Hôtels

Best Western Plus. ouverture d'un nouvel hôtel à Hyères

Cet établissement accueille ses hôtes dans un cadre moderne aux accents irrésistiblement méditerranéens. Lieu de charme et de détente, il répond aussi bien aux exigences des vacanciers qu’à celles des voyageurs d’affaires.

Fairmont Monte-Carlo. 2017, une année de récompenses

Un service d’exception donné par toutes les équipes du Fairmont Monte Carlo tout au long de l’année, voilà le point commun qui unit les 4 récompenses mondialement reconnues qui ont été décernées à l’hôtel en 2017.

InterContinental Carlton Cannes. Le retour du brunch

Fort du succès des précédentes éditions, le 5 étoiles cannois renouvelle son opération "What's cooking" jusqu'au mois de mars, qui permet à Laurent Bunel, chef des cuisines, de laisser libre court à son imagination, en proposant un thème gastronomique différent du mardi au dimanche, où le brunch fait fureur.

Restaurant Moya. Tiara Miramar beach hotel & spa à Théoule. Brunch, première !

L'hôtel 5 étoiles est au faîte des nouveautés en ce début d'automne, avec l'arrivée d'un nouveau directeur général, Christian Baumgarten et la mise en place d'offres alléchantes, au spa et au restaurant posé en bord de crique.

Le Méridien Nice. Nouveau centre de conférence

Référence incontournable dans l'hôtellerie azuréenne, l'hôtel niçois dévoile ses espaces de réunion entièrement rénovés, flexibles et équipés des dernières technologies.

Relais & châteaux. Bilan et perspectives 2018

La délégation Provence – Côte d’Azur – Corse – Languedoc, conduite par Franck Farneti, maître de maison du Cap d'Antibes beach hôtel au Cap d'Antibes, s'est retrouvée au Château de Berne, Relais & châteaux à Flayosc pour une journée studieuse.

Prix Villegiature awards 2017. Le restaurant Christophe Bacquié de l'hôtel & spa du Castellet et le Groupe Monte-Carlo société des bains de mer récompensés

La 15e édition de ces prix qui récompensent depuis 2003 les plus beaux hôtels, resorts et hôtels de charme situés en Europe, Moyen-Orient et Afrique, s’est déroulée au Château de Ferrières, en région parisienne, regroupant un prestigieux jury composé de 24 journalistes et correspondants de la presse internationale, ainsi que les représentants de très belles maisons.

Restaurant Le jardin. Hôtel de Mougins à Mougins. Carte d'automne

4 entrées, 4 plats, 4 desserts, la nouvelle carte imaginée par le chef Basile Arnaud, malgré sa concision, est tout de même assez variée.

Grand Hyatt Cannes hôtel Martinez. Fermeture pour rénovation et vente aux enchères

Le 5 étoiles cannois fermera totalement ses portes à la clientèle le lundi 30 octobre afin de poursuivre ses travaux de rénovation de grande envergure.

CRT Côte d'Azur France. Happy spa week Côte d'Azur

18 établissements hôteliers haut de gamme de Monaco à Saint-Cyr-sur-Mer, en passant par Nice et Cannes, proposent une nouvelle offre hivernale spa et bien-être durant deux semaines.

Villa des anges. Le Phebus & spa à Joucas. Le nouvel atout de Xavier Mathieu

On louait déjà la qualité de cet hôtel-restaurant Relais & château. Avec cette nouvelle acquisition, l'établissement de la famille Mathieu prend une nouvelle dimension.

La bonne étape à Château-Arnoux. L'automne de Jany Gleize

Les arbres aux alentours commencent à rougeoyer, des couleurs mordorées que l'on retrouve dans les assiettes joliment dressées par Jany Gleize et son équipe de cuisine. L'automne s'installe doucement en Haute-Provence.

Grand-hotel du Cap-Ferrat*****, a Four seasons hôtel. L’afternoon tea revisité par Gaëtan Fiard

L’hôtel présente ses après-midis gourmands pour la saison automnale, à savourer dans l’élégante rotonde signée Gustave Eiffel.

Restaurant Christophe Bacquié. Hôtel & spa du Castellet*****. Grande soirée champagne

La table gastronomique du 5 étoiles accorde, pour sa 6èe année consécutive, ses mets aux champagnes pour une explosion en bouche hors du commun.

Restaurant Le ciste. Château de La Bégude**** à Opio. Une soirée avec Serge Gouloumès

À l'occasion de ses vacances, Serge Gouloumès était de passage en France, le temps de rendre visite à ses amis et de réaliser un dîner à 4 mains avec le chef Gabriel Degenne.

Meilleurs ouvriers de France.. Exposition photographique à l'hôtel Le Negresco à Nice

À partir du lundi 9 octobre 2017 et pour une durée d’un mois, dans le salon Royal du 5 étoiles niçois, seront exposées 30 photographies originales des meilleurs ouvriers de France des Alpes-Maritimes, réalisées par le collectif de photographes Photon.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
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(0)6 33 55 01 19
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