La prochaine édition des Vinofolies est programmée le jeudi 27 octobre. Le bistrot « L’Etage » de L’Oasis mettra le domaine de Trévallon et Éloi Dürrbach à l'honneur, autour d’un menu conçu tout spécialement par les chefs Stéphane, Antoine et François Raimbault pour s’accorder aux millésimes servis au cours de la soirée par le chef Sommelier, Pascal Paulze. Menu à 60€, 3 plats et dessert, boissons comprises. Réservations (0)4 93 49 95 52 - contact@oasis-raimbault.com

Le mardi 25 octobre, le leader de la distribution en France des vins issus des plus beaux domaines du monde, Vins du monde, présentera 38 des meilleurs domaines de 19 pays différents (Afrique du Sud, Argentine, Australie, Autriche, Chili, Espagne, Hongrie, Italie, Israël, Liban, Madère, Maroc, Nouvelle-Zélande, Portugal, Suisse, Syrie, Ukraine, Uruguay, USA) au Château de Crémat à Nice (442, chemin de Crémat). Les dégustations se dérouleront de 11h à 18h.

Les 8 et 9 octobre à l'espace du Fort Carré à Antibes Juan-les-Pins, l'Union des artisans-pâtissiers des Alpes-Maritimes organise la 38e édition de l'exposition sucre et chocolat "Splendeurs et gourmandises", avec au programme concours d'œuvres d'art en sucre et chocolat, démonstrations de savoir-faire par de véritables artisans, rencontre avec des écoles professionnelles et défilé de robes et coiffures "show... colat" avec la fédération nationale de la coiffure 06 et le syndicat des instituts de beauté des Alpes-Maritimes, le dimanche. Entrée 2€.

Le vendredi 7 octobre à 17h30, la Fnac Monaco reçoit Joël Garault, le chef de l'hôtel Hermitage de Monte-Carlo, pour une rencontre-dégustation autour de sa cuisine régionale incontournable. Le chef, empreint de professionnalisme et de générosité, vous invite à parcourir, à travers son livre « Passionnément, ma cuisine », 77 recettes pour transformer vos repas en véritable moment de gourmandise autour de la convivialité. À l'issue de la rencontre, Joël Garault vous fera goûter quelques unes de ses spécialités.

Le restaurant Alberti à Nice (49, rue de l’Hôtel des postes – (0)4 93 62 24 04) renoue, le temps de deux soirées, le mardi 4 octobre et le jeudi 6 octobre, avec les origines de la « Taverne alsacienne ». Au programme, une fête de la bière dans les règles de l’art, avec orchestre bavarois, ambiance endiablée et la fameuse choucroute qui fit la grandeur de l’établissement. Choucroute et bière à volonté pour 30€ par personne.

Durant tout le mois d'octobre, L'Étoile des mers (tél. (0)4 93 75 05 05), le restaurant du Tiara Miramar Beach et l'Or bleu, le restaurant du Tiara Yaktsa (tél. (0)4 92 28 60 30) à Théoule-sur-Mer, proposent, au déjeuner et au dîner, un menu crustacés et champignons à 42€, hors boissons.

Dans le cadre de la tonnelle du domaine de La Royrie à Grasse (88, chemin des Hautes Ribes), le Club gourmand de la Royrie organise un déjeuner mensuel qui réunit des amateurs de sensations olfactives, gustatives et de d’échanges amicaux. Ce repas est réalisé par le chef Yves Terrillon, spécialiste de la cuisine des fleurs, et conçu par Yves et par Monique Brault. Les produits sont  cultivés au domaine de La Royrie ou réalisés par Yves Terrillon. Un viticulteur vient faire déguster ses vins. Après un tour de table destiné à favoriser les échanges, un bref exposé oriente les discussions du début de repas. Prochains rendez-vous, samedi 22 octobre et samedi 19 novembre. 40€ par personne. Tél. (0)6 70 04 95 62 – http://www.oleologie.com (voir le menu du 22 octobre sous l'onglet "agenda").

