Derrière la forme oblongue des graines d’anis vert, la rugosité du bâton de cannelle, la forme d’étoile de la badiane et la rondeur de la noix de muscade se cache un monde, souvent méconnu, riche en couleurs et en saveurs : l’univers des épices.

Un verre de vin accompagnant le fromage, une bière en terrasse et une coupe de champagne célébrant un succès, autant de situations agréables vécues par une immense majorité d’entre nous, mais aussi par bien des femmes et des hommes de lettres et force spécialistes, sachant plonger dans l’histoire pour en faire émerger des faits précis, des témoignages, des curiosités et des anecdotes.

Le restaurant japonais signé Riccardo Giraudi, niché rue du Portier, a lancé le premier brunch japonais à Monaco le 22 octobre dernier.

Le samedi 28 octobre, découvrez un menu d'exception concocté par le chef étoilé Michelin Christophe Schmitt, escorté de vins sélectionnés par la cheffe sommelière Aurélie Deharbe.

Les 27 et 28 octobre, Emmanuel Pilon et Amaury Bouhours, respectivement chef du restaurant Le Louis XV - Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris à Monte-Carlo et chef du restaurant Le Meurice Alain Ducasse à Paris, vous proposeront deux diners d'exception avec accord mets et champagne Dom Pérignon, en présence d'Alain Ducasse.

Au mois d’octobre, le domaine s'accorde aux saveurs de la saison et met à l'honneur une précieuse épice, le safran, extraordinaire exhausteur de goût.

Paris Campus, a été élu World's Best Culinary Training Institution 2023 et Europe's Best Culinary Training Institution 2023 par les World Culinary Awards.

En ce mois d’octobre, Jéremie Gressier, le chef pâtissier de Terre Blanche hôtel spa golf resort*****, dévoile les secrets d’une recette de saison.

Le lundi 16 octobre, lors du conseil d’administration au Touquet, Fabrice Sommier a dévoilé la composition de l’équipe de France de sommellerie et fait le bilan de ses 7 premiers mois de présidence.

Cette cuvée, qui existe depuis le millésime 2001, est une sélection de raisins des grands terroirs situés sur les 3e terrasses du Lot, qui sont de constitution argilo-siliceuse, et sur les cônes d’éboulis calcaires.

La revue semestrielle automne/hiver 2023 d’Anne et Jean-Philippe Garabedian vient de paraître.

Le chef marseillais triplement étoilé dévoile 60 recettes pour mettre du soleil dans les assiettes et sublimer la cuisine du quotidien. En prime, la recette du grand aïoli.

À travers plus de 60 recettes emblématiques, le chef colombien Juan Arbelaez nous fait voyager dans le pays où il a grandi.

Innover en cuisine, réaliser des recettes aussi originales que savoureuses... Cela fait envie, mais on ne sait pas toujours comment faire.

Un livre 100 % cacaoté, rempli de petits plaisirs tout simples et de pâtisseries des grandes occasions.

50 recettes iconiques qui font le succès de la maison depuis plus d’un siècle.