Huilerie Sainte-Anne à Grasse. Un moulin traditionnel en activité
Depuis son acquisition en 2006, Alexandre Hembise, ancien restaurateur, n'a cessé de rénover ce vieux moulin du XVIIIe siècle.
En ouverture : Dans la boutique située à l'étage, Alexandre Hembise fait déguster ses huiles d'olives et ses produits dérivés
EXTRACTIONS. Ce moulin authentique, avec son imposante meule en pierre entraînée par des engrenages en bois, fonctionne chaque année de novembre à décembre et donne une huile très douce. Modernisme oblige, Alexandre Hembise s'est également équipé d'une chaîne continue, ce qui lui permet de disposer d'un second mode d'extraction pour obtenir ces purs jus de fruits. Ce passionné se fera un plaisir de vous faire visiter ses installations, de vous faire déguster les différentes huiles d'olive produites avec diverses variétés, olives de Grasse, cailletier, bouteillan, aglandau, picholine du Gard, ainsi que les pâtes d'olives, les tapenades et de vous faire découvrir d'autres saveurs, miels de Jean-Louis Lautard par exemple, et depuis peu des vins, qui feront l'objet bientôt de soirées dégustation.
Pour information, l'huilerie Sainte-Anne fournit notamment Jacques Chibois et sa Bastide Saint Antoine à Grasse, l'Auberge du Vieux Château à Cabris, Sea Sens, Le petit Paris, la Cave Croisette, la Cave Forville à Cannes…
• Huilerie Sainte-Anne
138, route de Draguignan 06130 Grasse
Tél. (0)4 93 70 21 42
http://www.huilerie-sainte-anne.com
Boutique ouverte du lundi au samedi de 9h30 à 12h30 et de 14h à 18h.
(photos Gérard Bernar)
27 août 2012
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