21e année - N°880- 25 mars 2024

Brèves

Étoilés Michelin

Comme chaque année, les nouveaux promus du guide Michelin France se sont retrouvés au Pavillon Gabriel à Paris pour un déjeuner convivial en présence de très nombreux chefs 3 étoiles venus les saluer.

After work

Tous les mercredis de 18h à 20h, le restaurant-lounge bar-terrasse "Le 3e" de l'hôtel Palais de la Méditerranée à Nice (13, promenade des Anglais - (0) 4 92 14 77 00) propose cocktail, tapas et happy time.

Maître d'hôtel

En terminant second de la sélection du meilleur maître d'hôtel 2011 à Alassio (province de Savone), Antonio Fochi, 1er maître d'hôtel Le Méridien Beach Plaza à Monaco, s'est qualifié pour les demi-finales qui se dérouleront à Stresa, dans le Piémont.

Fafih

Le Fafih, organisme qui finance la formation professionnelle de l’hôtellerie-restauration et signataire de la charte des bonnes pratiques de l’ANLCI, organise des petits-déjeuners d’information à destination des employeurs dans toute la France, dont la région PACA. Il donne rendez-vous aux chefs d'entreprise de moins de 50 salariés, le jeudi 19 mai au Boscolo Plaza à Nice (12, avenue de Verdun) à 8h30, pour les sensibiliser à l’illettrisme en PACA. Inscription et informations pratiques : competencescles@fafih.com - http://www.fafih.com

MOF gouvernantes

Seules 2 candidates ont obtenu le titre de meilleur ouvrier de France, classe gouvernant(e)s des services hôteliers, lors de la finale à l’Aletti palace hôtel**** à Vichy, dont Virginie Lafont du Radisson Blu Hotel à Nice.

Concours

Laurent Lusiewicz, du lycée hôtelier et CFA Bonneveine à Marseille, a terminé à la 3e place de la 6e édition du concours de biérologie, organisé à Paris par Heineken Entreprise.

Les produits de notre enfance

Qui n’a jamais rêvé de redécouvrir les goûts de son enfance ? Avec les Marabout « Cultes », ce sont des souvenirs qui remontent, des odeurs oubliées qui refont surface, des papilles en éveil… qui pétillent à nouveau de gourmandise juvénile… Un festival de gourmandise ! Retrouvez les produits de votre enfance (La vache qui rit, Nutella, le lait concentré sucré, les coquillettes, le véritable petit beurre Lu, les sardines en boîte, la crème de marrons, la Carambar) pour des recettes d’aujourd’hui. Chaque livre 3,50€.

Scourtinier

Jusqu’au 16 septembre, l'écomusée de Volx (ancienne route de Forcalquier http://www.ecomusee-olivier.com ), dans les Alpes-de-Haute-Provence, met en lumière le métier de scourtinier, à travers un exposition. Peu connu du grand public, les scourtins sont encore utilisés par les moulins traditionnels pour l'extraction de l'huile d'olive. Leur fabrication se perpétue à Nyons grâce à la famille Fert.

Photographies

Durant toute la durée du festival international de Cannes, l’Ina expose pour la première fois une sélection de photographies inédites de stars à Cannes, dans deux des établissements du groupe Lucien Barrière, le « Casino Barrière de Cannes Croisette » et le « Casino Barrière Les Princes ». Cette sélection de photographies, qui rassemble les célébrités les plus prestigieuses, est issue de reportages réalisés lors des émissions de François Chalais « Reflets de Cannes » et « Cinépanorama » qui ont couvert l’actualité cinématographique de 1953 à 1965 : 13 festivals de Cannes, des dizaines de tournages, des centaines d’entretiens…

Théâtre dans la vigne

Le 22e festival "Le théâtre dans la vigne" va installer ses tréteaux au Château Vaudois, Roquebrune-sur-Argens (lundi 18 juillet), au domaine de la Pességuière, Rocbaron (mercredi 20 juillet) et au Château Thuerry, Villecroze (vendredi 22 juillet). Arthur Jugnot jouera la pièce de Derek Benfield, mise en scène par Jean-Luc Moreau, "À 2 lits du délit". Renseignements (0)4 94 43 27 02 - (0)6 71 70 63 88 - theatre@monod.biz

Techno' huile

L'Afidol organise, le vendredi 20 mai, une journée « Techno’ huile » au palais des congrès d’Arles, avec au programme, de 10h15 à 12h45, une conférence du professeur Maurizio Servili de l'université de Pérouse (Italie), où il dévoilera tous les secrets de malaxage de la pâte d'olives au cours de l'extraction d'huile et de 14h30 à 17h30, une table ronde composée d'experts en économie et en stratégies commerciales où seront traités les différents aspects des avantages de la mutualisation à l'international. Réservation obligatoire auprès Souâde Hachemi (0)4 42 23 01 92 - s.hachemi@ctolivier.org  

Balades gourmandes

Organisée par l’association des vignerons de Cuers – Pierrefeu - Puget ville, les vignerons de ce terroir vous invitent à la 3e édition des balades gourmandes en terroir Pierrefeu, qui se dérouleront les samedi 21 et dimanche 22 mai 2011 à partir de 11h20 au Château La Gordonne (route de Cuers D14 à Pierrefeu-du-Var). Ils vous feront découvrir leur terroir AOC Côtes de Provence à l’occasion d’une balade pédestre ponctuée par 5 haltes gastronomiques entre vignes et sous bois. Renseignements et réservations : (0)6 64 71 25 26 ou (0)6 14 52 08 10 - baladesgourmandes@gmail.com - http://www.terroir-pierrefeu.com

Gaillac

Organisé par la Maison des vins de Gaillac, le 32e concours des vins de Gaillac a rassemblé près de 95 % de la production des vins de Gaillac. Cette année, 60 vignerons ont présenté 330 échantillons, parmi lesquels le jury a pu évaluer  des Gaillac rouges, Gaillac blancs sec, Gaillac blancs doux, Gaillac rosés ou méthode ancestrale. Le palmarès est disponible sur http://www.vins-gaillac.com

Pol Roger

Des magnums de la cuvée brut réserve Pol Roger ont été servis aux invités de la réception donnée par la reine Elisabeth, après la cérémonie de mariage de son altesse royale le Prince William de Galles et mademoiselle Catherine Middleton, le vendredi 29 avril 2011.

L’Escoundudo

Mathias Dandine, ancien chef étoilé Les Roches au Lavandou, élève de Gui Gedda, Stéphane Raimbault, Laurent Tarridec, Clément Bruno, Jacques Chibois, vient de reprendre l’Escoundudo (2, ruelle de Moulin – (0)4 94 21 79 74 – (0)6 18 06 58 37 – restaurantmathiasdandine@wanadoo.fr), le restaurant familial situé au bout de la venelle des amoureux dans le village médiéval de Bormes-les-mimosas. Menus 68€ et 88€ et carte de suggestions selon le marché.

Dîner 4 mains

Deux soirées à noter dès maintenant sur vos tablettes. Les 3 et 4 juin, Nicolas Rondelli, chef du Félix à Cannes (63, la Croisette) accueille l'un de ses mentors Francis Chauveau. 80€ hors boissons. Réservation indispensable (0)4 93 94 00 61
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