Boissons

Rémy Martin. Louis XIII - Le jéroboam

Louis XIII est le roi des cognacs, le cognac des rois. Fruit de l’alliance de quelque 1 200 eaux de vie issues exclusivement de grande champagne, centenaires pour la plupart, Louis XIII rend hommage aux grands moments du XXe siècle avec une carafe monumentale.

Suze. Nouvelles saveurs fruitées

Cet été, le célèbre apéritif à la gentiane remet l’amertume au goût du jour avec deux nouvelles références : une pointe de gentiane, une pointe de fruits et découvrez un apéritif frais et fruité !

Pastis d'Azur. Des ingrédients naturels

Par une belle fin d'après-midi sur la plage du Festival à Cannes, le "Pastis d'Azur" a été présenté officiellement à la presse, en présence de Bernard Brochand, maire de Cannes, député des Alpes-Maritimes et de nombreux élus et personnalités.

Kookabarra. Nectar experience

Cette nouvelle gamme de jus originaux aux saveurs marquantes, sans ajout de colorant ni conservateur, a une durée de conservation longue de 2 ans.

S. Pellegrino. Nouveau packaging

Au-delà de son aspect pratique, le packaging est devenu un véritable terrain marketing où les marques doivent rivaliser de créativité.

Alain Milliat. Tutti frutti !

Le spécialiste des jus et nectars de fruits, présente une sélection estivale aux saveurs plus aromatiques les unes que les autres.

Ogeu. L'eau des Pyrénées

Cette eau minérale gazeuse est une eau oligominérale, très faiblement minéralisée, qui répond aux besoins quotidiens du corps.

Distillerie Merlet & Fils. AS, l'apéro sympa

La distillerie basée en Charente-Maritime a imaginé trois belles rencontres de fruits et de vins, des apéritifs prêts à déguster et idéalement dosés.

Domaines ABK6. Ice cognac

Reconnu dans le monde entier pour l’intensité aromatique de ses « single estate cognac », ABK6 crée la surprise avec un cognac spécifiquement élaboré pour être consommé sur glace.

Monin. Cocktail rosé

Le spécialiste des saveurs depuis 1912, nous aide à préparer le dernier cocktail tendance avec la Maison Guiot : le rosé pamplemousse.

Monin. Cocktail rosé

Le spécialiste des saveurs depuis 1912, nous aide à préparer le dernier cocktail tendance avec la Maison Guiot : le rosé pamplemousse.

Badoit. Bulles de fruit

Cette nouvelle gamme sans sucre, sans arôme artificiel ni édulcorant, associe toute la finesse et la légèreté des bulles de cette eau naturellement gazeuse née à Saint-Galmier, au plaisir naturel d’une touche de fruit.

Sanpellegrino. Nouvelle gamme aromatisée

Inscrite depuis 1932 dans la légende de ses fines bulles, la gamme de boissons aromatisées de S. Pellegrino arrive en France avec les saveurs aranciata et limonata, nouvelles icônes fraîcheur "so chic", en direct des terrasses italiennes les plus tendances.

illy issimo. Les nouvelles boissons nomades

illy issimo caffè et illy issimo cappuccino sont deux recettes de nouvelles boissons froides préparées à base de café et d'ingrédients naturels, à déguster en tous lieux, à tout moment.

Monin. Café gourmand

La grande maison de sirops, aime aromatiser nos cafés et autres gourmandises. Cette année, deux nouveautés viennent compléter la gamme "Le sirop de Monin".

Alain Milliat. Jus de tomate verte

Le spécialiste du jus de fruit s’est investi d’une mission sincère : procurer du plaisir en restituant les sensations du fruit frais.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉES

Tous les dimanches soirs au San Felice à l'Hôtel & Spa du Castellet*****, profitez des soirées brasero avec musique live, tapas, brasero terre et mer, desserts gourmands... Formule brasero à 90€ par personne (hors boissons). 45€ pour les enfants (5-11 ans), gratuit pour les moins de 4 ans. Tél. (0)4 94 98 37 77 (22-07-2024).

FESTIVAL

Pour sa 7e édition, Kouss.Kouss revient du 28 août au 8 septembre. Cette année, ce sont près de 180 lieux qui vont vibrer pendant 12 jours, dans tout Marseille, au rythme du couscous. http://www.kousskouss.com (22-07-2024).

