Marianne Estène-Chauvin recevra la médaille du Tourisme le jeudi 9 septembre prochain à l'hôtel Belles Rives à Juan-les-Pins.

Le Bastion à Antibes (Les Remparts - 1, avenue général Maizière - tél. (0)4 93 34 59 86 - info@restaurant-bastion.com - http://www.restaurant-bastion.com ), qui vient de mettre en place sa nouvelle carte-ardoise et sa formule business lunch à 22€, tous les midis, sauf le dimanche, au Bistrot, relance le brunch du dimanche en terrasse, face aux remparts, pour 38€ par personne, boissons incluses hors vins et alcools.

Du 11 au 23 septembre, mélomanes et gastronomes vont se retrouver au festival de Beaulieu-sur-Mer et Saint-Jean Cap-Ferrat "Violons de légende". Des dîners sont prévus le samedi 11 septembre au Royal Riviera à Saint-Jean-Cap-Ferrat (65€) et le 16 septembre à "La Voile d'Or" (65€) à Saint-Jean-Cap-Ferrat, ainsi que des cocktails dînatoires assis, les 14 et 21 septembre, dans les jardins de la Villa Kérylos à Beaulieu-sur-Mer (65€), les 19 et 23 septembre, dans le salon panoramique B lounge du Grand casino de Beaulieu-sur-Mer (65€), le tout orchestré par Jean-Claude Guillon. Réservations des dîners et cocktails 72h à l'avance auprès des offices de tourisme de Beaulieu-sur-Mer (0)4 93 01 02 21 et Saint-Jean Cap-Ferrat (0)4 93 76 08 90.

Le nouveau site du traiteur Deluxe Gourmet http://www.deluxe-gourmet.com présente toutes les nouveautés de la rentrée 2010, avec entre autres le partenariat avec un traiteur bio, la participation en tant que traiteur référencé à l’exposition Brigitte Bardot à Saint-Tropez, des suggestions de nouvelles idées séminaires et team building conciliant toujours travail et plaisir.

Le 5e colloque national des résidences de tourisme et villages de vacances est programmé les 23 et 24 novembre 2010 à l'hôtel Courtyard by Marriott à Neuilly-sur-Seine. Renseignements Patrice Marty - Star Com (0)4 93 49 02 56 - star-com@orange.fr

Les cours de cuisine "Cooking classes" (65€ le cours) et de sommellerie "Wine classes" (48€ le cours incluant la surprise du sommelier) reprennent au Méridien Beach Plaza à Monaco, respectivement le 16 septembre avec une recette "pavé d'espadon mi-cuit, tartare d'avocat et de pastèque, purée de poivrons jaunes, salsa aux fruits" et le 23 septembre avec une approche de "la biodynamie, les vins issus de raisins de l'agriculture biologique". Informations, planning et réservations au +377 93 15 78 88

Dans le cadre de la semaine du goût dans l'Enclave des papes, un atelier dégustation "vin et chocolat" animé par Jef Challier, maitre-chocolatier, se déroulera à Valréas le mardi 12 octobre (à partir de 18h - 30€ par personne). Les places étant limitées, il est conseillé de réserver auprès de l'Office de tourisme de Valréas et de l'Enclave des papes (0)4 90 35 04 71 ou info@ot-valreas.fr

Avec la publication du décret homologuant le cahier des charges de l'appellation d'origine contrôlée "bœuf de Charolles", publié au Journal Officiel de la République française du 2 septembre 2010, l'AOC bœuf de Charolles devient la 4e appellation d'origine contrôlée en viande bovine. La production bœuf de Charolles est répartie sur les régions Bourgogne et Rhône-Alpes et concerne 355 communes localisées sur les départements de la Loire, du Rhône, de la Saône et Loire et de la Nièvre.

Cette femelle n'ayant jamais vêlé, de mère de race Aubrac et de père de race Charolaise, vient d'obtenir l'Indication géographique protégée (IGP). La zone de production de l'IGP génisse de fleur d'Aubrac comprend 313 communes réparties sur les quatre départements Aveyron, Cantal, Haute-Loire et Lozère. La viande de génisse de fleur d'Aubrac se caractérise par une couleur rouge franc. Elle est relativement maigre et légèrement persillée.

Ce lieu unique et éphémère, aménagé sur 800 m2 de superficie avec 5 espaces d'animations, va sillonner la France et sera à Marseille, Espace Borely les 1er, 2 et 3 octobre 2010. Pour accéder gratuitement et participer aux multiples activités, réservez dès maintenant votre place sur http://www.casabarilla.fr ou http://www.barilla.fr

Le premier magazine en ligne sur le vin http://www.eccevino.com fait peau neuve pour plus de clarté et de facilité à naviguer dans ses différentes rubriques. "Apprendre", "Le guide d'achat" et "Le magazine" sont les trois entrées permanentes. En fonction de l'actualité, une ou plusieurs rubriques viennent s'y ajouter. Pour la rentrée, ce sont bien évidemment les foires aux vins qui occupent le devant de la scène.

Le concours international des sept ceps (ex trophée des sept ceps), événement très attendu des professionnels du vin et des métiers de bouche, qui contribue depuis 11 ans à promouvoir les vins du pourtour du Mont-Blanc produits dans les terroirs du Bugey, du Jura, des Savoies, des cantons suisses de Genève, Vaud, Valais, Neuchâtel, du Val d’Aoste en Italie, se déroulera le samedi 13 novembre 2010 dans le cadre du salon de la gastronomie de Bourg-en-Bresse. Caractérisés par une grande variété de cépages, (plus de 100, dont certains rarissimes), ces vins offrent un large éventail de saveurs et de types : rouges, blancs, rosés, tranquilles, pétillants, liquoreux.

Le jury de l’édition 2010 du mondial du pinot noir s’est montré particulièrement sélectif. Seuls 71 crus (6 % des échantillons) ont obtenu une médaille d’or et 260 ont obtenu de l’argent (23 %), selon les normes de l’OIV. La cérémonie de remise des médailles et de divers prix spéciaux s'est déroulée vendredi 3 septembre dernier, lors de l’ouverture de Vinea, le salon des vins suisses, à Sierre.

Le prochain chapitre du club présidé par André Fournet se déroulera à Grasse sur le thème des senteurs et saveurs dans la gastronomie. Patrick Fleury a concocté un programme alléchant avec un dîner le dimanche 12 septembre chez Emmanuel Ruz à Lou Fassum à Plascassier (65€), un atelier olfactif (50€) et une visite de l'usine de la parfumerie Fragonard (gratuite) à Grasse, suivis d'un déjeuner chez Jacques Chibois à la Bastide Saint-Antoine (145€). Réservations auprès du Club Prosper Montagné 45, rue Saint-Roch 75001 Paris. Voir le détail des menus sous l'onglet "agenda".

Le Faventia, le restaurant gastronomique du Four Seasons Provence at Terre Blanche à Tourrettes ( (0)4 94 39 90 00 - reservations.provence@fourseasons.com ), organise le 3 septembre une soirée de prestige avec la maison de Champagne Roederer. À cette occasion, le chef Stéphanie Le Quellec a préparé un menu dégustation pour accompagner les vins de cette prestigieuse maison (135€ par personne, vins inclus). Voir le menu sous l'onglet "agenda".

Patrick Raingeard, le chef des cuisines de "Mandarine" le restaurant de l'hôtel Port Palace à Monaco (7, avenue du président J.-F. Kennedy +377 97 97 90 00) vient de mettre en place sa carte de rentrée sous le signe de l'originalité des formes, des couleurs et des saveurs.