Hôtels

The rendez-vous in Monaco. 3e participation des chefs Relais & Châteaux

Onze chefs de la délégation des Relais & châteaux Provence-Côte d'Azur-Corse, représentée par Franck Farnetti, directeur général du Cap d'Antibes beach hôtel, ont ouvert le bal de ce rendez-vous annuel dédié à l'art du yachting.

Destination Castellet. Alexandra Perbet nouvelle directrice générale du parc hôtelier

C’est officiel depuis le 1er juin dernier, Alexandra Perbet a été nommée, par le conseil d’administration, directrice générale du parc hôtelier du groupe « Destination Castellet », propriétaire, entre autres, du célèbre circuit Paul Ricard, de l’aéroport international du Castellet et d’un parc hôtelier comprenant un hôtel 5 étoiles et un hôtel 3 étoiles.

Odyssey. Hôtel Métropole à Monte-Carlo. Le voyage d'Ulysse imaginé par Karl Lagerfeld

L’hôtel dirigé par Jean-Claude Messant a invité le créateur de mode, styliste et photographe à réinterpréter ses espaces extérieurs comprenant la piscine, sa terrasse, ses jardins mais aussi son restaurant. Ce vaste projet architectural a été inauguré le 11 juin dernier.

Terre blanche hôtel spa golf resort à Tourrettes. Gastronomie force 4

Blotti au cœur d'une végétation luxuriante, entre deux parcours de golf 18 trous, cet éden hôtelier, dirigé par Gilles Fouilleroux, et son merveilleux spa de 3 200 m2 -ouvert à tous-, offre également un choix de quatre restaurants, où le chef exécutif Franck Ferigutti exprime toute sa créativité.

3.14 piscine à Cannes. Les joies du barbecue

Sur le toit terrasse du design hôtel cannois, un nouveau concept estival est à découvrir autour de la piscine et du nouveau jacuzzi.

Château de Berne à Lorgues. Sensations de bien-être

Avec l'arrivée récente en cuisine de Jérémy Czaplicki, la mise en place d'un nouveau concept au spa, lié au raisin, et l'ouverture courant juillet de six nouvelles chambres à proximité des vignes, l'art de vivre en Provence et l'œnotourisme sont rois au milieu de ce domaine viticole.

Le mas Candille à Mougins. Déjeuners sur l'herbe

À l’initiative de Relais & Châteaux, l’hôtel 5 étoiles, dirigé par Giuseppe Cosmaï, célèbre les belles journées de juin autour d’un pique-nique chic.

Fouquet's Cannes. Dîner à 4 mains

Bertrand Schmitt, le chef du Majestic Barrière Cannes a invité dans ses cuisines Erwan Louasil, le chef du Moulin de Mougins.

Hostellerie de l’abbaye de la Celle. Échappée culturelle

Nathalie Decoster, sculptrice contemporaine reconnue, revient aux sources de son inspiration et vous invite à découvrir son œuvre inédite « La condition humaine » jusqu’au 31 décembre 2013.

Le Méridien beach plaza à Monaco. Installation éphémère

Le vernissage de l’exposition Pierre Matter, représenté par Opera gallery Monaco, s'est déroulé le mardi 28 mai.

Hôtel Crillon le brave. Les débuts remarqués de Jérôme Blanchet

Surtout connu pour son charme provençal authentique et raffiné, cet ensemble de sept maisons de village joue une nouvelle carte gastronomique avec l'arrivée d'un jeune chef prometteur, finaliste du dernier concours un des meilleurs ouvriers de France.

Hôtel Le Pigonnet à Aix-en-Provence. L'éveil des sens

Après un ambitieux programme de rénovation des chambres, de création d'une suite présidentielle, de deux juniors suites et l'arrivée d'un jeune chef dynamique pétri de talent, l'hôtel dirigée par Thérèse Blay affiche clairement ses ambitions.

Fairmont Monte-Carlo à Monaco. Hommage à Jean Alesi

En raison de sa personnalité, c’était une évidence pour l'hôtel monégasque de dédier aujourd’hui sa suite "Grand prix 4002-04" à Jean Alesi, « 4 » étant son premier numéro de course à Monaco et donc un chiffre important pour lui.

La terrasse. Le Méridien à Nice. L'ultime carte de Sébastien Giannini

Le 31 mai prochain, le chef exécutif va effectuer son dernier service dans les cuisines du 4 étoiles niçois, avant de s'envoler vers un nouveau challenge qui l'attend outre-Atlantique.

L'Argentin. Fairmont Monte-Carlo. Une escale pour Nobu

Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa, le tant acclamé et influant chef et propriétaire des restaurants Nobu s’installe en principauté jusqu'au 9 juin, au Fairmont Monte-Carlo.

La Pergola. Le Mas Candille à Mougins. Dans l'intimité de Picasso

Jusqu’au 26 mai, la collection de photos de Picasso, du musée d’art classique de Mougins, est exposée sur la terrasse de La pergola, le restaurant d’été du Mas Candille.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
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