• Le Café de Paris Monte-Carlo, la Brasserie du tout-Monaco ouvrira le mardi 14 novembre. Ouverture des réservations, à partir du jeudi 9 novembre : tél. +377 98 06 76 23 - cafedeparismc@sbm.mc (06-11-2023).
• Guillaume Winterstein devient chef propriétaire du restaurant L’agapè à Cros-de-Cagnes (48, promenade de la plage - (0)4 97 10 37 41 - contact@restaurantlagape - https://restaurantlagape.fr/). Ouverture envisagée vers le 15 novembre (06-11-2023).

• Casa Rubini, une authentique focacceria italienne ouvrira le mardi 7 novembre à Marseille (5-7, rue Méry - 2e arrondissement - cedric@casarubini.fr). Ouverture du mardi au samedi de 10h à 19h (06-11-2023).

La petite maison à Cannes (Palm beach, place Franklin Roosevelt - (0)4 28 70 18 18 - contact@lapetitremaison-cannes.com - https://www.lapetitemaison-cannes.com/ ) organise un brunch tous les dimanches de 12h à 17h avec live band et DJ set. Au menu, viennoiseries, entrées, sharing de plats chauds, desserts, jus frais pressés, thé et café. 95€ avec une coupe de champagne, hors boissons et 135€ avec vins et champagne à discrétion (06-11-2023).

Live music, antipasti, fiesta e tutti quanti ! C’est tout ça à la fois les aperitivo au restauirant-piano bar Luigi à Cannes (24, rue Latour-Maubourg - (0)4 93 94 11 29 - contact@luigicannes.com - https://luigicannes.com/ ), tous les jeudis à partir de 20h  (06-11-2023).

• Château Eza à Eze-village (rue de la Pise - (0)4 93 41 12 24 - info@chateaueza.com ) fermera les portes de l'hôtel et de son restaurant gastronomique le 12 novembre 2023 pour vous retrouver à partir du 21 décembre, pour une fin d'année féérique (06-11-2023).
• L’Hostellerie Bérard & spa à La Cadière d’Azur précise que le restaurant et l’hôtel seront fermés du dimanche 15h au mardi 15h, jusqu’au 2 avril 2024 inclus. L’Aromaspa sera fermé sur la même période le lundi et le mardi (06-11-2023).

• Lou Calen et le Jardin secret à Cotignac ont fermé leurs portes jusqu’au 13 décembre, et vous donnent rendez-vous pour les fêtes de fin d’année (06-11-2023).

Le  prochain chapitre d'automne des Disciples Escoffier Riviera Côte d’Azur Corse est organisé au restaurant « La Perla » à Villeneuve-Loubet le dimanche 12 novembre 2023. Renseignements negro.gisele@gmail.com et (0)6 07 93 44 46 (06-11-2023).

Après 4 années à la tête du Château de la Bégude à Opio, Roger Godin a décidé de quitter ses fonctions en date du 31 octobre 2023, pour se diriger vers de nouveaux horizons personnels et familiaux. Souhaitons-lui bon vent ! Il est remplacé au poste de directeur général hôtel et golf, par Thomas Benassayag (06-11-2023).

Le jeudi 9 novembre 2023, le Skal Côte d'Azur fête ses 90 ans à l'hôtel Martinez à Cannes (06-11-2023).

Baptiste Dorvault, second pâtisserie au Jardin de Berne* du Château de Berne à Flayosc et Noémie Grosse, sous-chef junior pâtisserie au restaurant Ceto* du Maybourne Riviera à Roquebrune-Cap-Martin, font partie des 8 candidats sélectionnés par Brandon Dehan, chef pâtissier à Baumanière aux Baux-de-Provence, président de l’épreuve pâtisserie de la 13e édition du concours Création et saveurs Président professionnel, qui se déroulera le lundi 11 décembre à l’école Ferrandi à Paris (06-11-2023).

