La mise en bouteille du rosé des Embiez aura lieu les 23 et 24 août. Renseignements auprès de Daniel Tarpi au (0)6 09 11 69 55).

Le samedi 6 et dimanche 7 novembre 2010, après quatre années de succès à Paris, La Revue du vin de France lance la première édition de son salon à Bruxelles, au sein du prestigieux Autoworld, musée réunissant la plus belle collection de voitures anciennes de Belgique. Renseignements sur http:// www.larvf.com

Le jeudi 5 août, après de longs et d’importants travaux de rénovation, suite à la tempête dévastatrice du mois de mai dernier, la plage du Beau Rivage à Nice inaugure son nouveau restaurant à l’occasion d’une grande soirée tahitienne placée dans le cadre de « Nice fête Tahiti ».

Le Kube Hotel à Gassin organise chaque mardi de 19h à 23h un barbeckube party au Skybar de l'hôtel.  28€ par personne hors boissons. (route de Saint Tropez - (0)4 94 97 20 00 - 83@kubehotel.com - http://www.kubehotel.com ).

En se connectant sur http://actu.metropole.com , les internautes peuvent découvrir toutes les actualités de l’'hôtel Métropole Monte-Carlo, qu’elles soient dédiées à la gastronomie, au bien-être, à la culture ou à la vie de l’hôtel. C’est également, pour les clients, la possibilité de faire part de leur expérience à la suite d’un séjour, d’un repas dans l’un des restaurants ou d’un moment de détente au Métropole ESPA Monte-Carlo.

Après 10 années passées au sein de l’équipe restauration de l’hôtel Martinez à Cannes, Richard Vuillemin, 42 ans, prend le chemin de la capitale pour orchestrer, l’ensemble de l’offre de restauration de l'Hôtel du Louvre.

Relais & Châteaux clôture son exercice avec plus de 200 000 nuitées enregistrées pour ses adhérents. Une tendance ascendante pour l’ensemble des activités commerciales avec un chiffre d’affaires qui croît de +29 % et atteint 70 millions d’euros. Ce résultat se compose des ventes de la centrale de réservations, des chèques-cadeaux, coffrets cadeaux et forfaits Lys. La centrale de réservations réalise une croissance des nuitées réservées de 38 %, avec un prix moyen de 830€ par réservation pour une durée de séjour moyenne de 2,3 nuits.

Sur le site http://www.slh-competitions.com , il suffit de créer le voyage de ses rêves, d’entrer tous les détails, de cliquer sur “envoyer” et chaque candidat pourrait bien être le gagnant du jeu-concours “le voyage de ses rêves” (dream itinerary) dont le lot est tout simplement le voyage de ses rêves ! Chaque candidat est libre de s’inspirer des autres propositions de voyage, d’en allonger la durée ou de le raccourcir à son gré. Plus les internautes seront nombreux à voter, plus les chances de gagner augmentent ! Le jeu-concours de la chaîne Small Luxury Hotels of the World est ouvert jusqu’au 1er septembre 2010.

Jean-Michel Lorain, touché par les catastrophes naturelles qui se sont produites dans le Var, il y a un mois, a créé un menu spécial pour les adhérents de son club « Noir et Or » ainsi que pour la clientèle locale. L’idée du chef triplement étoilé est de soutenir les sinistrés, en reversant 10 % du chiffre d’affaires obtenu sur ce menu qui s’intitule « Pour la Provence ». Ce menu est servi tous les jours, sauf samedi soir et jours fériés jusqu'au mardi 7 septembre 2010 inclus, pour 99€ (vins, taxes et service compris) dans son restaurant "La Côte Saint Jacques" à Joigny.

La 5e édition du guide "Carnet de route Omnivore 2010 : les 200 tables 100 % jeune cuisine" (Hachette pratique 22€) vient de paraître.

La finale de la 5e édition du « Trophée Passion », organisée par l’Académie culinaire de France, la plus ancienne association de chefs de cuisine et de pâtisserie du monde, aura
lieu à Paris, le 11 octobre prochain, et sera présidée par Thierry Marx, futur chef du
Mandarin Oriental de Paris, dont l’ouverture est prévue fin 2010. 12 finalistes, en provenance des quatre coins du globe, seront réunis. Cette année, la France sera représentée par Thibaut Ruggeri (Lenôtre), le vainqueur du trophée national de cuisine et de pâtisserie 2010.

Aussi fou que cela puisse paraître, le fameux breuvage retrouvé en mer Baltique il y a quelques jours serait extraordinairement bien conservé ! Il daterait pourtant de 1780 ! C'est même grâce au marquage porté par ce bouchon que ce champagne a pu être identifié et daté. Une découverte qui met en avant les atouts formidables de conservation du bouchon liège.  À l’heure des matériaux dits "modernes", n’est-ce pas un joli pied de nez que nous donne ce petit bout de liège aux multiples vertus ?

Le Sparkling à Cannes (6 et 8, rue des frères Pradignac - tél. (0)4 93 39 71 21) http://www.sparklingforyou.com ) vient de mettre en place un menu carte à 28€, avec 1 entrée, 1 plat et 1 dessert à choisir parmi 3 propositions.

Le Saint Petersbourg, cabaret avec dîner spectacle russe à Mougins créé par Henri Sauvanet, a fermé ses portes le 10 juillet dernier.

Le Stars'n'bars est le premier restaurant de la principauté qui est éclairé grâce à l’énergie solaire emmagasinée au cours de la journée. Grâce à l'énergie renouvelable captée et rediffusée par 4 panneaux solaires installés à proximité, le Stars'n'bars peut éclairer sa grande terrasse sur le port jusqu'à l'aube. En plus, la station d'énergie peut, à l'aide des batteries installées par l'éco-société I.C. Engineering, recharger un cyclo électrique dont se sert le restaurant.

Classic Malts & Food, en partenariat avec Omnivore, organise un concours à destination des professionnels de la gastronomie, de plus de 18 ans, passionnés des nouvelles alliances. Il s'agit de créer des bouchées en accord avec un des 6 whiskies de Classic Malts & Food. Il y a deux catégories, une sucrée et une salée. La finale aura lieu à l'Omnivore Food Festival de Deauville, du 20 au 22 février 2011, où un gagnant de chaque catégorie sera élu par le public et recevra une prime de 10 000€ pour concrétiser son projet professionnel. Rendez-vous sur le site http://www.classicmaltsandchefs.com pour retirer votre formulaire d’inscription, qui sera à envoyer avant le 5 septembre à classicmalts@omnivore.fr