21e année - N°866 - 4 décembre 2023

Balicco

Distilleries et domaines de Provence. Absenteroux, un vermouth à l'absinthe dans l'air du temps


Ce vermouth riche en saveurs se caractérise par sa belle robe verte, son parfum puissant et sa séduisante bouteille au look rétro, dans l’esprit Art déco, allusion aux artistes du XIXe siècle, grands amateurs d’absinthe.


DÉGUSTATION. Un nez complexe et subtil, une attaque en bouche puissante, l’absinthe, puis, des notes végétales et fruitées, avant un final en touches fortes de gentiane et d’épices. L’absenteroux est bien dans l’esprit de l’époque, un peu bitter à l’italienne mais beaucoup plus riche et long en bouche - pas moins de 15 herbes, épices (absinthe, gentiane, coriandre, baies rose, anis, mélisse, menthe, cannelle, armoise…) et arômes naturels entrent dans sa composition.
Un authentique vermouth où la gentiane et l’absinthe jouent les vedettes sur fond de vin blanc de Vaucluse et du vin de liqueur blanc, pour un goût unique. 18° C.

Cavistes 16€ la bouteille de 75 cl

(photo X)

Publié le 27 octobre 2014


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