Le marché international de Rungis revient sur le Sirha en 20017. Du 21 au 25 janvier 2017, 40 grossistes occuperont l'un des plus grands espaces d'exposition, 2 000m2 spécialement aménagés pour mettre en avant les produits d'exception (18/04/2016).

Le premier salon des vins pétillants aura lieu les 11, 12 et 13 juin dans l'Aveyron, à Estaing, avec des vignerons d'Alsace, de Bourgogne, de Gaillac, du Jura, de Limoux, de Loire, du Cerdon, de Savoie... mais aussi d'Italie (Prosecco, Moscato, Lambrusco) ou d'Espagne (Cava...). À Estaing même, le vignoble a donné naissance à un vin pétillant : le Festaing. Au programme, rencontres, business, gastronomie, ambiance artistique, œnotourisme, soirées festives au Château d'Estaing et à la Maison de la vigne, et tables rondes. Vignerons, il est encore temps de s'inscrire. Contact : jouvinsenejean.c@wanadoo.fr . http://www.estaingdouze.fr/salondesvinspetillants.php (18/04/2016).

Jean Lenoir, créateur du Nez du Vin®, le coffret d’arômes qui a conquis la planète (traduit en 11 langues, vendu dans plus de 70 pays), lance aujourd’hui L’école du nez. Son programme pédagogique, inédit en France : enseigner la science des arômes et du goût grâce à une approche théorique et pratique, où les exposés scientifiques sont ponctués de nombreux exercices sensoriels. Son ambition : réhabiliter l’odorat, sens primordial pour la dégustation et pourtant encore mal connu et très peu entraîné. L'école du nez propose des cours à Paris (56, rue de l'Hôtel-de-Ville, 75004). Toutes les dates et les renseignements pratiques se trouvent sur le site http://lecoledunez.com/fr/calendrier-reservation (18/04/2016).

La Cueillette du rocher à Roquebrune-sur-Argens (Ferme du rocher - avenue Gabriel Péri - CD7 - http://www.fermedurocher.com ) a ouvert ses champs le samedi 16 avril, un tout petit peu plus tôt cette année, au bénéfice d'un printemps plutôt clément. Le samedi matin et le dimanche matin, le café est offert (18/04/2016).

D'après le dernier sondage de l'Ifop, en 2016, 7 Français sur 10 consomment de la viande bio, soit 11 points de plus en un an seulement (18/04/2016).

À partir du lundi 18 avril, La gloire de mon père (tél. (0)4 94 60 18 65 - lagloiredemonpere@free.fr ) ouvre un dépôt de pain et bar de 7h à 12h30, à Seillans, sur la place au cœur du village. Le pain et les viennoiseries sont fabriquées à la boulangerie « La gourmandine » à Fayence. Vous pourrez également commander vos gâteaux, directement réalisé par le pâtissier du restaurant La gloire de mon père (18/04/2016).

California Bliss, la marque de frozen yogurts s’installe à Cannes en s’associant avec l’hôtel InterContinental Carlton. La plage du 5 étoiles cannois accueillera un triporteur California Bliss, où il sera possible de déguster des Bliss pop et Bliss gourmet. Le restaurant de la plage du Carlton proposera, dès le mois de juin, les Bliss gourmet et des créations exclusives de frozen yogurts, confectionnés à partir de yaourt 0 % de matière grasse et de lait écrémé (18/04/2016).

Le café hôtel Ermitage Saint-Tropez a inspiré la photographe Marie Allain, qui en a fait le décor de sa dernière série de photos baptisée Art rock spectre. Ambiance glam’rock en diable pour une dizaine de clichés hypnotiques rassemblés aujourd’hui dans une exposition in situ, habillant désormais les murs de l’hôtel et du restaurant associé, le TIGRR Saint-Tropez (18/04/2016).

