Pâtissière d’exception, Ophélie Barès a fait de l’utilisation des aromatiques en pâtisserie sa signature. Menthe, basilic, hysope, thym, romarin, tagète, verveine... côtoient chocolat, fruits frais et secs et apportent fraîcheur, finesse et surtout gourmandise.

Le monde viti-vinicole est confronté aujourd’hui à une situation inédite au regard de la pluralité des enjeux environnementaux, climatiques, technologiques, économiques, démographiques et sociétaux qui caractérisent le contexte contemporain.

Le vin est un voyage. Il traverse les âges et témoigne d’un savoir-faire et d’un artisanat qui se transmettent, de la connaissance de nos régions et de nos terroirs, des évolutions sociologiques tout comme des avancées technologiques. Il y a, derrière l’étiquette de chaque vin, bien plus que du raisin fermenté.

Le 10 octobre dernier, Pierre Gagnaire était présent à l’occasion d’une soirée spéciale, où les dîneurs ont pu déguster certains plats de la nouvelle carte.

Le 12 octobre 2023 marque le début d’une nouvelle expérience culinaire au cœur du patio de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo, avec l’ouverture d’un restaurant éphémère, qui propose une immersion dans la culture vénézuélienne à travers la cuisine, l’ambiance et le design, le tout pensé et orchestré par Victoria Vallenilla, par ailleurs cheffe exécutive du restaurant COYA Monte-Carlo.

La 4e édition nationale se déroulera le 19 octobre 2023. Cet événement inédit fédère l’ensemble des habitants autour des valeurs du repas.

Le jeudi 19 octobre, lors d’un dîner unique à 4 mains, Hélène Darroze, la chef multi-étoilée, accueillera David Gallienne.

Le 20 octobre prochain, le chef de cuisine Louis Rameau et le chef pâtissier Éric Raynal invitent dans leurs cuisines, Stéphane Carrade, chef 2 étoiles au guide Michelin du restaurant « Le skiff club » à Arcachon.

Après une première soirée le 23 septembre dernier, un second dîner à 4 mains a été servi sur la table d’hôtes de l’appartement de Victor Sordello, lieu nouvellement ouvert en écho du fondateur du restaurant en 1948.

Lundi 9 octobre 2023, lors de la 13e édition, 4 jeunes cuisinier(e)s se sont affrontés à Nice, dans les locaux de l’École hôtelière et de tourisme Jeanne et Paul Augier, avec l’ambition de gagner leur place en finale nationale.

Du 9 au 11 octobre, s’est tenue la finale de la 4e édition au CFA de Saint Germain de Lusignan près de Jonzac. 20 candidats étaient en lice pour tenter de décrocher le titre de champion national.

Quand un délice italien traditionnel rencontre une saveur française classique pour créer une expérience gustative inoubliable.

À l’occasion des 110 ans de l’Hôtel Le Negresco,  en partenariat avec l’institution Paris Match, a conçu et produit une exposition photographique grand format, à découvrir au sein de l’Hôtel et sous la pergola de la promenade des Anglais, à Nice.

Suite à sa visite dans la commune de Villars-sur-Var le 30 septembre 2022, Alexandra Borchio Fontimp, la sénatrice des Alpes-Maritimes, se réjouit de constater que son engagement en faveur de la promotion du terroir azuréen a débouché sur l’inscription à la carte du restaurant du Sénat, du seul domaine AOP Côtes de Provence des Alpes-Maritimes.

Samedi 14 octobre, pour la première fois de son histoire, la Roumanie remporte le mondial de dégustation au Château de Sainte-Roseline aux Arcs-sur-Argens.

Véritable point d’orgue du « Fascinant week-end », les emblématiques banquets du Géant de l’AOC Ventoux font leur retour le dimanche 22 octobre pour réveiller, à nouveau, les papilles du plus grand nombre !