21e année - N°875- 19 février 2024

Balicco

BLUE BAY MARCEL RAVIN À MONACO. Une entrée parmi les plus belles tables du monde

BLUE BAY MARCEL RAVIN À MONACO. Une entrée parmi les plus belles tables du monde

Nouvelle distinction pour le restaurant Le Blue Bay Marcel Ravin tout juste quelques jours avant sa réouverture. L’établissement intègre cette année le club prestigieux des Grandes tables du monde, après une première étoile Michelin obtenue en 2015 et une deuxième en 2022.

En ouverture : Marcel Ravin



MÉTAMORPHOSE. Le dimanche 4 février 2024 se tenait le 68e congrès des Grandes tables du monde qui a vu l’introduction de 17 nouveaux membres au restaurant Lasserre à Paris. Marcel Ravin le chef du Blue Bay au Monte-Carlo Bay Hotel & Resort s’est dit fier et honoré de rejoindre cette prestigieuse association. Il a saisi l'occasion de son intégration pour annoncer la réouverture de son restaurant le 14 février prochain, après une période de cinq mois de transformation.
Le chef signe avec cette métamorphose la poursuite d’un rêve, d’une conviction et du véritable parti pris de sa partition culinaire. Une partition qui a commencé à s’écrire autour de la cuisine et des arts de la table, et qui s’enrichit aujourd’hui en faisant le lien entre l’assiette et son environnement, dans un cadre sublimant la cuisine autant que le service.
Le nouveau Blue Bay Marcel Ravin est une ode à la vie, à la nature et à la richesse de la Caraïbe, avec une nouvelle expérience gastronomique immersive, et une carte entièrement revisitée. 

Véritable restaurant dans le restaurant, la Table de Marcel, dont l’ouverture est prévue dès le mois de mars, offre une nouvelle expérience encore plus exclusive réservée à 8 convives.

Le Blue Bay Marcel Ravin est un voyage culinaire, au cœur du renouveau gastronomique du groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer.



• BLUE BAY MARCEL RAVIN

Monte-Carlo Bay Hotel & Resort*****

40, avenue princesse Grace 98000 Monaco

Tél. +377 98 06 03 60

https://www.montecarlosbm.com/fr/restaurant-monaco/le-blue-bay

Ouvert du mercredi au samedi de 19h30 à 22h

Voiturier. Parking.



(photos MCSBM)

Publié le 12 février 2024

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