La Villa Archange, 2 étoiles Michelin au Cannet, fermée à partir du 18 octobre, rouvrira ses portes dès le 3 décembre 2020 et sera ouverte du jeudi au samedi au dîner, et le vendredi et samedi au déjeuner. Elle sera fermée la semaine du 21 décembre pour les fêtes de Noël, et ouverte pour le dîner du réveillon du Nouvel An. Quant au Bistrot des Anges, il reste ouvert durant les mois à venir, du mercredi au dimanche, midi et soir, sauf le dimanche soir. Fermeture prévue les 23, 24 et 25 décembre et réouverture dès le samedi 26 décembre 2020. Tél. (0)4 92 18 18 28 (12/10/2020).

Le menu cochon (cochon du Mont Ventoux) fait son entrée à la carte du restaurant Sevin à Avignon (10, rue de Mons - (0)4 90 86 16 50 - contact@restaurantsevin.fr ). Signe que l'automne s'installe et que les plats réconfortants et généreux, les jus soyeux et goûteux s'invitent à la table. À partir de 80€ (12/10/2020).

Pendant la fermeture annuelle de la Réserve de Beaulieu, le bistrot "La table de la Réserve " reste ouvert avec une nouvelle carte et de nouveaux menus élaborés par le chef à 22€, 27€ et 38€, midi et soir. Pensez également aux plats à emporter (fermé le dimanche soir, lundi et mardi). Réservation de 9h a 18h au (0)4 93 01 00 01 (12/10/2020).

Faute d’emplacement suite à un problème d'appel d'offres lancé par la nouvelle municipalité marseillaise, resté sans réponse à ce jour, le chef Alexandre Mazzia est contraint de stopper l’exploitation de son foot truck "Michel" récemment installé à proximité de son restaurant (12/10/2020).

La nouvelle carte signée par le chef Pierre Gagnaire est en place au Fouquet's Cannes. Avec créativité et passion, il a imaginé, avec les chefs du Fouquet’s, Yohan Fatela et Nicolas Maugard, des assiettes bistronomiques élégantes, relevées de saveurs originales, parfois inattendues. Tél. (0)4 92 98 77 05 - fouquetscannes@groupebarriere.com (12/10/2020).

Le contexte actuel sanitaire oblige à reporter la finale du « Prix goût & santé MAAF 2020 des artisans », qui devait se dérouler lundi 12 octobre 2020 chez Thierry Marx, Cuisine mode d'emploi(s), en mars 2021 (12/10/2020).

Suite au vote des lecteurs du magazine Condé Nast Traveler, notre région truste les 10 premières places du palmarès des plus beaux hôtels de France. Le Grand-Hôtel du Cap-Ferrat à Saint-Jean Cap-Ferrat devance la Villa Gallici à Aix-en-Provence, Lou Pinet à Saint-Tropez, le Métropole à Monte-Carlo, Lily of the valley à La Croix-Valmer, Hôtel Crillon le Brave à Crillon le Brave, l'hôtel Barrière Majestic Cannes, le Byblos à Saint-Tropez, le Cheval blanc à Saint-Tropez et l'Hôtel du Cap-Eden roc au cap d'Antibes (12/10/2020).

À l’occasion des 100 ans de la Confédération des chocolatiers et confiseurs de France, et de la journée mondiale du cacao et du chocolat, la confédération initie la première journée du chocolat engagé et s’associe à la création du Club chocolatiers engagés par des chocolatiers défendant une filière durable et et unique, initiée et mise en place par des artisans. La chocolaterie Puyricard fait partie de cette nouvelle association bénévole (12/10/2020).

Fort du travail de terrain de ses équipes d’inspectrices et d’inspecteurs qui, malgré la situation particulièrement difficile que traverse le monde de la restauration, notent l’éclosion de nouveaux talents sur la scène gastronomique française, ainsi qu’un très beau dynamisme dans les adresses déjà installées, le Guide Michelin France dévoilera, comme prévu, sa sélection de restaurants en janvier 2021. Cependant, dans le contexte actuel de restrictions sanitaires, et au vu des contraintes événementielles qui rendent difficiles l’organisation et le déroulement de grands rassemblements, le Guide Michelin a pris, à regret, la décision d’annuler sa cérémonie des étoiles prévue le 18 janvier 2021 à Cognac. Cognac accueillera néanmoins la cérémonie des étoiles du millésime 2022. Les modalités de présentation de la nouvelle sélection 2021 seront précisées ultérieurement (05/10/2020).

Le chef pâtissier Pascal Picasse vient de rejoindre l’équipe de la chef étoilée Michelin, Eugénie Béziat, à La Flibuste, Marina baie des anges à Villeneuve-Loubet (05/10/2020).

L'Hôtel Hermitage Monte-Carlo a le plaisir d'accueillir Philippe Mille, MOF, chef du restaurant gastronomique Le parc - Les Crayères à Reims, doublement étoilé au Guide Michelin, pour deux moments culinaires d'exception : un dîner gastronomique le samedi 24 octobre au restaurant Le Vistamar et un brunch sur le thème du champagne le dimanche 25 octobre, en collaboration avec le chef de l'hôtel Jean-Philippe Borro. Informations +377 98 06 98 98 (05/10/2020).

Soirée de gala des meilleurs ouvriers de France de la Côte d'Azur le dimanche 6 décembre 2020 à 19h30 à l'hôtel Le Negresco Nice - 120€ par personne. Pré-réservation par mail mof.sud@gmail.com (05/10/2020).

Dans le centre de Nice, 1, place du Pin, Foam, nouveau bar à bière connecté, proposant 12 bières pression en libre service et restauration, est ouvert de 11h à h30 (05/10/2020).

L’hôtel-restaurant La vague de Saint Paul fermera ses portes pour la saison hivernale plus tôt que prévu, le dimanche 11 octobre, jusqu'en mars 2021 (05/10/2020).

Reprise des ateliers culinaires le 24 octobre à La source Saint Michel à Draguignan. Le chef Philippe Rousselot vous coache pour l'élaboration de l'ensemble du menu : poêlée de champignons du moment en persillade et son œuf mollet ; pintade rôtie sur pommes fruits, sauce au marc de Provence et soufflé au Grand Marnier. 8 stagiaires maximum. Possibilité d'inviter des convives au repas à 12h30. L'atelier et le repas se déroulent dans le respect des règles sanitaires. Réservations : (0)6 12 46 26 88 – (0)7 78 84 52 84 (05/10/2020).

Le Bristol Paris recevra le 19e trophée « Pomme d’or » de la sécurité alimentaire le jeudi 29 octobre 2020. Luca Allegri, président - managing director du Bristol Paris et Éric Frechon, chef des cuisines et un des meilleurs ouvriers de France 1993, seront honorés pour l’engagement et l’attention constante des équipes de ce palace afin de se doter d’une sécurité alimentaire irréprochable. Priscilla Castaing, directeur général du groupe BVC expertise remettra la précieuse récompense assistée d’Emmanuel Lesaulnier, directeur associé de l’Agence BVC expertise Paris région ouest, en charge de l’accompagnement de l’établissement (05/10/2020).