Si vous souhaitez officialiser un projet à l'occasion de la « Fête de la gastronomie », les 23, 24 et 25 septembre 2016, rendez-vous sur http://www.fete-gastronomie.fr onglet « Inscrivez votre évènement ». Par la même occasion, abonnez-vous à la lettre gastronomique pour connaître les nombreux projets inscrits : fete-gastronomie.dge@finances.gouv.fr (30/05/2016).

Jade Dufrenoy, du lycée hôtelier Bonneveine à Marseille, a remporté la 24e édition du "Grand prix M. Chapoutier – Metro Cash & Carry France", récompensant le meilleur élève sommelier en vins et spiritueux de France 2016 (30/05/2016).

L'enseignement supérieur français s'est fortement mobilisé pour imaginer le contenu de nos assiettes de demain et participer au premier concours national étudiant de l'innovation alimentaire. Le comité de pré-sélection d'Ecotrophelia vient en effet de retenir 23 projets pour les épreuves finales qui auront lieu du 28 au 30 juin à Avignon, sous la présidence de Jean-Philippe Girard, président de l'Association nationale des industries alimentaires (ANIA). Ecotrophelia 2016 enregistre un record de candidatures (81 dossiers déposés) et un record de projets sélectionnés (23 projets en 2016, 18 projets en 2015) portés par 16 écoles et universités (30/05/2016).

Du 30 mai au 5 juin 2016, à l'occasion de la semaine européenne du développement durable, le groupe Barrière multiplie les partenariats et les actions responsables, avec Planète Barrière, la démarche de responsabilité sociétale du groupe. En partenariat avec l'association Les bouchons d'amour, Barrière organise à nouveau une grande collecte de bouchons en plastique dans l'ensemble de ses casinos français. Par ailleurs, le groupe Barrière est partenaire de l'association Bon pour le climat et propose, tout au long de cette semaine, un menu responsable et savoureux. Les chefs des tables Barrière et leurs équipes se sont mobilisés pour créer des plats respectant trois critères : la saison, le local et le végétal, afin de limiter l'empreinte carbone des repas (30/05/2016).

La pistache sera désormais disponible en deux versions chez Amorino. En plus de la glace pistache de Bronte AOP, un nouveau sorbet pistache Mawardi sublime vegan apparaît pour la première fois à la carte. Pot ou cornet, à partir de 3,60€, cornet enfant 2,80€ et bac à emporter à partir de 12€ (30/05/2016).

Le Pi-bar éphémère du Château de Pibarnon à La Cadière d’Azur (410, chemin de la Croix des Signaux) ouvrira, à partir du 2 juin, les jeudis soirs jusqu’au 1er septembre de 19h à 22h, pour des dégustations au verre accompagnées d’un buffet. Sur réservation uniquement au (0)4 94 90 12 73 – alcouralet@pibarnon.fr . Prix : 15€ (entrée + buffet) + 7€ le verre. En raison des aléas de la météo ou des imprévus, il est impératif de se renseigner et de réserver chaque soirée (30/05/2016).

Déjà partenaire en 2013, le Château de la Messardière à Saint-Tropez et le Domaine de Bertaud-Belieu à Gassin, soutiennent cette année une noble cause au 17e rallye des princesses, celle de l'association OVA -objectif vaincre l'autisme (30/05/2016).

Pour la première fois, La Champenoise - Fête du champagne, va rassembler en un même lieu à Reims, les touristes, les amateurs et les professionnels du vin : un événement populaire unique pour unir et faire se rencontrer les amoureux du champagne. Les 25 et 26 juin, La Champenoise rassemblera 70 exposants champagne et 10 exposants gastronomiques, qui présenteront leurs produits aux locaux, touristes et professionnels du vin (30/05/2016).

