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Chefs au sommet d'Auron. Xavier de MasterChef rejoint le festival

Le finaliste 2011 de l'émission culinaire de TF1, accompagné de Franck Puccetti, remplace Stéphanie Le Quellec, qui quittera prochainement notre région.

Kermesse aux poissons de Théoule-sur-Mer. 15e édition

C'est par une inauguration festive et musicale que cette traditionnelle fête iodée va débuter le 29 janvier à la salle des fêtes, avec une sardinade offerte au public et un spectacle participatif de musique d'assiettes, verres, couteaux, fourchettes.

Restaurant Le relais à Cannes. Les « cocottes » se découvrent

Délicieusement mitonnées et servies dans des cocottes individuelles en fonte « Le Creuset », une sélection de spécialités fait la part belle, cet hiver, à la carte du restaurant de l’hôtel Martinez.

Mandarine à Monaco. Nouvelle équipe en cuisine

Une nouvelle équipe, placée sous la direction de Laurent Le Cann et Philippe Virissel, est en place au restaurant de l’hôtel Port Palace à Monaco.

African queen à Beaulieu-sur-Mer. Esprit de famille

À l'occasion de la sortie du livre "African queen, petites histoires et grandes recettes d'un restaurant mythique", Gilbert Vissian a reçu ses amis dans son restaurant du port de plaisance.

Vins de la semaine. Domaine Tropez. Tropez black et white rosé

Connu pour être particulièrement consommé l’été, le Domaine Tropez propose un mode décomplexé de dégustation du rosé tout au long de l’année.

Clos de la Charité sur l'île Saint-Honorat. La joie de donner

La joie de donner sans rien attendre en retour. Un message simple qui est d’actualité en période de crise.

Association des vignerons de la Sainte Victoire. Dégustation annuelle des rosés Côtes de Provence Sainte-Victoire, millésime 2011

C’est dans le prestigieux Château des Remparts à Trets, mis à disposition par la municipalité, que trente-sept échantillons représentant la quasi-totalité des cuvées élaborées en AOC Côtes de Provence Sainte-Victoire ont été dégustées.

Fête de la Saint-Vincent à Saint-Maximin la Sainte-Baume. Entre vigne et patrimoine

La 12e édition de cette fête bachique se tiendra au Couvent royal de Saint-Maximin la Sainte-Baume, dans le Var.

Disciples Escoffier international. La nuit étoilée

La délégation Hauts de France du Pays France a organisé une soirée au profit de l’association Quanta de Villeneuve d’Ascq au domaine de la Chanterelle de Verlinghem.

Fête de la gastronomie. Votez pour le thème 2012

C'est à l'invitation de Richard Camou, maire et de Thérèse Dartois, 1re adjointe, que Sophie Mise, commissaire général de la fête de la gastronomie auprès du secrétaire d'État au Tourisme, est venue à Villeneuve-Loubet.

Marseille-Provence 2013. Capitale européenne de la culture... et du goût

Les apiculteurs de Provence, la fédération régionale des vignerons indépendants Provence et Sud Vallée du Rhône et Pressoirs de Provence, étaient partenaires de la soirée de présentation de l'avant-programme de Marseille-Provence 2013, capitale européenne de la culture.

Pain-Petifour. Les pains Pop Art, une gamme haute en couleurs et en saveurs

C’est lors du salon Agecotel à Nice que l'entreprise familiale et semi industrielle, a choisi de lancer sa toute dernière création. Et ceci n’est pas un hasard, Pain-Petifour fêtera cette année ses 10 années dans la cuisine des chefs !

Cevenpack. Le bouchon communiquant

Ce bouchon en verre Vino-Lok® a été conçu à l’origine, pour le bouchage des bouteilles, afin de se substituer au bon vieux bouchon en liège, grâce à son joint d’étanchéité en Elvax® sans plastifiant, ni phtalates allergènes.

Le palais des thés. Tous les plaisirs du thé vert

Idéal pour sortir de l’hiver en douceur, Le palais des thés propose un coffret de 9 thés verts en mousseline dans un écrin nomade.

Agecotel à Nice. La vitrine méditerranéenne

Pour Paul Obadia, le directeur général, et son équipe, la dernière ligne droite est entamée, après plus d'un an de travail et de rendez-vous incessants. Les portes du palais des expositions vont s'ouvrir le dimanche 22 janvier à 10 heures, pour 4 jours de rencontres, de découvertes, de démonstrations, de concours, de convivialité.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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