17e année - N° 705 - Du 21 au 27 octobre 2019

Brèves

Chevalier de la Légion d'honneur

Patrick Scicard, président du directoire de Lenôtre a reçu les insignes de chevalier de la Légion d'honneur

Cuisine tunisienne au Café de Paris à Monte-Carlo

Du 10 au 13 avril, Hdidane Gouider, le chef du resort Hasdrubal Thalassa & Spa d’Hammamet sera aux côtés du chef Jacques Lambert, pour proposer des spécialités culinaires tunisiennes au Café de Paris à Monte-Carlo

Fermeture hebdomadaire du restaurant Le Jarrier

Les jours de fermeture hebdomadaire du restaurant Le Jarrier à Biot village, une-étoile Michelin®, ont changé et sont désormais le dimanche et le lundi. Tél. (0)4 93 65 11 68

Que peut-on boire sur une rataouille et une daube provençale ?

Le prochain cours de l’association des sommeliers d’Europe est programmé le lundi 14 avril, de 20h à 22h, au Resto Wine Notes 6, rue sainte Réparate dans le vieux Nice. Le cours aura pour thème « Que peut-on boire sur une rataouille et une daube provençale ? ». En première partie, Olivier Ode présentera la cave « Les fouleurs de Saint Pons » et les vins des vignerons du Plan-de-la-Tour. La ratatouille et la daube préparées par Alain Leloup, le chef consultant, seront dégustées avec les différents vins apportés par Olivier Ode. Réservations (0)6 03 03 43 40

MIN en fête

La Sominice organise la 5e édition des MIN en fête le samedi 10 et dimanche 11 mai, de 9h30 à 19h, au marché d’intérêt national Saint-Augustin, route de Grenoble à Nice. Renseignements (0)4 92 29 75 75 – http://www.mindenice.fr

Cuisine grecque au Marriott Porte de Monaco

Toutes les saveurs, douceurs et couleurs de la cuisine grecque s'invitent du 18 au 27 avril  à la table de la brasserie Le Cap de l’hôtel Marriott, sur le port de Cap d’Ail.  Le chef Alex LIikakis s'associe au savoir faire de ses compatriotes du Ledra Marriott Hotel d'Athènes (cinq étoiles) pour vous faire déguster moussaka, sofrito, tzaziki, tarama, caviar d'aubergine et autres boureki, une véritable saga de saveurs, accompagnée de pita, sans oublier la célèbre douceur le « Baklava Likakis ». Déjeuner Cap Cyclades à 25€ (entrée, plat et café gourmand, hors boissons. Dîner buffet Péloponnèse à 35€, hors boissons, spécialités grecques. Brunch aux couleurs d'Athènes à 39€, les dimanches 20 et 27 avril. Réservation (0)4 92 10 67 67

8e marché piémontais à Mougins

Le 8e marché piémontais à Mougins se déroulera du 18 au 20 avril, place des Patriotes à Mougins village. Renseignements au service culturel de Mougins (0)4 92 92 50 42

Macarons aux saveurs de cocktails

6 macarons aux saveurs de 6 cocktails Grand Marnier® sont nés de la complicité de deux MOF, Arnaud Larher, maître pâtissier chocolatier et Nicolas Boussin, ambassadeur gastronomie Grand Marnier®

Printemps des liqueurs 2008

A l’occasion du « Printemps des liqueurs 2008 », le 17 mai prochain, les liquoristes français ouvrent exceptionnellement leurs portes au grand public et proposent leurs dernières créations. Pour en savoir plus : http://www.printempsdesliqueurs.fr

Meilleur Apprenti de France pâtissier

Le 7 avril prochain, 21 jeunes professionnels passionnés vont participer à la finale du concours du Meilleur Apprenti de France pâtissier. Les épreuves se dérouleront dans le laboratoire de l’école Grégoire Ferrandi. Le jury sera présidé par Pit Oberweis, illustre chef pâtissier. La remise de prix, parrainée par le ministre de l’Education Nationale Xavier Darcos, aura lieu en fin d’après-midi au Sénat

Enchères

Après le record européen, enregistré le 28 décembre dernier, pour le carré d’as vendu 41 280€, comprenant quatre double-Magnums du millésime 2000, Jean-Pierre Besch assisté de Pascal Kuzniewski, expert agréé, a dispersé, le samedi 22 mars à l’Hôtel Martinez à Cannes, une grande sélection de vins prestigieux et alcools. L’enchère la plus élevée s’est portée sur le N° 257, un autre carré d’as du millésime 2000. Cette caisse assortiment, comprenant 16 bouteilles de Château Latour, Château Margaux, Château Haut-Brion et Pétrus, a été vendue 23 600 €

Présentation-dégustation des grands blancs d’Alsace

Le 28 avril, de 11h à 17h, à l'Hôtel de Mougins (205, avenue du golf ), le Conseil interprofessionnel des vins d’Alsace vous invite à découvrir toutes les nuances des grands blancs d'Alsace, avec la participation d’une vingtaine de vignerons qui vous feront partager leur passion des vins de cépages et de terroirs les plus expressifs. La dégustation sera accompagnée de suggestions gourmandes créées par Christophe Dié, le chef de l’Hôtel de Mougins. Renseignements (0)3 89 20 16 20 - http://www.vinsalsace.com

Lancement de l'Académie du tartare

Le lancement parisien de l’Académie du tartare, initialement prévu le 1er avril au Moulin Rouge, est déplacé le même jour au Don Camilllo

La nouvelle collection d'Alain Llorca

À l’occasion de la réouverture du nouvel univers insolite du Moulin de Mougins et des ses nouvelles chambres et suites, Alain Llorca a enchanté les papilles des invités présents par les saveurs subtiles et la présentation originale de sa nouvelle collection présentée lors d’un dîner exceptionnel

Recherche chef de cuisine

Bruno Cerdan, le chef exécutif du One&Only Royal Mirage à Dubai (Émirats arabes unis) recherche un chef de cuisine expérimenté. Envoyez CV à kitchen@oneandonlyroyalmirage.ae . Tél. + 971 4 399 99 99

Patrice Noël part au Québec

Le restaurant Urbain Dubois à Saint-Zacharie fermera ses portes après le service du 24 mars. Cathy et Patrice Noël partiront ensuite pour de nouvelles aventures culinaires au Québec
«  515 516 517 518 519 520 521 522 523 524 »