Le 27 octobre, Mauro Colagreco va ouvrir Cycle, un nouveau restaurant à… Tokyo (23-10-2023).

Au restaurant Le siècle de l’hôtel West End**** à Nice (31, promenade des Anglais), un vendredi sur deux, jusqu’au 26 avril 2024, vous pourrez déguster un menu concocté par le chef des lieux, Cyril Breteau, tout en profitant des plus grands airs d’opéra interprétés par deux artistes azuréens : Laurie Jauffret et Gilles San Juan. Réservation obligatoire au (0)4 92 14 44 09 ou https://www.hotel-westend.com/ rubrique « Réservez votre table ». Prochaine soirée le 3 novembre 2023 (23-10-2023).

Le mercredi 25 octobre, lors de la 4e édition des Enfants Arty, Le Negresco et Art kids company « acteur dynamique et innovant de l’éveil culturel et artistique des enfants », s’unissent à nouveau à travers cet événement ludique et éducatif qui s’inscrit naturellement dans l’ADN de l’hôtel (23-10-2023).

C’est avec tristesse que nous avons appris la vente de « L’artisan des pains oubliés » à Saint-Laurent-du-Var, dans le cadre d’une liquidation judiciaire, et dans l’espoir « que la boulangerie trouve un repreneur passionné et passionnant » (23-10-2023)

Nissart, le nouveau bar d’application du lycée Jeanne et Paul Augier à Nice, a été inauguré le mardi 17 octobre et devient la nouvelle adresse niçoise pour les afterworks du mardi, de 18h à 21h. Denis Férault, le proviseur du lycée, accompagné de Florence Simounet-Griffiths du CFA, a profité de cette soirée pour présenter la nouvelle mention complémentaire employé barman (23-10-2023).

Les vins de « Sable de Camargue » sont officiellement reconnus en appellation d’origine protégée (AOP), par publication, le mercredi 18 octobre 2023, du règlement d'exécution au Journal officiel de l'Union européenne. Cette reconnaissance valorise les savoir-faire développés par les viticulteurs camarguais. Les vins « gris » et « gris de gris » de l'AOP « Sable de Camargue » bénéficient désormais d'une protection à l'échelle européenne (23-10-2023).

Notre compte Instagram ayant été piraté récemment, nous vous prions de bien vouloir enregistrer notre nouveau compte emailgourmand-officiel et vous y abonner. Gérard et Michelle Bernar (16-10-2023).

Benoît Jabouille, Le restaurant des Rois – La Réserve de Beaulieu à Beaulieu-sur-Mer (4 toques, 17/20), Nicolas Parmentier, Château de la Gaude à Aix-en-Provence (3 toques, 16,5/20) et Claire Sonnet, Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris à Monte-Carlo (5 toques d’or) font partie des 16 noms qui vont se disputer, respectivement, le titre de pâtissier de l’année, sommelier de l’année et directeur de salle de l’année du palmarès du Gault et Millau France 2024. Réponse le lundi 6 novembre 2023 à Paris au Pavillon d’Armenonville (16-10-2023).

Le fascinant week-end, qui prend place, du 19 au 22 octobre, dans les sept destinations provençales labellisées « Vignobles & découvertes » (Coeur du Var, Dracénie Provence Verdon, Méditerranée Porte des Maures, Pays d’Aix-en-Provence, Provence Verte & Verdon, Salon de Provence et Sud Sainte-Baume), est un mini-festival itinérant à la rencontre de la grande famille des hommes et des femmes du vin. Des ateliers de dégustation dans les chais, des food trucks dans les cours des domaines, des casse-croûtes vignerons, des activités à faire en famille, des challenges sportifs, du yoga dans les vignes, des concerts, des balades insolites… Plus d'informations https://www.fascinant-weekend.fr/provence/ (16-10-2023).

L’événement culinaire « Les chefs à Saint-Tropez fêtent les producteurs » se déroulera les 4-5 et 6 mai 2024 (16-10-2023).

• La 34e édition de la Semaine du goût se tiendra du 16 au 22 octobre 2023. Cet événement met à l'honneur la transmission et l'éducation au goût chez les plus jeunes. Le musée Escoffier de l'Art culinaire participe à cet événement en proposant aux scolaires des visites adaptées au jeune public et se terminant par une dégustation surprise. Tarif 4€ par enfant et gratuit pour les accompagnateurs - durée visite et dégustation, environ 1h. Réservation obligatoire auprès d'Emma Grimaud-Simanski escoffier.conservation@gmail.com ou par téléphone au (0)4 93 20 80 51 (16-10-2023).

• Dans le cadre de la Semaine du goût, mardi 17 octobre, entre 9h et 12h au Jardin de l’olivaie, 2 chefs Charles Séméria et Anne-Sophie Sabini ont concocté une belle matinée gourmande pour les pitchouns de l'école élémentaire de Beaulieu-sur-Mer (16-10-2023).

• Le mardi 17 octobre, les chefs de Terre Blanche hotel spa golf resort*****, Christophe Schmitt et Jérémie Gressier, célèbrent la Semaine du goût. Pour l’occasion, ils proposeront des ateliers éducatifs ainsi qu’un goûter géant aux quelques 300 élèves de l’école maternelle et primaire de Tourrettes (Var) et afin de leur faire découvrir la gastronomie et explorer de nouvelles saveurs (16-10-2023).

Iris, 24 ans, chef de projet agroalimentaire À Avignon, participe à la compétition Objectif Top chef sur M6, mercredi 18 octobre à 18h40. Avec sa sœur, elles ont pour projet commun d’ouvrir une maison/table d’hôtes (16-10-2023).

Fabien Pierret « La fabrique du chef » à Peypin, boucherie-charcuterie-traiteur dans les Bouches-du-Rhône, ancien apprenti auprès de Dominique Frérard, fait partie des 12 finalistes de la 2e édition du championnat de France du chou farci, organisée par le groupement Les Artcutiers, qui se déroulera le 18 octobre au CEPROC à Paris. https://www.lesartcutiers.com/championnat-de-france-du-chou-farci/ - info@lesartcutiers.com (16-10-2023).

À Sospel, 17 hectares d'un ancien golf devenu une ferme abandonnée... Le chef Mauro Colagreco va reprendre le site pour redémarrer les cultures, y créer une ferme (16-10-2023).

Jusqu’au 26 novembre, plus de 1 000 restaurants, partout en France, participent au Festival TheFork, l’un des plus grands événements du secteur de la restauration en Europe. L’occasion pour les convives de profiter de 50 % de réduction sur la carte de plus de 1 000 restaurants et donc de se faire plaisir malgré l’inflation. Pour en profiter, c’est très simple : il suffit de se connecter sur l’application ou le site https://www.thefork.fr/ dès aujourd'hui et de choisir sa table parmi la sélection de restaurants participants au Festival TheFork pour une réservation. Les réductions et offres de chaque restaurant seront automatiquement prises en compte dès la réservation (16-10-2023).

Le Creative food talent, prix destiné à récompenser les concepts de restauration les plus prometteurs, lancé en mai dernier par Apsys, étoffe son jury avec l’arrivée du chef multi-étoilé Alain Ducasse. Très engagé dans la formation au sein de ses écoles et de ses établissements, et dans l’accompagnement auprès de jeunes talents, son regard sera un atout précieux pour dénicher les futures stars de la food (16-10-2023).