Parmi les six lauréats de la promotion 2011 (sur 17 finalistes) du concours "Un des meilleurs apprentis de France" en cuisine froide, qui ont reçu la médaille d'or le 23 septembre dernier dans les locaux du CFA Médéric, figurent deux candidats de notre région, Antoine Bassine, du lycée des métiers Martin Bret de Manosque et Guy Schivo, du Greta hôtelier de Nice.

Le Relais du Mercantour à Beuil, bistrot de pays dans les Alpes-Maritimes (tél. (0)4 93 02 35 94) animé par Monique Ginesy et Maryse Cossa, a reçu la Clef verte, le premier label écologique destiné à la restauration, pour son implication dans le développement durable.  

Lors de la traditionnelle soirée du magazine professionnel Le Chef au Pavillon d'Armenonville à Paris, Jean-François Piège, hôtel Thoumieux à Paris, a été élu par ses pairs chef de l'année 2011. Laurent Jeannin, Le Bristol à Paris, a été désigné chef pâtissier de l'année 2011 et Alexandre Jean, L'Astrance à Paris, sommelier de l'année 2011. 

Soyez le premier à réserver à l’Hôtel Crillon Le Brave (place de l'Eglise - (0)4 90 65 61 61 - reservations@crillonlebrave.com - http://www.crillonlebrave.com ) pour profiter des meilleures chambres à 150€ la nuit ! En novembre, l’hôtel reste ouvert du mercredi midi au dimanche matin. Pourquoi ne pas profiter de l’une des plus belles suites ou chambres de luxe avec superbe vue sur le Ventoux et ses étendues (normalement proposées au prix de 780€ en haute saison).

L'hôtel Martinez à Cannes vient de mettre en place dans toutes ses chambres et ses suites, une nouvelle gamme personnalisée de produits d'accueil de la marque Annick Goutal, 100 % organique, éco-labélisée et certifié "Cosmobio". Le kit "Organic line" comprend un shampooing, un après-shampooing, un lait pour le corps et un savon fin au parfum très frais.

La 1re édition du « Challenge culinaire du président de la République » se déroulera le lundi 13 février 2012 à Paris à l’école de cuisine Grégoire Ferrandi et sera présidé par un chef meilleur ouvrier de France. Chaque candidat, âgé d’un minimum de 23 ans le jour du concours, doit proposer une recette originale et créative sur le thème « la caille » pour le plat et « l’agrume » pour le dessert. Les inscriptions sont ouvertes et la date limite de dépôt des dossiers est fixée au mardi 20 décembre 2011 avant minuit. Le dossier de candidature est disponible sur simple demande par email à cuisiniers.rf@gmail.com .

Jusqu'au 30 novembre 2011, la célèbre bière de spécialités belge Duvel organise un concours international ouvert à tous et propose aux amateurs de décorer un verre Duvel, en hommage au célèbre verre iconique. Les finalistes se rendront à Paris pour la remise des prix, décernés par un jury international, et le gagnant et son projet seront repris dans la Duvel Collection. Tous les détails sur http://www.duvelcollection.com

Le vendredi 7 octobre 2011, portée par le Syndicat national de la confiserie, la 4e édition de la journée des petits plaisirs revient enchanter nos papilles avec son infinie cohorte de bonbons délicieux et colorés. Dans 250 établissements de l'hexagone, bars, lounges et salons de thé, des milliers de sachets de confiseries seront distribués gratuitement à tous les clients ! Dans notre région, Sénéquier à Saint-Tropez, Alberti, Novotel Arenas, Nord Sud à Nice, Les vieux fiancés à Vence, Chez Jean, Le Falbala à Marseille, Café italien, La Régence, L'Excelsior à Hyères, Le Phénix à La Garde. http://www.petits-plaisirs.com