Hôtels

Hôtel de Paris à Monte-Carlo. Rénovation programmée en 2014

Le groupe Monte-Carlo SBM annonce un important programme de rénovation de l’Hôtel de Paris, son palace mythique de la place du casino à Monte-Carlo. Le projet a été confié aux architectes Richard Martinet et Gabriel Viora.

Riviera Marriott La Porte de Monaco à Cap d’Ail. Jazz sunday brunch

Après un été torride et un barbecue de homard tropical, le chef Norman McPherson propose, depuis le 7 octobre et chaque dimanche, en « guest star » du sunday brunch, un homard thermidor pour vous réveiller les papilles.

Association des industries hôtelières monégasques. Alexandre-Pierre Faidherbe élu hôtelier de l’année 2012

Lors de la traditionnelle soirée de l’hôtellerie qui s’est déroulée vendredi 14 septembre autour de la piscine du Méridien Beach Plaza à Monaco, le directeur général de l’hôtel Columbus Monte-Carlo s’est vu décerné le titre envié d’hôtelier de l’année.

Pop'Hostel à Avignon. Un nouveau concept d'hébergement

Convivial, central, cosmopolite et cheap (pas cher en anglais) sont les quatre mots clés à retenir pour ce nouvel établissement, mi-hôtel, mi-auberge de jeunesse qui a ouvert ses portes le 1er octobre 2012 en plein cœur de la cité des Papes.

Restaurant Elsa. Monte-Carlo Beach à Roquebrune Cap-Martin. Vision automnale

Le chef Paolo Sari vient de dévoiler sa nouvelle carte d’automne où il suggère ces alternances gourmandes que la nature nous offre généreusement.

Cap d’Antibes Beach Hotel au Cap d'Antibes. Acte 2

Pour la deuxième année consécutive, le 5 étoiles et Relais & Châteaux du Cap d'Antibes a célébré son amour de l’art en organisant une seconde soirée sur le thème de la fusion des matières.

Raid inter-hôtels de la Côte d'Azur. 2e édition

Compte tenu du succès de la première édition, cette compétition organisée par Team nature, est reconduite le 7 octobre prochain sur l’île Sainte Marguerite à Cannes.

Hôtel Métropole Monte-Carlo. Octobre sera rose

Alors que plus de 40 pays dans le monde s’illumineront de rose et se mobiliseront pour sensibiliser le public à la prévention du cancer du sein, l’Hôtel Métropole Monte-Carlo se joindra à Pink Ribbon Monaco dans le cadre de son thème d’automne « pink octobre ».

La Bonne Étape à Château-Arnoux. Chocolat show !

Si vous souhaitez tout savoir sur la fée cabosse, rendez-vous le 5 octobre dans le Relais & Châteaux de la sympathique famille Gleize.

Le Mas des Herbes Blanches à Joucas. Papilles en effervescence

Installez-vous sur la terrasse pour profiter de la magie du paysage qui s'échappe sur les ocres de Roussillon, les falaises de Lioux et le massif du Luberon et laissez-vous envoûter par la cuisine d'Akhara Chay et son menu déjeuner.

Fouquet's Cannes. Animations à gogo

La brasserie de l'hôtel Majestic Barrière multiplie les soirées spéciales.

Villa Belrose à Gassin. 1er point de vente Niance en France

Le fondateur des produits Niance, le Dr. R. W. Schmidt, est venu présenter la gamme de soins pour le visage au centre de beauté du 5 étoiles du groupe Althoff.

Spa-A. Danièle Bérard honorée

Lors de la soirée de remise des prix aux nouveaux labellisés de la charte de qualité Spa-A, un prix spécial "trophée de la personnalité Spa-A" a été décerné à Danièle Bérard, connue de tous pour son exigence, sa vision du métier et son anticipation.

Hôtel Métropole Monte-Carlo. Les formules déjeuner de Joël Robuchon

L’hôtel Métropole Monte-Carlo propose une sélection de menus à découvrir à l’heure du déjeuner dans ses restaurants étoilés Michelin, le restaurant Joël Robuchon Monte-Carlo et Yoshi, mais aussi au Lobby bar, en complément de leurs cartes respectives.

L'auberge du vieux château à Cabris. Un vent de fraîcheur

En 10 ans, sans tambour ni trompette, le restaurant d'Anne Loncle et ses quelques chambres, situé à quelques mètres d'un panorama grandiose, est devenu une table de référence dans l'arrière-pays grassois.

