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L'Intempo. Le Méridien Beach Plaza à Monaco. Buffet italien

Chaque mercredi soir, jusqu'au 12 septembre prochain, les soirées italiennes vous permettent de découvrir la cuisine de la Botte à travers des produits et des spécialités incontournables.

Château Saint-Martin & spa à Vence. Nouveau chef sommelier

Géraud Tournier, meilleur élève sommelier de France en 2000, vient d’être promu au poste de chef sommelier du bijou vençois de la collection Oetker.

Starwood hotels & resorts France et Monaco. Nominations

Starwood Hotels & Resorts annonce la nomination de Flavio Bucciarelli au poste de directeur régional France et Monaco. Simultanément, Manuel de Vasconcelos, jusqu’alors directeur général du Prince de Galles à Paris, prend la direction du Méridien Beach Plaza de Monaco.

Monte-Carlo S.B.M. Création d'un département communication globale

Le groupe monégasque crée un département communication globale, en regroupant la communication interne, externe et institutionnelle.

Huilerie Sainte-Anne à Grasse. Un moulin traditionnel en activité

Depuis son acquisition en 2006, Alexandre Hembise, ancien restaurateur, n'a cessé de rénover ce vieux moulin du XVIIIe siècle.

Pommes. La cueillette est ouverte

Depuis le 24 août au Château d'Astros à Vidauban et au Verger de Beauregard à Sénas, puis prochainement au Domaine de la Portanière à Collobrières, de nombreux amateurs de ce fruit rond adoptent le self cueillette. Une récolte qui va se poursuivre jusqu'à la fin octobre.

La Clapière à Hyères. Réception princière

Effervescence ce samedi 18 août à l'entrée de la vallée des Borrels, son altesse sérénissime le prince Albert II de Monaco est venu amicalement au Château de la Clapière à Hyères honorer la réception privée de pré-inauguration de la cave boutique et du musée dédié à la reine Victoria.

Disciples Escoffier international. Chapitre en Floride

Le 18 juillet, les Disciples Escoffier international USA, délégation de Floride ont tenu leur 2e dîner annuel au Charley’s Steak House à Orlando, parrainé par le président Michel Bouit, CEC, AAC et disciples d’Escoffier, et le chairman Jacques Brevery, Ph.D., CEC, AAC.

Albin Michel. Guide Dussert-Gerber des vins 2013

Sur cette nouvelle édition, 10 000 vins ont été dégustés, mais seuls 1 175 propriétaires ont été retenus, avec 200 nouveaux producteurs qui font leur entrée cette année.

Le vin de la semaine. Minna Vineyard blanc 2008

Situé entre Aix-en-Provence et Salon-de-Provence, ce vignoble de 15 hectares repose sur un sol constitué de roches calcaires caractérisé par de nombreux fossiles où la vigne exprime pleinement son potentiel aromatique.

Besch Cannes Auction. Vente de prestige

Après le succès de la vente du 21 juillet dernier, la maison de ventes cannoise, assistée de Pascal Kuzniewski, expert agréé, a offert une nouvelle fois l’occasion aux amateurs de vins prestigieux, d’acquérir des bouteilles rares et magnifiques avec une sélection de vins d’exception et d’alcools rares.

Vins de Provence. Coup d'envoi des vendanges

Lundi 27 août marquera le grand lancement des vendanges en Provence (même si quelques parcelles ont déjà été vendangées ici et là la semaine dernière), soit une date légèrement plus tardive qu’en 2011.

Cairanne. Vendanges d'artistes

L'idée de départ est de créer un évènement, pendant les vendanges, pleine période d'activité pour les vignerons. C'est un moment festif et chargé d’émotions partagé entre la joie de récolter le fruit du travail d’une année et le stress de la météo.

Joseph Cartron. Crème de cassis cueillette 2012

Récoltés en juillet lorsqu’ils sont gorgés de soleil, les cassis noirs de Bourgogne de l’année donnent toute la fraîcheur et la vivacité du fruit juste cueilli.

Lindt Excellence. Pour les accros de chocolat

Découvrez des nouvelles expériences sensorielles inédites avec les quatre nouvelles tablettes de chocolat Lindt Excellence.

Éditions Marabout. Les raviolis de Laura

Découvrez la recette traditionnelle des raviolis, la vraie et jouez les chefs italiens.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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