La Coquillade, hôtel, restaurants (gastronomique et traditionnel), complexe œnotouristique, demeure de prestige à Gargas (Vaucluse), annonce la mise en ligne de la boutique online de sa cave particulière Aureto (AOC ventoux – AOC Luberon – vins de pays). Vous pouvez la découvrir sur http://www.aureto-online.fr L’équipe Aureto est à votre disposition pour de plus amples informations sur info@aureto.fr

Le lundi 7 et mardi 8 décembre 2009, la vente aux enchères exceptionnelle, par la Maison Piasa, d’une sélection de crus de la cave de la Tour d’Argent à Paris, a atteint la somme de 1 542 767€ avec 100 % de lots vendus. L’exceptionnelle bouteille de vieux cognac datant de 1788, en provenance des caves de La Tour d’Argent a été vendue au profit de l’association Petits Princes. Après une belle bataille d’enchères, elle a été acquise pour un montant de 25 000€ (prix marteau).

Le lundi 30 novembre et mardi 1er décembre derniers, l’association des sommeliers d’Europe a été accueillie à Beaune en Bourgogne par la maison Bouchard père & fils, pour la tenue de son assemblée générale annuelle. Les membres présents, venus des Pays-Bas, du Luxembourg, de l’Est, du Jura et du Sud de la France, ont particulièrement apprécié la visite de la cuverie Saint Vincent, ainsi que des caves historiques situées sous le Château de Beaune. Lundi midi, les membres se sont retrouvés autour d’un déjeuner pris dans les locaux de la maison Bouchard père & fils. L’après-midi a été consacré à l’assemblée générale, durant laquelle de nombreux points ont été abordés. Séance de travail très constructive avec des projets qui prennent de plus en plus une ampleur internationale, notamment vers les pays de l’Est, Moldavie, Slovénie, Russie, ainsi que la Grèce. Le lieu de la prochaine assemblée générale a été fixé aux Pays-Bas où la représentante Corine Van Beek fera découvrir aux membres, la gastronomie et les vignobles hollandais.

Le Seatrade, salon international dédié aux professionnels de la croisière et du yachting, rendez-vous incontournable des professionnels de la croisière, aura lieu pour la première fois en France à Cannes, du 30 novembre au 2 décembre 2010.

Le comité national des indications géographiques protégées de l’INAO a approuvé, lors de sa séance du 10 décembre 2009, le projet de cahier des charges « Ail fumé d’Arleux » dans la perspective de son enregistrement en Indication géographique protégée par la Commission européenne. L’ail fumé d’Arleux se présente sous forme de tresses d’ail d’une couleur allant du brun roux léger au brun foncé, obtenue par fumage lent en fumoir. Il s’agit d’un produit régional ancien et réputé, les premiers textes mentionnant l’ail fumé d’Arleux datant du début du XIXe siècle. Il est produit dans le bassin d’Arleux, sur 62 communes des départements du Nord et du Pas de Calais.

Le comité national des indications géographiques protégées de l’INAO a approuvé, lors de sa séance du 10 décembre 2009, le projet de cahier des charges « fraise de Nîmes » dans la perspective de son enregistrement en Indication géographique protégée par la Commission européenne. La fraise de Nîmes, de variété gariguette ou ciflorette, est cultivée sur 28 communes du plateau de la Costière, dans le département du Gard. Les sols tout à fait particuliers de cette zone (pauvreté ou absence de calcaire, présence de galets), combinés à des conditions climatiques spécifiques (fraîcheur en hiver, printemps précoce souvent venté et fort ensoleillement) et à une production sous abri favorisent la production de la première fraise française cultivée en pleine terre. Les fraises de Nîmes sont d’ailleurs les seules fraises produites en France et en pleine terre disponibles sur les marchés début mars.

