La revue du vin de France lance sa « Collection découverte » ! Un nouveau format résolument pensé à destination des amateurs de vins désireux d’en apprendre plus sur un monde qui ne cesse de se réinventer.

Jany Gleize, chef étoilé de l’hôtel Relais & Châteaux La bonne étape à Château-Arnoux, lance, avec sa fille Jane, un nouveau livre de cuisine.

Nobu fait son grand retour à Monaco ! Les 10 et 11 juin, le célèbre chef Nobu Matsuhisa sera présent au restaurant Nobu Monte Carlo, localisé au sein de l’hôtel Fairmont Monte Carlo, pour un week-end riche en surprises.

L’association de 580 hôtels et restaurants d’exception dans le monde se mobilise pour servir poissons, crustacés et mollusques dans le respect d’un pêche durable.

Rouvert depuis le 26 avril dernier, le 5 étoiles Relais & Châteaux de 35 chambres, toujours dirigé par Franck Farneti, redémarre un nouveau chapitre de son histoire après avoir été repensé intégralement par l’architecte belge Bernard Dubois.

Avec l'arrivée du chef Christophe Chiavola, l’établissement Baumanière appartenant à Jean-André Charial ouvre désormais une nouvelle page de son histoire gastronomique..

En ce mois de juin, le chef étoilé, Christophe Schmitt, présente sa recette des fleurs de courgette garnies d’une niçoise de légumes, accompagnées d’une vinaigrette de tomates à l’huile d’olive de Bargemon et de sardines au sel rose du Clos de Notre Dame.

Un des plats de l’été par excellence ? La salade composée bien sûr ! Et difficile de s’ennuyer avec ce plat au vu des différentes options qui s’offrent à nous.

Émile Noël s’est entouré de Maison Boutarin, la référence de l’ail noir, pour créer 2 nouveautés : l’ail noir tête entière et l’ail noir en gousses. Des ingrédients culinaires exceptionnels qui apporteront une touche d’originalité à toutes les recettes.

Pour la première fois, le 8 juin, le Canon du Vieux-Port, la cave à vins située au cœur des Grandes Halles du Vieux-Port, organise une soirée de rencontre entre vignerons et passionnés.

Passionné par son terroir, Frédéric Guintrand pratique une viticulture raisonnée dans les traditions naturelles sur plus de 9 hectares et propose des millésimes anciens de grande qualité.

Depuis 2006, Jean-Michel Richaud, son frère Philippe et le neveu Matthieu, prodiguent des conseils avisés aux amoureux du divin nectar qui poussent la porte de sa cave à vins, Trésors des Vignes, en proposant plus de 1200 références parmi les plus prestigieux domaines viticoles de France et de l'étranger.

La marque qui réinvente la mixologie, a imaginé un coffret, en collaboration avec la distillerie grassoise Gin 44°N et l’épicerie Les Niçois. À l’intérieur, tout le nécessaire pour préparer un apéritif estival autour du célèbre cocktail qu’est le gin tonic et de quelques gourmandises.

Un tour de Provence pour découvrir l’histoire et la spécificité de ses grands rosés.

Aujourd'hui, la cuisine italienne est à l'honneur (et la provençale aussi un peu) : gnocchis, raviolis et persi pien (pêches farcies) sont à notre table.

La famille Mathieu vient de fêter 4 décennies d’histoire et de passion. Tout à commencé en 1983 avec Richard et son épouse Monique, tombés sous le charme du village de Joucas et de la vue à couper le souffle sur la plaine de Roussillon, qui ouvrent un restaurant et 4 chambres, et par la rencontre fortuite de Xavier, le fils, avec Roger Vergé.