Cette autobiographie captivante retrace l'itinéraire d'un pâtissier audacieux, avant-gardiste, auréolé des titres les plus prestigieux. Un artiste humaniste animé par la passion, le travail, l'ambition, la ténacité, l'exigence, le goût du partage et de la transmission.

En 160 définitions, la quatrième vendange est terminée, le vin est vinifié, élaboré, galvaudé, décortiqué, bu jusqu’à la lie, mais toujours avec humour, entre impertinence et absurdité.

Foie gras, coquillages et crustacés, Saint-Jacques, homard et champagne, c'est Noël et la Saint Sylvestre avant l'heure sur la Croisette.

Installés depuis juin 2015 à la lisière du village, Laurence et Hervé Gély ressentent d'encourageantes retombées et se voient récompenser de leurs efforts et de leur travail.

Trois nouveaux hôtels de la région Sud Provence-Alpes-Côte d'Azur ont obtenu cette qualification suprême, portant le nombre d'établissements hôteliers de la région détenteurs de la distinction "Palace" à 9.

Installée depuis août 2013 en plein cœur de Menton, la société Pasta Piemonte est invitée par Nihao kitchen, chaîne de télévision chinoise, spécialisée dans la promotion culinaire. Un voyage placé sous le symbole de la collaboration franco-chinoise.

Pour la toute première fois, les 7, 8, 9 novembre 2019, les entreprises de l’alimentation ouvriront collectivement leurs portes au grand public, à travers toute la France. 12 entreprises de notre région participent à cet événement.

Dîners d’Épicure à Zürich et à Johannesburg, chapitre en Hongrie, l'actualité est très internationale cette semaine.

Création originale depuis 2015, la Cougourdoun est une bière saisonnière, idéale à boire en automne.

Le terroir de schistes en feuillets, caractéristique du golfe de Saint-Tropez, influe de manière remarquable sur la typicité des vins AOP Côtes de Provence du Château de Chausse.

Portrait d'une femme vietnamienne à travers sa cuisine et son exil. Partez pour une exploration inédite du Vietnam, à la découverte d'une cuisine, d'une culture et d'une histoire immensément riches.

David Rathgeber, chef du restaurant L'assiette, ancien chef du bistrot Benoît d’Alain Ducasse et véritable globe-trotter, vous livre le meilleur de ses recettes, salées et sucrées, de France et d’ailleurs, pour vous permettre de concocter un bon dîner.

Éditée pour la première fois en 1995, "La cuisine de référence" est le titre qui a formé plus de 800 000 élèves à la technique française en cuisine. À l’occasion des 25 ans de ce best-seller, une belle édition reliée est proposée dans une nouvelle maquette contemporaine.

C'est un road-book qui retrace l’itinéraire gourmand de Fabrice Mignot, effectué pendant une année dans la région Occitanie : du Lot à l’Aveyron, du Gers à la Haute-Garonne, de Carcassonne à Montpellier en passant par les Pyrénées-Orientales pour finir à Leucate.

Boutargue ou poutargue ? Deux noms pour une seule et même spécialité de la mer issue de la salaison et du séchage d'une poche d'œufs de mulets sauvages.

Six ans après avoir décroché sa première place de chef de cuisine à l'hôtel Crillon-le-Brave, Jérôme Blanchet a repris, en avril 2019, la destinée d'une adresse culte animée par Robert Bardot depuis 1996.