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Vins de la Sainte-Victoire. 13e édition du rallye découverte

La nouvelle édition du rallye découverte des vins de la Sainte-Victoire, qui s’est déroulée le samedi 18 octobre, a permis aux 1003 participants de découvrir de manière conviviale et ludique 20 caves et domaines de la dénomination terroir Côtes de Provence Sainte-Victoire.

Jean-Patrice Paci. Un programme d'enfer pour Halloween

En l’honneur de cette fête aux origines celtiques et pour réveiller les papilles, l’artiste chocolatier niçois propose des créations à vous faire froid dans le dos.

Conserverie La belle-iloise. La boîte à sardines à déguster chaud

Un objet à collectionner, des sardines aux milles saveurs.

Le vin de la semaine. Domaine de la Cendrillon. N°1 millésime 2010

Cette précieuse cuvée relève de l’art, celui d’élaborer un très grand Corbières. Présenté dans un flacon luxueux, ce grand cru de Corbières est unique.

Distilleries et domaines de Provence. Absenteroux, un vermouth à l'absinthe dans l'air du temps

Ce vermouth riche en saveurs se caractérise par sa belle robe verte, son parfum puissant et sa séduisante bouteille au look rétro, dans l’esprit Art déco, allusion aux artistes du XIXe siècle, grands amateurs d’absinthe.

Burn Stewart distillers. Black bottle, le retour

Blended whisky historique créé en 1879 par trois jeunes frères ambitieux, le nouveau Black bottle est la célébration de leur héritage.

Heineken. Les capitales mondiales en héritage

L’édition limitée City édition évoque les lieux incontournables de l’histoire de la marque Heineken à travers les grandes villes qui ont marqué son développement international et qui ont fait sa notoriété.

Desperados. Édition limitée au design aléatoire

Pour ses 15 ans de collaboration avec le collectif d'artistes 9e concept, Desperados lance une nouvelle bouteille en série limitée conçue de façon inédite.

Glénat livres. Paul Bocuse présente 365 recettes des terroirs de France

Un savoureux voyage gastronomique à travers les régions de France, à la découverte des produits et des recettes de nos terroirs.

Hachette cuisine. Le grand cours de cuisine. Ferrandi

Apprenez à cuisiner avec les professeurs de la grande école Ferrandi.

Éditions du Chêne. Amandine Chaignot

Relève de la gastronomie française, Amandine Chaignot signe aujourd’hui son premier ouvrage, avec la complicité de Chihiro Masui et du photographe Richard Haughton. Sans superflu, ces recettes suivent les saisons et naviguent avec élégance et authenticité.

Keisuke Matsushima à Nice. L'automne à belles dents

La saison du gibier et des champignons bat son plein. Comme à l'accoutumée, avec l'exigence qui le caractérise, Kei interprète le terroir de la meilleure des manières, souvent avec une histoire en filigrane, comme celle de la salade niçoise revisitée, servie en amuse-bouche dans un œuf doré, en référence à Christophe Colomb, découvreur et chercheur comme lui.

La table de Pierre. Le mas de Pierre à Saint-Paul de Vence. Ris de veau et girolles

Sur la carte actuelle, ris de veau et girolles sont cuisinés dans une raviole. Une pâte qui est déclinée différemment à chaque saison.

Show'colat à Nicetoile à Nice. Retour vers le futur

Pendant cette semaine dédiée au chocolat sous toutes ses formes, les gourmands pourront assister à des défilés de mode, des expositions, des shows de live-cooking réalisés par les meilleurs chefs pâtissiers et chocolatiers de la région, ainsi que des ateliers et des jeux-concours organisés dans le centre.

Saveurs de Monaco. La gastronomie monégasque mise à l’honneur à New York

La Mission permanente de Monaco a organisé, en partenariat avec la direction du Tourisme et des Congrès et le Fairmont Monte-Carlo, une semaine culinaire sur le thème "Saveurs de Monaco". Cet événement s'est déroulé au siège des Nations Unies à New York, du 7 au 10 octobre.

Châteaux & hôtels collection. Dîner de chefs au bénéfice des Restaurants du cœur

Forts d’une première édition en mars 2014, les chefs de la marque présidée par Alain Ducasse depuis 1999, renouvellent leur engagement auprès des Restaurants du cœur.

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Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

SOIRÉE

La Chaîne des rôtisseurs de Monaco est co-organisatrice d’une soirée exceptionnelle le mardi 29 avril 2025, à partir de 18h, au prestigieux Hôtel de Paris à Monaco, au profit de la Fondation Albert II de Monaco. Sous le haut patronage et en présence de son altesse sérénissime le Prince Albert II de Monaco, cet événement réunira un public raffiné et engagé pour une expérience exclusive, Madame Caroline Scheufele, co-présidente de la Maison Chopard, sera présente pour célébrer une soirée où gastronomie, art et engagement se mêlent dans un cadre exceptionnel. Pour toute information complémentaire et réservation https://globarts.fr/diner-de-prestige-29-avril-2025 (28-04-2025).