Si vous passez par Montpellier, ne manquez surtout pas l'exposition "Le vin, nectar des Dieux, génie des hommes" au musée archéologique Lattara à Lattes (jusqu'au 27 juin 2010). Les points forts de l’exposition : plus de 120 objets pour évoquer des pratiques qui s’orchestraient autour du vin dans l’Antiquité (céramique décorée, amphores, vaisselle de bronze et d’argent...), la reconstitution d’une salle de banquet grecque, la présentation d’un puits à amphores celtiques de la région du Toulousain, l’évocation d’une épave d’un bateau romain in situ avec une partie de sa cargaison d’amphores, un film de 13 minutes sur les banquets gaulois.

Quatre hôtels varois viennent d'être admis dans la catégorie 5 étoiles. Il s'agit de l'hôtel du Castellet au Castellet, de l'hôtel Byblos à Saint-Tropez, du Château de la Messardière à Saint-Tropez et du Four Seasons Resort at Terre Blanche à Tourrettes.

Après une semaine de travaux pour refaire une beauté au bar, le restaurant "Au rendez-vous des amis" (176, avenue de Rimiez à Nice - tél. (0)4 93 84 49 66 - contact@rdvdesamis.fr) vient de rouvrir. Isabelle et Thierry Bagnis vous attendent pour vous faire découvrir leur nouvelle carte.

Le 12 décembre à Argentan, à l'occasion de la "journée avec Zola", Olivier Streiff est invité aux fourneaux de l'université populaire du goût par son créateur Michel Onfray, philosophe et écrivain. Dans les plats dont Olivier Streiff a composé son menu pour l’université populaire du goût, on retrouve ces gnocchi et ravioli qui enchantaient Zola, aux papilles franco-italiennes, l’or liquide (l’huile d’olive), les amandes d’Aix (où avait grandi Zola, avant de « monter » à Paris), la sarriette, les coquillages, tout un raffinement des plus belles saveurs.

Les vendredi 11 et samedi 12 décembre 2009, les moulins varois ouvrent leurs portes pour vous faire découvrir l'huile nouvelle.

Le samedi 9 janvier 2010, le Château La Font du Broc, aux Arcs-sur-Argens, accueille la journée de la truffe avec un marché de divers exposants (truffes et produits du terroir) et un déjeuner "truffe" élaboré par Christian Bœuf "La Bastide des Magnans" et son chef Ludovic Cosnier. 110€. Déjeuner sur réservation (0)4 94 47 48 20 - http://www.chateau-fontdubroc.com

Fournier du village de Biot, Christian Vinciguerra anime des ateliers tous les 1er week-ends du mois, à partir de 14h30 et cuit les plats des habitants (métallique et en terre exclusivement), poulets, gratins, rôtis, tartes, tourtes, pains..., dans le four communal, de 9h à 17h. Le programme de l’année 2010 sera prochainement en ligne sur http://www.biot.fr Contact : (0)6 88 90 99 17 - vinciguerra.christian@neuf.fr - http://www.lamidupain.fr   

Pour la quatrième année consécutive, la Chambre de commerce italienne de Nice vous invite à Antibes, du 12 au 14 février 2010, pour fêter la merveilleuse simplicité de l'amour, du pain et du chocolat. À l’occasion de la saint Valentin, cet événement original et international réunit les meilleurs producteurs italiens, français et étrangers de pains, pâtisseries, chocolats, sucreries et idées cadeaux sur le thème de l'amour avec un grand A.

Alain Garau, directeur de l’hôtel Hélios aux Embiez, vient d’être officiellement nommé président-directeur général de la SAHB (société d’aménagement et hôtelière de Bendor) des îles Paul Ricard (Bendor et les Embiez).

Installé depuis 1744 au cœur de la vallée des Baux-de-Provence, le moulin Saint-Michel  dévoile de manière originale et simple, les secrets de fabrication de son huile d'olive à travers trois films pédagogiques an accès libre sur http://www.moulinsaintmichel.com . Pénétrez dans la plus importante oliveraie de France et découvrez comment l'olivier y est cultivé, comment le moulinier élabore cet or vert à partir de l'olive, et comment savourer pleinement ce produit de qualité.