22e année - N°930 - 28 avril 2025

Balicco

Tous les articles

CHÂTEAU DE CRÉMAT À NICE. Journée portes ouvertes

Samedi 8 juin 2024, le Château de Crémat, niché au cœur des collines de Bellet, ouvre ses portes au public pour l’inviter à (re)découvrir son histoire passionnante et son célèbre domaine viticole.

LE VIN DE LA SEMAINE. Domaines Ott*. Millésime 2023 des vins rosés

Cette année encore, chacun des trois millésimes rosés 2023 des Domaines Ott* offre une remarquable expression de la personnalité du terroir dont ils sont issus et ensemble, dessinent avec précision et élégance, le portrait d’une Provence unique, aux nuances infinies.

MADAME FIGARO. Un nouveau hors-série cuisine

De Valence à l’Afrique du Sud, en passant par la Crète, Madame Figaro propose des escales gourmandes, avec des idées de recettes à chaque étape.

PROPHARMA. 52 plaisirs sucrés à indice glycémique bas

Un livre de recettes distribué en pharmacie... C’est une première en France ! Le dernier livre d’Alixe Bornon, autorise enfin les personnes diabétiques à être gourmandes tout en prenant soin d’elles.

LE CIGALON À FLAYOSC. Le goût… tout simplement

Cela fait 9 ans qu’Hervé Gély prêche la bonne cuisine dans son restaurant de l’arrière-pays dracénois… La vraie, celle du goût du produit, mitonnée sans fioritures.

BABA AU CAP D’ANTIBES. À nouvelle saison, nouvelle tradition !

La table solaire à ciel ouvert du chef Assaf Granit au Cap d'Antibes Beach Hotel s'éveille pour une nouvelle saison pleine de promesses et de saveurs.

LES GRANDES TABLES DE LA FRICHE - I.C.I. À MARSEILLE. Partenaire culinaire de la première édition du Festival La 1re

Du 30 mai au 2 juin 2024 à la Friche la Belle de Mai, Les grandes Tables de la Friche - ICI vous convient à la programmation culinaire de cette rencontre festive, initiée par le pôle Outre-mer de France Télévisions.

VANILLE NOIRE À MARSEILLE. Ouverture d’une nouvelle adresse

Vanille noire a 10 ans. Son fondateur Nicolas Decitre a déjà deux boutiques connues de tous les gourmets marseillais, passage incontournable pour les touristes en quête de glaces d’exception.

CAFÉ LAUCA À MARSEILLE. Une véritable odyssée colombienne dans une tasse de café

De la torréfaction artisanale à la dégustation dans le plus petit coffee shop de la région au cœur du quartier de l'Opéra à Marseille, Café Lauca laisse entrevoir un bout d’histoire hors du commun entre excellence et cafés de spécialité.

CLOS DES ROSES À FRÉJUS. Retour de La guinguette

Fort de son succès l’année précédente, La guinguette du Clos des roses reprend du service avec un concept renouvelé.

CHAMPAGNE ÉDOUARD BRUN. Une journée en compagnie de sa cuvée spéciale

Déclinés en brut et en demi-sec, ces deux champagnes incarnent l’art de vivre et l’hédonisme à la champenoise. La cuvée spéciale célèbre les beaux jours, avec un esprit très décomplexé et à prix doux.

LE VIN DE LA SEMAINE. Château Bas rosé 2023

Château Bas appartient à la famille Castéja et ce sont les œnologues des châteaux bordelais de cette famille, Valérie Lavigne et Axel Marchal qui interviennent à Château Bas.

AOP GIGONDAS. L’appellation Gigondas désormais en blanc

L’appellation Gigondas a obtenu de l’Institut national de l’origine et de la qualité (INAO) le droit de revendiquer son nom pour ses blancs à partir du millésime 2023. L’AOP nord-vauclusienne devient ainsi le troisième cru de la vallée du Rhône à proposer les trois couleurs.

ÉDITIONS DE LA MARTINIÈRE. La pâtisserie parisienne

Paris a été le théâtre de nombreuses créations pâtissières et nous a laissé un magnifique répertoire en héritage.

LES OLIVIERS. THALAZUR BANDOL - ÎLE ROUSSE*****. Pérégrinations gourmandes

Arrivé en novembre dernier, accompagné de son épouse Fleur, cheffe pâtissière, pour succéder à Jérémy Czaplicki parti à St Barth dans les Antilles françaises, Martin Féragus ne cache pas son ambition de retrouver l’étoile pour le restaurant gastronomique.

RESTAURANT LA PALME D’OR À CANNES. Ouverture du nouveau projet gastronomique du chef Jean Imbert

Un an après avoir repris les fourneaux de “La plage du Martinez”, et plus largement de l’ensemble des cuisines de l’Hôtel Martinez, ce symbole de la Croisette, le chef Jean Imbert dévoile aujourd’hui son restaurant gastronomique, La Palme d’Or. L’occasion pour lui d’écrire une nouvelle page de son épopée culinaire.

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