Jean-Philippe Vanthielt succède à Hugues Raybaud, directeur général de l’établissement depuis 1995, (anciennement Le Grand Hôtel de Cannes et passé sous le fleuron Mondrian, marque lifestyle premium du groupe Accor) en mars 2023.

À l’instar des restaurants, le Guide MICHELIN entend recommander en toute indépendance des établissements hôteliers qui constituent de véritables destinations. Après 4 ans de travail, le Guide propose une nouvelle sélection de plus de 5000 hôtels remarquables, répartis dans 120 pays.

En janvier 2022 en France, 21 % des actifs préparaient une reconversion, et 26 % déclaraient en envisager une dans les prochaines années. C’est cette tendance que l’école explore à travers son livre blanc « La gastronomie, territoire privilégié des reconversions professionnelles ».

Situé dans la vallée de la Loire, Bourgueil est reconnu pour la qualité exceptionnelle de ses vins rouges, qui offrent l’expression aromatique la plus aboutie du cabernet franc. L’ AOC Bourgueil produit ses vins rouges sur deux principaux terroirs faisant la singularité de l’appellation : tuffeau et graviers.

Confinat, c’est 75 % de fruits frais de notre région cuits au chaudron de cuivre avec du sucre de bouleau Natsuc qui lui donne un goût et un parfum vraiment unique.

Après avoir écrit 50 plats de grands chefs qu’il faut avoir goûtés une fois dans sa vie et 50 gâteaux de grands pâtissiers qu’il faut avoir goûtés une fois dans sa vie, Hélène Luzin présente son troisième opus.

Dans un ouvrage d’exception, conçu comme un documentaire biographique animé de nombreuses photographies d’archives et de documents personnels, Michel Bras revient sur son parcours. Textes littéraires, témoignages, propos et réflexions retracent cette trajectoire singulière.

Après quelques mois de recul et avoir cédé le Clos des Sens à Annecy en début d’année 2023, Laurent Petit présente son petit manuscrit.

Cette nouvelle édition sélectionne les meilleurs hôtels de charme et les plus belles croisières à travers le monde, en toute indépendance.

Gilles et Nicolas Verot remettent le couvert avec un nouvel opus faisant la part belle aux légumes. Ayant toujours à cœur de proposer des produits de saison - légumes comme viandes - père et fils transmettent leur savoir-faire à travers 100 recettes de charcuterie dans lesquelles le végétal est important, accessibles à tous et pour toute l’année.

S’il n’existe que deux variétés d’huîtres en France ; la plate, indigène, et la creuse, elles offrent cependant une très large palette de goûts. Produit naturel, les huîtres sont le reflet des différentes régions ostréicoles de notre littoral.

Redécouvrir les vertus de l'inertie thermique, ou cuisson passive, sans renoncer au plaisir de bons petits plats grâce à 60 recettes végétariennes sucrées et salées.

60 questions-réponses pour comprendre les différentes dimensions de l‘univers du vin, de la vigne au verre.

Les belles journées ensoleillées qui persistent, incitent à profiter de repas en bord de mer, notamment à Miramar plage où les atouts sont omniprésents.

Pour la 12e année, les restaurateurs de Théoule vous offrent une nouvelle occasion de partager un moment de chaleur et de convivialité autour des mille et une couleurs des produits de saison, poissons et champignons.

Le Méridien Beach Plaza colore le mois d’octobre de musique et d’art, en déployant deux concept forts qui définissent l’ADN de la marque: « Au soleil » et « Unlock art ».