Hôtels

Domaine de Capelongue à Bonnieux. La nouvelle suite pigeonnier

Le Domaine de Capelongue propose un séjour cocooning dans le pigeonnier entièrement rénové, où la décoration mêle savamment le charme et le confort de la pierre aux lignes épurées du mobilier et des équipements contemporains.

Le Seaven. Radisson Blu 1835 à Cannes. Sky bar et restaurant éphémère

Situé au 7e étage, sur le toit-terrasse de l’hôtel, il bénéficie d’une vue unique à 360° sur la baie de Cannes et l’Estérel.

Vista Palace Hôtel à Roquebrune Cap-Martin. Soirée caritative

C'est en présence de Ciro Lembo, maire de Capri, Antonio Morabito, ambassadeur d'Italie à Monaco, Jacques Pastor, adjoint à la mairie de Monaco, Francesco D'Agostino, chef des cuisine de l'hôtel Residencia à Capri, Raymond Floch, sous-préfet Nice Montagne et Bruno Arosio, propriétaire du Vista Palace Hôtel, que la soirée au profit des victimes des tremblements de terre d'Emilie-Romagne, s'est déroulée dans une atmosphère délicieuse, le jeudi 5 juillet dernier.

Hôtel Le Negresco à Nice. Ouverture de l'année du centenaire

Des centaines d'invités se sont retrouvés sous la verrière classée Monument historique du prestigieux salon Royal de l'hôtel 5 étoiles de la promenade des Anglais, pour le lancement d'une année de festivités.

Le 5. Hôtel Le Pigonnet à Aix-en-Provence. Inauguration du lounge-club

Depuis le 5 juillet, le nouveau lounge club du 5 étoiles aixois donne le tempo d’une nouvelle alliance entre tradition et modernité.

Pan Deï Palais à Saint-Tropez. Soirées indiennes

Lundi 16 juillet et lundi 13 août, le Relais & Châteaux renouera avec ses origines en proposant deux soirées indiennes exceptionnelles durant lesquelles le chef de l’établissement, Renaud Capelle, revisitera les grands classiques de la gastronomie indienne.

Château de Berne à Lorgues. Une 5e étoile dans le ciel varois

Ce Relais & Châteaux en Provence est fier d'annoncer l'obtention de sa 5e étoile dans le nouveau classement hôtelier. Une consécration pour cet hôtel de charme, placé sous la direction de Christine Monteil, qui, au fil des années, a su répondre aux exigences d'une clientèle internationale.

Bar L’Amiral Hôtel Martinez à Cannes. Exposition vente caritative de masques haïtiens carnavalesques

L'hôtel Martinez se mobilise cet été pour célébrer le talent haïtien et récolter des fonds au profit de JP Haïtian Relief Organization fondée par Sean Penn en 2010.

Zplage. Hôtel Martinez à Cannes. Le retour des rapaces

Plutôt inhabituel et très spectaculaire… Que fait un hibou grand duc sur la plage du Martinez ?

Palaces. Trois nouveaux hôtels varois reçoivent la distinction "Palace"

À l’issue de la dernière réunion de délibération du jury "Palace", présidé par Dominique Fernandez, membre de l'Académie française, la distinction "Palace" a été attribuée, pour une durée de 5 ans, au Byblos et au Château de la Messardière à Saint-Tropez et à La Réserve à Ramatuelle.

Fairmont Monte-Carlo. Les petits chefs mettent les petits plats dans les grands

Pour clôturer la 2e édition de cette belle aventure, commencée au début de l’année scolaire 2011-2012, la direction générale de l’hôtel a voulu dédier une soirée d’exception à ces jeunes apprentis.

Vista Palace Hôtel à Roquebrune Cap-Martin. Monaco - Capri

La rencontre inédite des deux perles de la Méditerranée se déroulera du 5 au 15 juillet 2012, dans cet hôtel perché aux confins de la France, de Monaco et de l'Italie.

Groupe Monte-Carlo SBM. Exploitation du fonds de commerce de l'hôtel Le Méridien Beach Plaza à Monaco

Le groupe Monte-Carlo SBM annonce la reprise, à compter du 28 juin 2012, de l’exploitation du fonds de commerce de l’hôtel Le Méridien Beach Plaza à Monaco.

La Palme d'Or. Hôtel Martinez à Cannes. Arrivée de Cédric Servain, directeur de salle

À 35 ans, marié et père de 3 enfants, Cédric Servain vient de rejoindre les équipes de l’hôtel Martinez en qualité de directeur de salle du restaurant « La Palme d’Or », doublement étoilé depuis plus de vingt ans.

