Tous les articles

Le Mas des Herbes Blanches à Joucas. Papilles en effervescence

Installez-vous sur la terrasse pour profiter de la magie du paysage qui s'échappe sur les ocres de Roussillon, les falaises de Lioux et le massif du Luberon et laissez-vous envoûter par la cuisine d'Akhara Chay et son menu déjeuner.

Apreca. Succès grandissant pour la fête des gâteaux

La 4e édition de cet après-midi gourmand organisé par l'association des pâtissiers de restaurant Côte d'Azur, chez Jacques Chibois dans les jardins de la Bastide Saint-Antoine à Grasse, a attiré une nouvelle fois une foule incroyable !

Fouquet's Cannes. Animations à gogo

La brasserie de l'hôtel Majestic Barrière multiplie les soirées spéciales.

International-club toques blanches. Week-end gastronomique

L'équipe du délégué Côte d'Azur, Pierrick Thomas, a concocté un programme des plus sympathiques pour les membres de l'association.

Villa Belrose à Gassin. 1er point de vente Niance en France

Le fondateur des produits Niance, le Dr. R. W. Schmidt, est venu présenter la gamme de soins pour le visage au centre de beauté du 5 étoiles du groupe Althoff.

Spa-A. Danièle Bérard honorée

Lors de la soirée de remise des prix aux nouveaux labellisés de la charte de qualité Spa-A, un prix spécial "trophée de la personnalité Spa-A" a été décerné à Danièle Bérard, connue de tous pour son exigence, sa vision du métier et son anticipation.

Domaine Grand Veneur - Châteauneuf-du-Pape. Retour sur les vendanges

Chez Alain Jaume & fils, sur ce domaine classé "futur star" en 2007 par Robert Parker, les vendangeurs récoltent manuellement les 78 hectares consacrés à la culture biologique sous le label Ecocert.

Le vin de la semaine. Domaine Vial. Bouthéran vieille vigne rouge 2011

Le coteau du Bouthéran est réputé par sa particularité depuis plusieurs siècles, et son terroir a l'élégance de pouvoir se marier agréablement avec le cépage gamay Saint Romain. C'est donc dans l'esprit terroir que cet AOC Côte roannaise a été élaboré et élevé.

Hôtel Majestic Barrière. Le cocktail de l'automne

Stéphane Ginouvès, un des meilleurs ouvriers de France barman 2011 et 1er barman de l'hôtel Fouquet's Barrière dévoile sa toute dernière création pour le centenaire du groupe Lucien Barrière.

Disciples Escoffier international. Présence à la fête du fromage à Neufchâtel en Bray

La délégation Normandie grand ouest, dirigée par Christian Girault, À depuis quelques années crée des sous-délégations afin de favoriser le développement dans chaque département des actions de promotion culinaire au nom des Disciples d’Escoffier.

Gourmands&co. Le guide des gourmands 2013

À l’occasion de son 25e anniversaire, cet ouvrage fait l’objet d’une édition intégrale avec plus de 2000 adresses dont une centaine de nouvelles dégotées aux quatre coins de France et d’Europe.

Terre vivante. Le grand dico de la cuisine bio

Le premier dico des ingrédients bio avec 150 ingrédients à la loupe et des recettes simples et gourmandes !

Terre vivante. Je crée mes cadeaux gourmands

Un cadeau fait-maison, c’est bien, un cadeau gourmand et bio, c’est encore mieux !

Gourméditerranée à Marseille. Promouvoir les savoir-faire et la gastronomie marseillaise et provençale

Cette année, la foire de Marseille se veut gourmande et savoureuse ! 40 chefs de Marseille-Provence ont choisi d’y participer pour lancer la première édition du festival culinaire Gourméditerranée.

Fairmont Monte-Carlo. Philippe Joannès honoré

Si l'on excepte ce regrettable accident de scooter qui l'handicape sérieusement, la fin de l'été du chef exécutif du quatre étoile monégasque s'achève de fort belle manière avec la remise des insignes de chevalier dans l'ordre national du Mérite.

Le Malthazar à Marseille. Le retour de Michel Portos

Cette institution de la cité phocéenne, qu’il a rachetée en août, rouvre ses portes le 18 septembre. Un retour aux sources pour ce brillant compositeur de saveurs qui a été désigné « cuisinier de l’année » par le guide Gault-Millau en novembre 2011.

« ‹ 549 550 551 552 553 554 555 556 557 558 ›»

Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

Toutes nos rubriques

Inscrivez vous en cliquant ici

Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.

Tous les articles

Toutes nos rubriques

Newsletter