Mathias Dandine, ancien chef étoilé Les Roches au Lavandou, élève de Gui Gedda, Stéphane Raimbault, Laurent Tarridec, Clément Bruno, Jacques Chibois, vient de reprendre l’Escoundudo (2, ruelle de Moulin – (0)4 94 21 79 74 – (0)6 18 06 58 37 –
restaurantmathiasdandine@wanadoo.fr), le restaurant familial situé au bout de la venelle des amoureux dans le village médiéval de Bormes-les-mimosas. Menus 68€ et 88€ et carte de suggestions selon le marché.