« L'aéroport Nice Côte d'Azur vient d'annoncer qu'il programme la baisse de ses redevances passagers, atterrissage et stationnement pour l'aviation commerciale régulière jusqu'en 2044. Une première forte diminution tarifaire de 17 % va être étalée sur les cinq prochaines années ». Pour David Lisnard, président du Comité régional du tourisme Côte d'Azur, c'est une démarche qui renforce l'attractivité de la Côte d'Azur (18/04/2016).

Dans la continuité de La Quotidienne, l’émission consacrée depuis trois ans aux nouvelles formes de consommation collaborative et participative, France 5 propose, chaque jour à 13 heures, un nouveau rendez-vous animé par Farida : La Quotidienne la suite. L’émission met en valeur toutes les initiatives, individuelles ou collectives, entreprises pour lutter efficacement contre le gaspillage et favoriser le développement durable dans le domaine de l'alimentation. La Quotidienne la suite s'engage également aux côtés des filières de productions alimentaires responsables, tant au niveau local que national.  C'est  l'occasion de parler du savoir-faire à la française, de l’origine et de la traçabilité des produits et de leur transformation. Chaque semaine, Farida sera accompagnée d’un jeune commis issu d’une école hôtelière qui nous proposera ses recettes anti-gaspi. Une façon de valoriser l’apprentissage et la formation. Toutes les idées, les astuces et les recettes anti-gaspi seront évidemment disponibles sur la plateforme La Quotidienne la suite (18/04/2016).

Cette année, le vendredi 22 avril prochain, l’A.E.A.E.H.T.N. a choisi un couple qui s'est connu sur les bancs du lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme Paul Augier de Nice, Sandrine et Benjamin Collombat (promotion 1998), pour mettre à l'honneur la promotion sortante. Après la remise officielle des diplômes aux élèves et étudiant(e)s de la promotion sortante, en présence de la marraine et du parrain de la promotion 2016, un dîner, avec des plats signatures de Benjamin Collombat, sera servi au restaurant gastronomique "La Baie des Anges" à partir de 19h30. Pour de plus amples informations, contactez Philippe Char (0)6 22 52 65 68 ou Jonathan Gallois (0)6 29 70 23 60 - aeaehtn@hotmail.fr (11/04/2016).

Basile Arnaud, ancien second d’Arnaud Tabarec, chef du SeaSens, le restaurant du Five seas hotel à Cannes, est le nouveau chef des cuisines du restaurant « Le jardin » de l’Hôtel de Mougins**** (205, avenue du golf – (0)4 92 92 17 07 – http://www.hotel-de-mougins.com ), établissement du groupe Maranatha, dirigé par Romain Jadot (11/04/2016). 

Yoric Tieche, le chef une étoile Michelin de La Passagère, le restaurant de l’hôtel Belles rives à Juan-les-Pins, participera au Sani gourmet festival du 20 au 24 mai 2016 en Grèce (11/04/2016).

Le lundi 11 avril, la CCI Nice Côte d’Azur et la mairie de Vallauris Golfe Juan vont procéder à la remise officielle du titre de « Maître restaurateur », délivré par la préfecture des Alpes-Maritimes, au restaurant "Le bistrot du port" à Golfe Juan (53, avenue des Frères Roustan - (0)4 93 63 70 64 - http://www.bistrotduport.com/ - contact@bistrotduport.com ) (11/04/2016).

Au piano des cuisines du domaine de la Coquillade***** Village à Gargas dans le Luberon (tél. (0)4 90 74 71 71 – info@coquillade.fr - http://www.coquillade.fr ) depuis 2008, le chef Christophe Renaud dévoile une nouvelle signature culinaire inspirée par les légumes et les végétaux de Provence. Il privilégie désormais des mets élaborés à partir de fruits, légumes et herbes aromatiques cultivés en agriculture raisonnée dans le potager du domaine de 1000m2, ou sélectionnés avec la plus grande attention auprès de producteurs locaux (11/04/2016).

À La grange des agapes à Cogolin (7, rue de 11 novembre - (0)4 94 54 60 97 - contact@grangeagapes.com - http://www.grangeagapes.com/ ), saison oblige, Thierry Barot propose un menu à thème 4 plats (46€) autour des asperges (11/04/2016).