CRÉATEURS

Le jardin du Mondrian Cannes accueillera, le dimanche 4 mai 2025 de 10h à 18h, le Jardin des Créateurs, un événement incontournable dédié à l’artisanat local. Organisé en collaboration avec l’association République des Arts, cette journée festive mettra à l’honneur les talents régionaux, alliant créativité, savoir-faire et convivialité. Parce que créativité et gourmandise vont de pair, les visiteurs auront le plaisir de découvrir et déguster une offre gastronomique variée. Entrée libre 45, la Croisette Cannes (28-04-2025).

DÎNER

Rendez-vous le mercredi 30 avril à Miramar plage à Cannes (64, la Croisette de 10h à 19h30) où l’équipe de la plage cannoise vous accueille aussi pour le dîner (28-04-2025).

CHEF DE CUISINE

Sébastien Tantot, 33 ans, vient d’être nommé chef exécutif du Maybourne Riviera à Roquebrune Cap-Martin. Il succède à Mauro Colagreco pour superviser l’ensemble de l’offre culinaire de la plage à la cuisine de l’hôtel***** (22-04-2025).

CHEF PÂTISSIER

Un parfum sucré flotte dans l’air de Monte-Carlo ! À compter de cet été, le chef Cedric Grolet devient le chef pâtissier exécutif de l’Hôtel de Paris Monte-Carlo et ouvre au cœur du palace monégasque une toute nouvelle adresse : Cedric Grolet Monte-Carlo. C’est le patio de l’Hôtel de Paris Monte- Carlo qui accueillera le salon de thé et la boutique du célèbre chef pâtissier français. Cette nouvelle collaboration renforce le goût pour l’excellence et la créativité du Groupe Monte-Carlo Société des Bains de Mer (22-04-2025).

OUVERTURE

L’iconique restaurant Ciro’s, rendez-vous incontournable de la jet set de Deauville depuis 1920, vient d’ouvrir sur la mythique plage du Majestic à Cannes (la Croisette - (0)4 92 98 77 00 - https://www.hotelsbarriere.com/cannes/le-majestic/restaurants-et-bars/ciro-s-cannes - ciros-cannes@cannesbaerriere.com ) pour offrir une expérience unique alliant cuisine maritime et ambiance balnéaire chic. Sous la houlette de la cheffe Gabriella Stocker, passée par plusieurs tables étoilées à Madrid et Londres, la carte du printemps fait la part belle aux produits de la mer et aux inspirations méditerranéennes (22-04-2025).

MARCHÉ

Le dimanche 27 avril, de 9h à 13h, la Ville de La Ciotat (rond-point de l’Hôtel de ville de La Ciotat) accueillera l'événement de clôture de la première phase du projet « Mon marché zéro déchet », porté par l’Atelier Bleu CPIE Côte Provençale. Ce projet ambitieux vise à accompagner les usagers des marchés ciotadens dans le changement de leurs pratiques pour réduire les déchets, et plus particulièrement les plastiques à usage unique, tout en sensibilisant le public à l'importance d'adopter un mode de consommation plus responsable (22-04-2025).

RÉOUVERTURE

Le 25 avril prochain, le prestigieux Althoff Villa Belrose***** à Gassin (boulevard des Crêtes - https://www.althoffcollection.com/fr/althoff-villa-belrose - info@villa-belrose.com - (0)4 94 55 97 97) rouvre ses portes, plus resplendissante que jamais. Après trois années de rénovation minutieuse orchestrée durant les mois d’hiver, cet établissement emblématique de la collection Althoff révèle un décor revisité, fusionnant élégance et modernité. Du côté des plaisirs culinaires, le restaurant gastronomique, dirigé par le talentueux chef Jimmy Coutel, entame un nouveau chapitre sous l’enseigne « Le Belrose ». Son concept repensé met à l’honneur une cuisine méditerranéenne d’exception, célébrant le terroir et l’authenticité (22-04-2025).

GUIDE 

Face à des températures de plus en plus élevées et à des exigences sanitaires renforcées, Les Halles METRO publient un nouveau guide pratique : « Pourquoi et comment respecter la chaîne du froid ? ». Un outil clair et accessible conçu pour aider les professionnels de la restauration à mieux comprendre les enjeux de la chaîne du froid et à sécuriser chaque étape, du stockage à la livraison. Le guide est disponible gratuitement sur https://www.metro.fr/inspiration/conseil-hygiene-alimentaire/chaine-du- froid (22-04-2025).

CONCOURS

• Après avoir posé ses shakers à Nice puis Monaco, le concours de mixologie organisé par Distilleries et Domaines de Provence revient à Cannes au Mondrian, le 28 avril prochain. Pour s’inscrire fcoupez@distilleries-provence.com (22-04-2025).  

• Pour son édition 2025, le challenge foie gras des jeunes créateurs culinaires, ouvert aux jeunes talents de la cuisine de 16 à 24 ans, élèves ou apprentis cuisiniers, invite les chefs de demain à associer foie gras, magret et confit dans une conjugaison gourmande et festive sur le thème « Foie gras, magret, confit : le trio star des planches bistronomiques ! ». Le règlement du concours ainsi que la fiche d’inscription, sont disponibles sur le site https://fandefoiegras.fr/, sur demande auprès de anais@adocom.fr, ou encore par simple appel téléphonique au (0)1 48 05 19 00, jusqu’au 3 juin 2025 (22-04-2025).

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Gérard et Michelle Bernar
Rédaction et photographies
19, avenue de la croix des gardes
06400 Cannes
(0)6 33 55 01 19
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