CHEF

Gérald Passedat est le chef en une du yam 76, numéro spécial été. Retrouvez 14 de ses recettes autour des poissons oubliés et des saveurs de l'écume. https://yam.paris/ (22-07-2024).

OUVERTURE ESTIVALE

Le restaurant du Grand jardin à Fayence est ouvert tout les midis et soirs jusqu’au 18 août. Réservations (0)6 62 05 78 09 (22-07-2024).

CONCOURS

À l'occasion du Festival International de la Gastronomie Les étoiles de Mougins, la Fédération des maîtres boulangers et des boulangers pâtissiers du 06, organise son 2e concours du meilleur pain au chocolat des Alpes-Maritimes, édition 2025, sous la présidence de Thomas Subrin, le samedi 14 septembre 2024. Pour tout renseignement et inscriptions avant le jeudi 12 septembre 2024, (0)4 93 13 67 02 - secretariatdirection@lamaisondelaboulangerie06.com (22-07-2024).

TROPHÉE

Élise Chanclou, maître d’hôtel, restaurant Le Art - Château de la Gaude, Aix-en-Provence, Florian David, maître d’hôtel, Hôtel du Cap-Eden Roc - restaurants Eden Roc et Louroc, Cap d’Antibes et Gautier Tual, maître d’hôtel, Oustau de Baumaniere, Les Baux-de-Provence, sont qualifiés pour les demi-finales du Trophée du maître d’hôtel, qui auront lieu le lundi 28 octobre prochain à l’Institut Lyfe, situé à Ecully (22-07-2024).

FORMATIONS

• L’Université de Toulon propose à la rentrée 2024, à Draguignan, une nouvelle licence professionnelle « œnotourisme durable et gastronomie ». La formation se déroulera en alternance. Inscriptions ouvertes jusqu'en septembre à condition d'avoir trouvé un employeur. http://www.univ-tln.fr (22-07-2024).
 • Pour répondre à la demande d’un secteur en recrutement constant, le Centre de formation professionnelle et de promotion agricoles (CFPPA) nature Provence de Valabre à Gardanne propose, dès la rentrée 2024-2025, une nouvelle formation BTS viticulture œnologie, en partenariat avec Agri campus Hyères et le Lycée agricole d’Orange (22-07-2024).

BAR À VINS

Cet été, le Château Sainte Roseline - Les Arcs-sur-Argens (1854, route de Sainte-Roseline - (0)4 94 99 50 30) lance officiellement son bar à vins, le Roseline Wine Bar. Situé devant la boutique, venez profiter d'un instant de détente et de convivialité en terrasse. À la carte, retrouvez une sélection des vins biologiques cru classé AOP Côtes de Provence, ainsi que des produits d'épicerie fine ou encore de délicieuses glaces. Accueil du mercredi au samedi, de 15h à 20h. Accès libre, sans réservation (15-07-2024).

SOIRÉES

Les 20 et 21 juillet, le Musée Escoffier de l'Art culinaire à Villeneuve-Loubet sera ouvert en nocturne pour s'associer aux soirées gourmandes et musicales, et permettre aux visiteurs de visiter le musée jusqu'à 23h. Le samedi 20 juillet, à 20h, démonstration culinaire réalisée par Jean-Laurent Basile, chef exécutif des Thermes de Monaco, Disciples Escoffier. Il proposera un risotto estival à la courgette de Nice, petit pois, bouillon léger à la carotte fane. Le dimanche 21 juillet, à 20h, Patrice Pilati, co-directeur de l’École hôtelière de Provence, Disciples Escoffier, proposera une démonstration de sculpture sur fruits (15-07-2024).

NOUVEAUTÉ

Le chef Mathieu Pacaud a réussi le tour de force de faire revivre cette ancienne plage de Ramatuelle, Le Neptune. Belle nouveauté de l’année, Cybèle, mère de Neptune dans la mythologie romaine, inaugure une table qui fait la part belle à une cuisine sudiste, simple et efficace. La carte, pensée par le chef Mathieu Pacaud, décline des entrées et plats méditerranéens indémodables, avec des produits frais et locaux. Bien loin des restaurants festifs un brin clinquants de la côte, Cybèle Ramatuelle (369, chemin de Matarane - https://www.cybeleramatuelle.com/ - contact@cybeleramatuelle.com) accueille ses visiteurs comme des amis, dans une ambiance « maison de bord de mer », où l’on se sent ici, comme chez soi (15-07-2024).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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