Les Halles METRO France accueillent 10 étapes régionales, dont Marseille Les Pennes le 13 novembre 2023 et Nice le 5 février 2024, du France Pizza Tour organisées par les équipes de l’Association des pizzerias françaises (APF). Au programme : rechercher les meilleurs pizzaiolos et futurs candidats du championnat de France de la pizza 2024, qui se déroulera les 13 et 14 mars prochains (06-11-2023).

• Si vous êtes né(e)s après le 1er janvier 2003 et vous êtes actuellement en formation pour votre CAP, bac pro ou mention complémentaire, les inscriptions pour la 39e édition du concours « Un des meilleurs apprentis de France » sur https://www.meilleursouvriersdefrance.info/inscription.html sont ouvertes jusqu’au 31 janvier 2024 (06-11-2023).

• Accessible aux professionnels des métiers de bouche âgés d’au moins 23 ans, il est désormais possible de candidater pour la 15e édition du Trophée Jean Delaveyne, concours considéré par les professionnels comme l’un des plus grands trophées culinaires nationaux, avant le 10 décembre 2023. Inscriptions sur Inscription sur http://www.toquesfrancaises.fr (06-11-2023).

• Ouverture des inscriptions au Trophée national de cuisine et de pâtisserie. Ce concours est accessible à tout(e) candidat(e) âgé(e) de 25 à 45 ans et justifiant d’au moins 6 ans d’expérience en cuisine. Les candidats peuvent dès à présent adresser leur dossier d’inscription à : Académie culinaire de France - Trophée national - Commission des concours - 32, rue de Paradis 75010 Paris - ac@academieculinairedefrance.fr (06-11-2023).

Le guide national des Bistrots de Pays 2023-2024 est disponible. Ce guide gratuit de 160 pages rassemble 122 adresses de lieux singuliers et engagés, au service des habitants et des voyageurs. Commande sur https://www.bistrotdepays.com/ (frais d’envoi par la poste 9€) si vous ne pouvez pas venir récupérer votre exemplaire du guide 4, impasse des Cordeliers 04300 Forcalquier (06-11-2023).

Le vendredi 3 novembre 2023, l’assemblée générale d’Inter Rhône, interprofession des vins AOC Côtes du Rhône et de la Vallée du Rhône, a élu Philippe Pellaton président, pour un second mandat de 3 ans (06-11-2023).

La 6e édition du concours annuel du brasseur amateur, organisé par les Brasseries indépendantes azuréennes et maralpines (BIAM) aura lieu le vendredi 24 novembre 2023 au BDA bar 13, rue Cassini à Nice. Les inscriptions sont ouvertes jusqu'au 19 novembre 2023 sur https://www.helloasso.com/associations/brasseurs-independants-des-alpes-maritimes/evenements/concours-du-brasseur-amateur-de-nice-2023 (06-11-2023).

L’huile d’olive du Languedoc est désormais officiellement reconnue en appellation d’origine protégée (AOP). L’AOP a été enregistrée le 24 octobre 2023 par la Commission européenne, ce qui lui accorde une protection à l’échelle européenne. Cette reconnaissance valorise les pratiques développées au fil du temps par les oléiculteurs locaux (06-11-2023).

Le moulin d’Opio a fermé définitivement ses portes après 175 ans d’existence. Un projet de rachat du plus important moulin à huile des Alpes-Maritimes va être proposé à la communauté d’agglomération (Casa) (06-11-2023).

La Vague de Saint Paul à Saint-Paul de Vence (chemin des Salettes - (0)4 92 11 20 00) sera en fermeture annuelle du 30 octobre 2023 au 29 mars 2024, mais le chef Akhara Chay aura le plaisir de vous proposer à nouveau son service de "Chef à domicile" cet hiver. Baptême, anniversaire, dîner entre amis, toutes les occasions sont bonnes. Contact et devis personnalisé sales@vaguesaintpaul.com (30-10-2023).