L'Intempo. Le Méridien Beach Plaza à Monaco. Buffet italien

Chaque mercredi soir, jusqu'au 12 septembre prochain, les soirées italiennes vous permettent de découvrir la cuisine de la Botte à travers des produits et des spécialités incontournables.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

RÉOUVERTURES

• Sous la houlette de Robert-Jan van Straten, l’Althoff Villa Belrose à Gassin (boulevard des Crêtes - (0)4 94 55 97 97 - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com ), qui incarne depuis toujours l'excellence et l'authenticité, vous accueille de nouveau depuis le 26 avril, dévoilant le nouveau design de ses chambres rénovées. Sous la direction du chef Jimmy Coutel, le « Club l’Indochine » élargit son horizon en introduisant plusieurs plats méditerranéens à sa carte. En complément, le restaurant "Le Méditerranée", situé autour de la piscine, sert une cuisine légère et rafraîchissante (29-04-2024).  
• La Réserve Ramatuelle s’apprête à rouvrir ses portes pour la saison estivale à compter du 2 mai. Ce lieu extraordinaire dévoile son nouveau concept décoratif emmené par Michel Reybier. Le fondateur des hôtels La Réserve a fait appel au célèbre designer Jacques Garcia pour métamorphoser les espaces : le somptueux lobby, les 27 chambres et suites, l’ambiance solaire du bar et du restaurant (29-04-2024). 
• Gigi Ramatuelle (1050, chemin des Barraques - (0)4 22 40 00 30 - contact@gigi-ramatuelle.com) rouvre le 3 mai, 7 jours sur 7, fermeture le mercredi jusqu’à mi-juin et dîner uniquement en juillet et août (29-04-2024).

CHEF

Xavier Burelle occupe désormais le poste de chef cuisinier à l’Hôtel Amour Nice (3, avenue des fleurs - (0)4 65 27 10 10 - https://www.hotelamournice.fr/ - amour@hotelamournice.fr ) (29-04-2024).

TOIT TERRASSE

À partir du 4 mai, Peska by La Terrasse, le restaurant du toit-terrasse de l’hôtel Le Méridien Nice (1, promenade des Anglais - (0)4 97 03 44 44 - https://www.marriott.com/fr/hotels/ncemd-le-meridien-nice/overview/ - hotel@lm-nice.com ) ouvrira ses portes pour le dîner, lançant ainsi la saison estivale (29-04-2024).

SAVE THE DATE

Les 16e Rencontres internationales des Disciples Escoffier se dérouleront du 13 au 16 novembre 2024 à Paris, afin de célébrer les 70 ans de l’association déclarée officiellement à Nice par Jean Ducroux et Pierre Sauvan le 21 avril 1954 (29-04-2024).

BACHELOR 2024

École Ducasse annonce l'arrivée de deux figures emblématiques de la gastronomie française pour parrainer ses bachelors en 2024 : Franck Cerutti, comme parrain du programme bachelor en Arts culinaires et Julien Dugourd, comme parrain du bachelor en Arts pâtissiers (29-04-2024).

CANDIDATURES

Lundi 22 avril, l’association Service à la française a lancé au Plaza Athénée la 5e édition du « Trophée du maître d’hôtel. Ouvert à tous les professionnels des métiers du service, ce concours a pour objectif de valoriser et représenter des métiers souvent en manque de visibilité. La date limite des candidatures est fixée au 6 juillet 2024 - https://www.letropheedumaitredhotel.com/ (29-04-2024).

HÔTELS

Le Hameau des Pesquiers à Hyères - Lily of the Valley à La Croix-Valmer - Hôtel La Ponche à Saint-Tropez - Les Roches Rouges à Saint-Raphaël - Le Martinez à Cannes - Le Cap d'Antibes Beach Hôtel à Antibes - Domaine du Mas de Pierre à Saint-Paul de Vence - Hôtel La Pérouse à Nice - Grand-Hôtel du Cap-Ferrat, a Four Seasons Hotel à Saint-Jean-Cap-Ferrat - Le Maybourne Riviera à Roquebrune-Cap-Martin, sont les adresses préférées du Figaro pour un séjour sur la Côte d’Azur (29-04-2024).

PALMARÈS

5 ans après son lancement, Ecotable a dévoilé le 22 avril à Ground Control - Paris 12e, son premier palmarès de la restauration durable. Le prix du territoire engagé a été attribué à l’Office de tourisme, des loisirs et des congrès de Marseille (29-04-2024).

DÉGUSTATION

Coravin, leader mondial des systèmes de préservation du vin, lance un programme international de dégustation de grands crus au verre. Grâce à la technologie Coravin, des vins, souvent difficiles à trouver et exclusifs, seront proposés "au verre" dans quelques restaurants, tout le long du mois de mai. Pour cette première édition, le choix s'est notamment porté sur l'hôtel restaurant cinq étoiles, Le Prieuré Baumanière à Villeneuve-lès-Avignon (29-04-2024).

CONCOURS

Le Cercle des amoureux du foie gras annonce l’ouverture des inscriptions à la 20e édition du challenge foie gras 2024 des Jeunes créateurs culinaires sur le thème « Avec le duo foie gras-magret, créez votre plat signature ! ». Les élèves et apprenti(e)s cuisinier(e)s de toute la France, âgés de 16 à 24 ans, sont invité(e)s à laisser libre cours à leur créativité pour imaginer un plat mettant à l’honneur le foie gras et le magret dans une recette très personnelle ; accompagnement et garniture sont laissés aux choix des candidats. Pour recevoir leur dossier de participation, les candidats doivent s’inscrire avant le 30 juin 2024 minuit auprès d’ADOCOM-RP. Ils auront ensuite jusqu’au 12 septembre 2024 pour envoyer leur dossier recette. Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription à la disposition des candidats sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, et sur demande à anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00 (29-04-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
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