseriecottard@wanadoo.fr

Ouvertures

"L'altro cose cosi" à Nice (colazione, lunch, salon de thé, art floral, décoration... 71, bd de Cimiez - Le Regina -(0)4 93 55 49 85 - http://www.laltrocosecosi.com - altrocosecosi@orange.fr ), le restaurant de Jean-Pierre Ferris, est désormais ouvert le vendredi et samedi de 19h30 à 21h30. Une carte et un menu vous sont proposés.

Invité

Christophe Bacquié, le chef MOF du MonteCristo, le restaurant de l'Hôtel du Castellet, sera l'invité de Philippe Gauvreau le 22 mars 2011, pour réaliser un menu éphémère et unique, lors d'un dîner au Pavillon de la Rotonde à Charbonnières-les-Bains.

Hôtels de films

L'Hôtel de Paris à Monaco, qui apparaît dans le nouveau film de super-héros « Iron Man 2 », avec Robert Downey Jr., Gwyneth Paltrow et Mickey Rourke, fait partie du top 10 des hôtels qui ont servi de décor à des films au succès international, liste dressée par le comparateur de prix d’hôtels http://www.trivago.fr

Entretiens de Belley

Le vendredi 8 octobre, la Ville de Belley présente les 24e entretiens de Belley au pays de Brillat-Savarin. Le thème "Bien manger, carte blanche à une toque" mettra à l'honneur Laurence Salomon. Cette nouvelle formule permettra de découvrir de manière privilégiée le talent, le savoir-faire et le concept de "Cuisine originelle®", d'un chef, en l'occurrence d'une femme, Laurence Salomon, installée à Annecy dans son restaurant Nature & Saveur.

Guide Michelin New York City 2011

Michelin a annoncé que 21 établissements supplémentaires ont reçu la distinction Bib gourmand (menus complets -deux plats plus un verre de vin ou un dessert- pour un prix maximum de 40 dollars), dans l'édition 2011 du guide Michelin New York City à paraître le 6 octobre, portant ainsi leur nombre total à 95 restaurants.

Boulangerie

L'équipe de la région PACA, Laurent Brunet, Thomas Subrin et M. Moreau, s'est qualifiée pour la finale de la 10e coupe de France de la boulangerie qui se déroulera lors du Sirha à Lyon en janvier prochain.

« ‹ 604 605 606 607 608 609 610 611 612 613 ›»

Toutes nos rubriques

Newsletter

Inscrivez vous en cliquant ici

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.