La délicieuse colombe du Louis XV - Alain Ducasse, recette traditionnelle italienne, est disponible à la vente jusqu'au 5 avril 2021. Elle est à récupérer à l'accueil du restaurant du jeudi au dimanche de 15h à 17h au tarif de 45€ (750 g). Réservations par téléphone de 15h à 19h (du jeudi au dimanche) au +377 98 06 88 62 ou par mail adhp@sbm.mc (29/03/2021).

Pour contribuer à faire connaître les jeunes entreprises porteuses de projets bio, Natexbio organise pour la troisième année consécutive le Natexbio challenge, qui vise à soutenir et à accompagner les projets en faveur de la bio et les solutions innovantes liées à la transformation ou à la distribution de produits bio. Pour en savoir plus Natexbio challenge :  https://natexbiochallenge.com/ (29/03/2021).

Christian Estrosi, le maire de Nice vient de signer avec le groupe hôtelier Perseus un bail à construction de 93 ans qui permettra la valorisation d'un élément exceptionnel du patrimoine, le couvent de la Visitation dans le Vieux Nice, qui va devenir un hôtel 5 étoiles (29/03/2021).

Le sommelier Pierre-Marie Faure du restaurant Alain Ducasse at The Dorchester va rejoindre l’Oustau de Baumanière aux Baux-de-Provence (29/03/2021).

Le lundi 22 mars, le comité permanent du BIVB a nommé Frédéric Drouhin, représentant de la famille du négoce, à la présidence du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) (29/03/2021).

Le 5 mars 2021, Inter Rhône, le syndicat général des producteurs des Côtes du Rhône et l’Institut français de la vigne et du vin (IFV) ont signé la création de la société par actions simplifiée (SAS) Institut Rhodanien. Association depuis ses débuts en 1997, l’Institut Rhodanien change ainsi de statut juridique. Avec la SAS Institut Rhodanien, les associés fondateurs entendent mettre en commun des moyens humains, techniques et financier et bâtir ensemble un pôle de compétence technique reconnu et légitime, doté d’un rayonnement qui s’étend au-delà de la région, grâce au déploiement de projets à vocation nationale sur des thématiques particulières (29/03/2021).

Cette année, à l’instar de nombreux grands pays agricoles, la France organisera, elle aussi, ses Journées nationales de l’Agriculture. Cette première édition, qui se tiendra les 18, 19 et 20 juin prochains sur l’ensemble du territoire, proposera à chaque citoyen de découvrir son patrimoine agricole et alimentaire, en visitant des sites de production, d’enseignement, d’expérimentation, de recherche et des sites de transformation (29/03/2021).

Dépendants des décisions gouvernementales concernant la réouverture des restaurants (elle interviendrait au mieux le 6 avril, d'après notre confrère "Le point") et des bars, nous ne sommes pas en mesure de vous préciser la date de parution de notre prochain numéro sur notre site Internet. Par contre, vous pouvez toujours nous suivre sur nos pages Facebook https://www.facebook.com/emailgourmand et Instagram https://www.instagram.com/email_gourmand/ où nous nous publions régulièrement les informations essentielles.
Prenez soin de vous.
Gérard et Michelle Bernar
(20/01/2021).

Dimanche 24 janvier, rendez-vous de 9h à 17h, allée des Bugadières, au traditionnel et incontournable marché de la truffe à Villeneuve-Loubet. Les étals de vins, huiles, foie gras, miel, fromages, confitures, charcuteries, vente de brouillade de truffe et une démonstration culinaire de plat truffé par Eugénie Béziat, chef 1 étoile Michelin du restaurant la Flibuste à Marina baie des Anges à Villeneuve Loubet, compléteront cette journée gourmande. Voir le détail du programme sous l'onglet "agenda gastronomique") (20/01/2021).

Au regard de l’évolution de la situation sanitaire, la XXVIIIe fête de la truffe d'Aups, qui devait se tenir le 23 et 24  janvier, ne se déroulera que sur la journée du dimanche 24 janvier. Voir le détail du programme sous l'onglet "agenda gastronomique") (20/01/2021).

La Mirande à Avignon rouvre ses portes pour des week-ends en amoureux à partir du 5 février avec un forfait gourmand incluant la nuit à -30 % ou -50 % avec  la cuisine étoilée du chef Florent Pietravalle qui s'invite dans votre chambre. Une offre spéciale "Le Triomphe de l'Amour" est également proposée pour la Saint Valentin. Renseignements : mirande@la-mirande.fr - (0)4 90 14 20 20 (20/01/2021).

C’est une nouvelle étape pour La liste qui a décidé de ne pas publier de nouvelle édition de son classement des 1 000 meilleurs restaurants du monde. Face à la crise économique et humaine liée à la pandémie, La liste attribue dix nouveaux prix spéciaux qui récompensent donc les efforts et l’engagement de personnalités qui ont su d’adapter et se réinventer pendant la crise pour construire la gastronomie de demain. Soient 30 chefs et projets issus de 18 pays qui sont autant de symboles d’un secteur qui encaisse mais ne baisse pas les bras. Parmi eux, 10 lauréats sont français, constituant une sélection locale dans le pays où devait avoir lieu la cérémonie annuelle, repoussée en raison du contexte sanitaire (20/01/2021).

Depuis le 1er janvier 2021, le groupement Les comptoirs de la bio est fort d’un nouvel espace dédié à la bio, Bio-Veyre à Marseille. http://www.lescomptoirsdelabio.fr (20/01/2021).

Avec des sorties de chais en baisse de 6 % seulement sur l’année pour les vins rosés, les Vins de Provence ont réussi à limiter les effets des mesures de restriction qui ont impacté plusieurs de ses circuits de distribution. À elles toutes, les différentes appellations des Vins de Provence ont commercialisé 1 006 144 hectolitres de vin rosé en 2020, soit l’équivalent de plus de 134 millions de bouteilles (20/01/2021).

En 2020, la qualité est au rendez-vous dans les vignobles AOP des Côtes du Rhône et de la Vallée du Rhône, malgré des volumes de récolte hétérogènes marqués par des incidents climatiques dans la zone méridionale. En dépit d’une année si singulière et qui aura été éprouvante pour tous, de très beaux vins sortiront, qui seront autant d’occasions de se réjouir dans les mois et années à venir.
2020 s’impose comme un millésime solaire, mais non caniculaire. Les volumes récoltés sont satisfaisants mais hétérogènes suivant les secteurs. Les premières analyses et vinifications portent à croire à un beau millésime : les vins sont harmonieux, équilibrés, dotés d’une belle concentration (20/01/2021).

L'appellation Gigondas a fêté ses 50 ans. C'est en effet avec le décret du 6 janvier 1971 que les vins ont obtenu le statut de cru des Côtes du Rhône (20/01/2021).