Cap Estel à Eze bord de mer. Jean-Michel Chapuis intègre l'équipe de restauration

Diplômé de l'Institut Vatel de Lyon en cuisine, restaurant et sommelerie, le nouveau responsable de la restauration a peaufiné son savoir-faire chez les plus grands. Son arrivée affirme les ambitions du Cap Estel de figurer parmi les établissements les plus en vue de la Côte d'Azur.

Palais de la Méditerranée à Nice. Nouvelles suites

Le 5 étoiles niçois vient d’inaugurer de nouvelles suites, la Penthouse et la Panoramique, dans un esprit résolument Art déco, l’essence même de sa légende.

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Anne Marie Vaille
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Brèves

SAVE THE DATE

Reprise des dîners exclusif à la Maison de Bacon au Cap d’Antibes (664, boulevard de Bacon - (0)4 93 61 50 02 - (0)6 95 52 91 82 - reservation@maisondebacon.fr ) avec une expérience à 6 mains le vendredi 26 avril prochain avec la réception de Philippe Joannes MOF 2000, Nicolas Davouze, Bocuse d’or France et Franck Ferigutti, MOF 2000. À 19h30 dégustation de caviar et de champagne, suivie par un menu en 7 services à 190€ par personne, ainsi que d’un accord mets et vins en 5 temps proposé à 90€ par personne. Réservations https://bookings.zenchef.com/results?rid=354476&pid=1001 (15-04-2024).

BRUNCH

Alors que le printemps s'installe, la cuisine et les saveurs italiennes s'emparent du restaurant Riviera du Carlton Cannes pour son brunch légendaire. Réservez votre prochain dimanche pour un voyage culinaire mémorable (15-04-2024).

RÉOUVERTURE

Relais & Châteaux Le Phébus***** & Spa Relais & Châteaux et son restaurant gastronomique La table de Xavier Mathieu, son bistrot Le café de la fontaine et son spa Ila & Végétalement Provence rouvrent le samedi 20 avril. Route de Murs à Joucas - (0)4 90 05 78 83 - lephebus@lephebus.com - https://www.lephebus.com/ ) (15-04-2024).

EXPANSION

Song Qi, le restaurant chinois renommé de Monaco imaginé par Riccardo Giraudi, fait son entrée à São Paulo, marquant ainsi le début de l’expansion mondiale de l’enseigne. Ce nouveau temple de la gastronomie asiatique a ouvert ses portes le 11 avril, juste à côté de son voisin, le Beefbar (15-04-2024).

50 ANS

Les 7 et 8 avril 2024 à Paris, le congrès international de l’association internationale JRE-Jeunes Restaurateurs, fut un rendez-vous inoubliable pour fêter son jubilé d'or, marquant 50 ans de dévouement à la gastronomie et à l'innovation culinaire. Cet évènement a réuni plus de 500 participants, incluant 400 membres chefs et sommeliers, plus de 180 étoiles Michelin, représentant 16 pays (15-04-2024).

À NOTER

Suite au succès d’une première édition qui a célébré le bien manger, le bien boire et surtout le bien vivre dans l’agglomération du Grand Avignon, Bien Bon ! revient en force avec sa deuxième édition de ses rendez-vous gourmands, qui se dérouleront du 16 au 22 septembre 2024 sur l'ensemble du territoire (15-04-2024).

PIZZA

À Parme, Arnaud Faye vient de remporter le titre de champion du monde de pizza en catégorie triathlon (au choix 3 épreuves parmi les 5 épreuves maîtres du championnat du monde) (15-04-2024).

PALMARÈS

Lors du concours du Jeune professionnel du café Malongo, pendant 2 jours de compétition organisés au Lycée Jeanne et Paul Augier de Nice, 21 finalistes des cursus CAP/BAC et BTS se sont surpassés dans des épreuves autour du café. Francesco Bossetti du lycée technique et hôtelier Rainier III à Monaco a décroché le prix spécial filtration V60 (15-04-2024).

CHALLENGE

Thomas Trefcon, originaire de Marseille, représentera la France à la 4e édition du Margarita challenge de Cointreau. Il a proposé un cocktail à base d’aïoli pour faire honneur à sa ville d’origine (15-04-2024).

CRÉATIONS

Inspirées par l’arrivée du printemps, les saveurs uniques du gelato nougat et du gelato chocolat blanc et myrtille ainsi que le sorbet orange et cannelle bio sont à déguster chez Amorino. Ces trois nouveaux parfums sont disponibles dans l’ensemble des boutiques Amorino jusqu’au mois de juillet 2024 (15-04-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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