Après la décision prise lors de l’assemblée générale 2015 au Luxembourg de l’association des sommeliers d'Europe, l’assemblée générale 2016 se déroulera du jeudi 20 au lundi 24 octobre dans le Jura où les participants seront accueillis par Marie-Thérèse et Jean-Claude Grappe, les ambassadeurs sur place. Après les Pays-Bas, la Géorgie, l’Italie, la Moldavie, le Portugal et le Luxembourg, et la France à Beaune en 2009, ce sera un retour dans un vignoble français, et non des moindres. Le prix prévisionnel de ce séjour, tous frais compris (hôtel, petits-déjeuners, repas, visite et bus sur place) sera de 450€ par personne pour les couples, soit 900€ pour 2 et de 500€ pour les personnes seules. Renseignements auprès de Brigitte Leloup (0)6 03 03 43 40 - brigitte.leloup@sommeliers-europe.com (30/05/2016).

Save the date ! Philippe Jourdin, chef 1 étoile Michelin du restaurant gastronomique "Le Faventia" à Terre Blanche hôtel spa golf resort***** à Tourrettes (Var), accueille, le samedi 23 juillet prochain, Stéphanie Le Quellec, la virtuose des cuisines du restaurant "La scène" au Prince de Galles à Paris, 1 étoile Michelin, pour un dîner à quatre mains empreint d’émotion et de sentiments… Voir le détail du menu sous l'onglet "agenda" (23/05/2016).

Joël Garault organise, avec la mairie de Nice, le jeudi 26 mai à 14h30, le concours des seniors au lycée hôtelier Paul Augier à Nice. Le jury sera composé d’Arnaud Tabarec (président), Philippe Joannès (vice-président), Jean-François Issautier, Mario D’Orio, Brigitte Autier, Laurent Capdeville, Frédéric Ramos, Jacky Oberti, Pascal Silman, Jean-Michel Galy et Joël Garault (23/05/2016).

Le titre de Maître restaurateur sera remis, le lundi 23 mai, au restaurant  l' EssenCiel, hôtel Splendid à Nice, le 100e du département des Alpes-Maritimes, et le mercredi 25 mai, au restaurant La cabane de l'écailler à Saint-Jean Cap-Ferrat (23/05/2016).

David Archinard, ancien de Michel Rostang et Jean-Pierre Vigato, qui a fait les beaux jours du Bailly de Suffren au Rayol Canadel durant 10 ans et plus récemment à La terrasse à Bormes-les-Mimosas, est le nouveau chef du Dolce Chantilly (23/05/2016).

Depuis le 15 mai et jusqu'au 28 août inclus, Le Bistrot des Anges au Cannet (Bastide Bruno Oger - rue de l'Ouest - (0)4 92 18 18 28) est désormais ouvert 7 jours sur 7, midi et soir. Quant à la Villa Archange, elle est toujours ouverte du mardi au samedi pour le dîner et le vendredi et samedi au déjeuner (23/05/2016).

Nouveau site Internet pour les Étoiles de Mougins : design épuré, utilisation simplifiée et page d’accueil qui reflète tout l’univers du festival. Cette nouvelle configuration permet en quelques clics de réserver ses places (à partir de jeudi 26 mai) pour les ateliers et les démonstrations, de consulter le programme détaillé et les moments forts, de retrouver la bio de son chef préféré, de visualiser le programme du live bistrot, de connaître la liste des exposants… http://lesetoilesdemougins.com/ (23/05/2016).

Le site de Terra madre salone del juste 2016 a été présenté récemment à Milan : 5 000 délégués venant de 160 pays, plus de 800 exposants, 300 sentinelles Slow food et 500 communautés de la nourriture Terra madre prendront part au plus grand événement international dédié à la culture alimentaire. Organisé par Slow food, la région Piémont et la commune de Turin, Terra madre salone del juste fête cette année sa 11e édition et se tiendra du 22 au 26 septembre à Turin (Italie). Pour la première fois de son histoire, l'événement aura lieu dans les rues, les places, les parcs et les édifices historiques les plus importants du centre-ville. Toutes les nouveautés sont dès aujourd'hui en ligne à l'adresse : http://www.salonedelgusto.com (23/05/2016).