22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Tous les articles

Éditions Quae. Petite et grande histoire des légumes

Un voyage dans le temps et dans l’espace pour découvrir l’histoire fabuleuse des légumes, depuis leur domestication jusqu’à nos jours.

Éditions de La Martinière. Le végétal

Un troisième opus qui vient compléter la partition des saveurs introduite par "Bouillons" et "Pâtes autrement".

Albin Michel. Plats gourmands, vapeur douce

Le livre incontournable pour s'initier à la vapeur douce.

Éditions du Chêne. Terrines, rillettes, saucisses et pâtés croûte

Gilles et Nicolas Vérot sortent leur premier livre de recettes gourmandes et accessibles, à reproduire facilement chez soi.

Paradiso Nicole et Pierre. Hôtel Barrière Le Majestic à Cannes. La patte de Pierre Gagnaire

Pierrick Cizeron, chef exécutif du pôle hôtelier Cannes, et Yohan Fatela, chef Les tables Barrière, exécutent à merveille les recettes italo-niçoises de Nicole (Rubi) et Pierre (Gagnaire).

Caffé César - L'initial à Opio. Six mains expertes !

Le samedi 3 octobre 2020, à partir de 19h, Thierry Molinengo et Frédéric Bogé invitent le Maître cuisinier de France Francis Scordel, de retour dans la région, pour un dîner à 6 mains.

Restaurant Les toits. Hôtel de Paris Saint-Tropez. Le nouveau rituel du dimanche

Sur le rooftop de l'hôtel, avant la pause hivernale, faites fi du brunch, place aux cocottes du dimanche, qui font la promesse de retrouvailles avec de délicieuses recettes d'antan mijotées avec amour et découvrez également, toute la semaine, un nouveau menu bien-être Clarins.

Etna rosso à Nice. Manger et boire Sicilien

À proximité de la très animée place du Pin, Daniela Mangano a su créer, au fil du temps, un restaurant moderne avec une carte riche en plats siciliens revisités, sans jamais perdre l’empreinte authentique et typique de sa terre.

Magazine Le chef. Glenn Viel, Brandon Dehan et Claire Sonnet lauréats 2020

Notre région Sud Provence-Alpes-Côte d'Azur a été brillamment récompensée lors de la 34e édition des "Trophées Le chef" organisée au sein du Pavillon Gabriel à Paris.

École Ducasse Paris campus. Jacques Maximin plébiscité

Pour l’ouverture cet automne de son nouveau campus, le réseau d’écoles du chef éponyme dédié au domaine des arts culinaires et de la pâtisserie, choisit Jacques Maximin comme conseiller culinaire et chef en résidence.

Relais & Châteaux. Festival food for change

Relais & Châteaux s’allie pour la troisième année consécutive à Slow food international, organisation citoyenne pour la défense d’une alimentation bonne, saine et équitable pour tous, pour célébrer la biodiversité, du 1er au 4 octobre.

Bagatelle Saint-Tropez. Ouverture exceptionnelle pour "Les voiles de Saint-Tropez 2020"

Être aux premières loges pour admirer les plus beaux voiliers de la régate ? Ce lieu de vie décontracté prolonge l'été le temps d'un dernier week-end, avec une ouverture exceptionnelle du 2 au 4 octobre prochain.

Château de Massillan à Uchaux. Journée portes ouvertes

Idéalement situé en plein cœur du massif d'Uchaux, le Château de Massillan fait partie de l'histoire du Pays d'Orange.

Hyatt. lancement de l'offre « Workation »

Commencez le week-end avant l’heure (ou prolongez-le) en effectuant du télétravail depuis votre lieu de villégiature.

Club des directeurs de la restauration et d’exploitation France. 19e édition du trophée CDRE France

Les inscriptions de ce rendez-vous annuel incontournable, temps fort de la vie du club et témoignage de la transmission des savoirs, sont ouvertes.

Chambre régionale d'Agriculture Provence Alpes Côte d'Azur. Automne à la ferme

Du 1er octobre au 1er novembre 2020 en région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur, 27 exploitations agricoles du réseau "Bienvenue à la ferme" participent à la 13e édition du festival "Brin de culture" et accueillent le public avec une quarantaine d’événements autour de l’art, de la culture et du patrimoine, dans le respect des règles sanitaires en vigueur.

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