Parmi les restaurants dûment recommandés par plus de 50 grands chefs français et révélés à tous début septembre, le grand public a voté pour son adresse préférée. Le 18 novembre à l’Élysée Montmartre à Paris, le palmarès des grands lauréats est dévoilé et le restaurant niçois de Pierre Lesterle et Marco Raponi figure dans le top 5.

Le temps d’une soirée, 25 super chefs du guide Fooding, dont 3 à Marseille et 1 à Nice, quitteront leurs fourneaux pour cuisiner… chez vous !

Après l’acquisition d’une maison du village située au 2, place Grimaldi, la famille Ivarsson s’est engagée dans un projet de rénovation et restauration des éléments historiques de cette bâtisse idéalement situé près du château musée Grimaldi.

Le samedi 30 novembre, à l’occasion des portes ouvertes vin de Bellet, l'artisan chocolatier niçois, en partenariat avec les vignerons de Bellet, vous invite pour une dégustation de chocolats 100 % niçois en accord avec les grands vins de la région.

Les allées de Métro sentait bon le basilic, la tourte de blettes et les jus de fruits et de légumes frais pour une opération organisée par le collectif Cuisine niçoise en collaboration avec Métro Nice et l'association SOS cancer du sein.

Après une première adresse parisienne saluée par la critique et les amateurs (primée par les World50bestbars ou top500bars), CopperBay ouvre un second bar à cocktails dans la cité phocéenne.

Chapitre et démonstrations culinaires à Deauville, organisation de la Saint-Fortunat sur l'Île de la Réunion et buffet au profit de l'association calédonienne des handicapés, les disciples ont, une nouvelle fois, répondu présent.

Ce salon professionnel, créé en 2009, a récompensé les meilleurs produits à travers son concours "Best of", de nouveau présidé par Vincent Ferniot. Mille et une huiles, Salon-de-Provence, fait partie des lauréats 2019.

Le millésime 2019 offre de beaux profils aromatiques, et la récolte est globalement très satisfaisante, les vignobles des adhérents ayant échappé aux incidents climatiques majeurs. Les vendangeurs ont patiemment cueilli des raisins majoritairement de petite taille, néanmoins les rendements n’ont pas été trop impactés.

À partir de la fin du XVIIIe siècle, Nice, de modestes dimensions, acquiert les faveurs d’une clientèle étrangère valétudinaire
qui recherche son site principalement pour des questions climatiques.

Cinq ans après ses débuts et un cap passé outre-manche, la team Big Mamma compile et dévoile dans un incroyable ouvrage les meilleures recettes de ses 10 restaurants.

« Dans ma cuisine, je recherche l’essence pure du produit, sa nature propre, son identité pour la sublimer. Sans tape-à-l’oeil, un peu comme une mélodie qu’il faudrait tout d’abord épurer à l’extrême, ne garder que quelques notes, avant de pouvoir composer pour la révéler de nouveau » Franck Putelat

Chef trois étoiles Michelin, Pierre Gagnaire nous offre un livre de recettes conviviales et accessibles pour une cuisine de partage entre amis.

Dynamique et passionné Ludovic Turac aime échanger, partager, rencontrer. Un lien qu'il tisse chaque jour avec autrui au travers de sa cuisine et qu'il a voulu développer au sein d'un livre. Un livre de recettes apprises de sa grand-mère, imaginées dans la cuisine de son restaurant avec ses équipes, en regardant la mer, du premier étage de son restaurant situé sur le Vieux-port ou encore testées avec une bande d'amis...

« J’ai demandé à l’enfant de 12 ans que j’étais ce qu’il aurait fait à ma place... Et, comme un éclair, cet enfant m’a dit : j’ai envie d’ouvrir un restaurant avec Mamie. Elle est la raison pour laquelle j’ai toujours voulu faire ce métier » Jean Imbert.

Découvrez la vie passionnante d’un grand chef d’origine française dans l’Angleterre victorienne du XIXe siècle. Une plongée dans la gastronomie et dans les drames sociaux de cette époque.