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Lou festin dou pouort à Nice. Entre terre et mer

Le port Lympia va une nouvelle fois être rendu aux piétons pour la 9e édition de cette grande fête populaire, familiale et festive, et les quais Cassini et des deux Emmanuels vont se transformer en un gigantesque village gourmand.

Trophée Carol Duval-Leroy "Dessert of the year". Laurent Blondin en finale

Le 10 septembre prochain, à l'école Grégoire Ferrandi à Paris, le chef de cuisine du Mas de Calabrun aux Saintes Marie de la Mer sera le seul candidat à défendre les couleurs de la région Provence-Alpes-Côte d'Azur.

Côte d’Azur. Bilan tourisme été 2012 : 81 % des professionnels satisfaits de la saison estivale

L’enquête d’opinion menée du 20 au 22 août, auprès d’un panel de 200 professionnels du tourisme azuréen (représentatifs de l’accueil, des hébergements, restaurants et activités touristiques du littoral du moyen et du haut pays)*, confirme que la Côte d’Azur continue à séduire les touristes, puisque 87 % d’entre eux se déclarent satisfaits de la fréquentation, de mi-juillet à mi-août, et 81 % de la saison estivale (à fin août).

Le vin de la semaine. Château Moulinet. Pomerol 2009

Ce beau cru de Pomerol présente un millésime très attendu, où le célèbre vigneron-consultant, Stéphane Derenoncourt, signe sa première collaboration avec Nathalie Moueix-Guillot.

Vedrenne. Crème de cassis Supercassis nouvelle récolte

Les baies, cueillies dans les premiers jours de juillet, ont été logées bien à l’abri de l’air et de la lumière et recouvertes d’alcool.

Coca-Cola. La 3e bouteille déshabillée par Jean-Paul Gaultier

Le styliste, nommé directeur artistique de Coca-Cola light pour 2012, lève enfin le voile sur « Tattoo », la très attendue troisième et dernière bouteille issue de sa collection en édition limitée.

Disciples Escoffier international. Soutien aux petits malades

Le 22 août dernier, les Disciples Escoffier Normandie Grand Ouest, ainsi que les chefs restaurateurs Escoffier ont participé à la superbe et conviviale course d’ânes sur la plage de Trouville.

Jean Martin. Légumes cuisinés pour couscous

Le cuisinier provençal de Maussane-les-Alpilles innove sur le marché des légumes en bocaux.

Cherche midi. Le guide des vins du Wine & business club 2013

Quels sont les vins à ne pas acheter ? Les bouteilles qui sommeillent dans ma cave sont-elles prêtes à être débouchées ? Quels sont les vignerons dignes de confiance ? Les vins chers sont-ils les meilleurs ?

La revue du vin de France. Bien acheter son vin pour les nuls

Après le succès de la première édition, la célèbre collection « pour les nuls » renouvelle son partenariat avec La revue du vin de France.

Belin. La cuisine note à note en douze questions souriantes

La prochaine grande tendance culinaire mondiale est en marche.

Rouergue. Recettes de vendangeurs

À la saison des vendanges, Isabelle Guichard sait qu’il faudra une table généreuse, abondante. Depuis plus de vingt ans, elle accueille étudiants, saisonniers et autres petites mains de passage car au domaine de la Guicharde, dans les Côtes du Rhône, on ramasse encore la récolte à la main.

Tana éditions. Un vin pour tout un menu

Fini le casse-tête de l’achat des bouteilles de vin pour accompagner un bon repas. Étonnez vos amis en leur proposant le même vin tout au long du menu que vous leur aurez préparé.

Marabout. Grande table, petite cuisine

… ou comment recevoir 6 à 10 personnes dans la joie et la bonne humeur.

De Cannes à Monaco. Gastronomie franco-russe

Si vous n'avez pas pu découvrir les saveurs de la cuisine russe l'an dernier, pas de panique, la 3e édition de ce festival s'invite à nouveau sur la Côte d'Azur.

L'auberge du vieux château à Cabris. Un vent de fraîcheur

En 10 ans, sans tambour ni trompette, le restaurant d'Anne Loncle et ses quelques chambres, situé à quelques mètres d'un panorama grandiose, est devenu une table de référence dans l'arrière-pays grassois.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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