Top chef saison 13. Coup d’envoi le 16 février

Parmi les 15 candidats en lice, Pascal Barandoni, jeune cuisinier natif de Cuers, près de Toulon, défendra les couleurs de notre région Sud Provence-Alpes Côte d’Azur.

En ouverture : Pascal Barandoni

PARCOURS. Diplômé d'un BTS management en hôtellerie-restauration au lycée des métiers de l’hôtellerie et du tourisme de Toulon Anne-Sophie Pic, et détenteur du titre « Un des meilleurs apprentis de France », cuisine froide, dans la promotion 2020 de ce prestigieux concours national, Pascal Barandoni, gagnant d’Objectif Top chef, intègre donc la brigade de Philippe Etchebest lors de la saison 13 qui débute mercredi prochain.

Stéphane Rotenberg et le jury, Paul Pairet, Hélène Darroze, Glenn Viel et Philippe Etchebest  

Cette 13e saison marque également la première participation de Glenn Viel en tant que membre du jury. Le chef triplement étoilé de l’Oustau de Baumanière rejoint ainsi Philippe Etchebest, Hélène Darroze et Paul Pairet.

 • TOP CHEF
Saison 13
Mercredi 16 février à 21h10 sur M6,
puis tous les mercredis même heure   

(photos Marie Etchegoyen - M6 et Pierre Olivier)  

Publié le 14 février 2022

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Du 18 juin au 20 août, le food truck d’Alexandre Mazzia ouvre enfin ses portes au 8, boulevard Carmagnole à Marseille. Au menu : de nouvelles créations à déguster sur place ou à emporter, qui font écho au restaurant gastronomique AM.

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Château Saint-Martin & spa à Vence. Soirée champêtre

Un soir par mois, de juin à août, l’équipe de l’hôtel de Oetker Collection vous donne rendez-vous à L’oliveraie, un trio de soirées festives, Les estivales.

Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

Concept

L’hôtel**** et restaurant Alain Llorca à La Colle-sur-Loup (350, route de Saint-Paul - (0)4 93 32 02 93 - reservations@alainllorca.com ), propose un nouveau concept « Au jardin d'Alain Llorca » avec un rendez-vous sur une terrasse baignée de senteurs enivrantes, dans une ambiance pique-nique chic avec une déclinaison de tapas raffinés et une vue imprenable sur Saint-Paul-de-Vence. Ouvert du lundi au jeudi du 18h à 22h (20-06-2022).

Restaurant

Du 21 juin au 31 août 2022, le restaurant toulonnais Racines - cuisine de producteurs, prend ses quartiers d’été au Château Val d'Arenc - Le Beausset (997, chemin du Val d'Aren - (0)4 22 80 27 39). Menu producteurs, du lundi au vendredi, midi et soir, entrée, plat, dessert 42€ - entrée, plat ou plat, dessert 35€, plat 26€. Formule relax, du lundi au vendredi de 11h à 17h, 55€ par personne, transat, accès piscine, plat, dessert au choix ; enfant jusqu’à 12 ans 45€. Merci de privilégier les SMS au 06 78 14 79 41 pour vos réservations ou informations (20-06-2022).

Le menu bien-être Clarins par le Dr Olivier Courtin-Clarins et le chef de cuisine Damien Cruchet, est proposé tous les jours au restaurant Les toits de l’Hôtel de Paris Saint-Tropez, pour le service du déjeuner. Entrée 18€, plat 35€ et dessert 18€, menu 3 plats 55€. L’hôtel et son spa by Clarins offrent aussi une formule « déjeuner bien-être et massage » au prix de 210€ par personne. La formule comprend un déjeuner bien-être Clarins (entrée, plat, dessert, 1⁄2 bouteille d’eau et café), un massage Clarins corps d’une heure ainsi que la surprise Clarins du moment. Pour réserver (0)4 83 09 60 00 - contact@hoteldeparis-sainttropez.com (20-06-2022).

Ouverture (1)

Dès le vendredi 24 juin 2022, profitez des plaisirs raffinés à la Vigie lounge & restaurant à Roquebrune Cap-Martin. Dans une ambiance cosy, chaleureuse et aux accents bohèmes, le restaurant d’été du Monte-Carlo beach est placé sous le signe de la convivialité dans un nouveau décor idyllique aux inspirations balinaises. Tout au long de la journée, poissons et viandes grillés sont proposés, délicieusement frais, pour un agréable moment de partage. Un voyage des sens jusqu’au coucher du soleil sur les rythmes entraînants du DJ résident. De 18h à 23h, champagnes, cocktail signature et vins raffinés accompagneront de délicieuses planches à partager. Un écrin pour célébrer l'été, accessible par terre et par mer, niché au cœur d’une pinède surplombant la Méditerranée, la nouvelle adresse des soirées romantiques ou entre amis sous les étoiles. Contact +377 98 06 52 52 (20-06-2022).

Ouverture (2)

Telle une petite bottega italienne, Mozzafiato, le nouveau fast-casual à Monaco (rue princesse Caroline - @mozzafiato.monaco ) séduit par son abondance gourmande et sa bonne odeur de pain chaud dès 7h30. Ouvert non-stop jusqu’à 20h, ce concept créé par Riccardo Giraudi vous propose une offre pour chaque moment de la journée : café et cornetto fourré, pizza Romana signée Pizz’Aria, finger pasta, arancini panées et frits, frittatine et parigina, salades toutes fraîches. En fin de journée, place à l’Aperitivo en terrasse avec planches de charcuteries italiennes, focaccia sortie du four et mini arancini, le tout accompagné de vins italiens et Spritz. Toutes les commandes sont passées à la borne, à déguster sur place, en livraison via Delivery ou à emporter (20-06-2022).

Ouverture (3)

Le 22 juin, Ventrus, le premier restaurant locavore, bienveillant et itinérant s’installe pour la saison estivale dans le parc du Château d'Avignon en Camargue aux Saintes-Marie de la mer. Les chefs exécutifs sont Juliette Brunet, ingénieure environnement reconvertie à 27 ans dans la cuisine, diplômée de l’école Ferrandi, a fait d’abord ses classes chez Alain Passard, puis chez Ducasse et enfin au Frenchie et Emmanuel Perrodin, 44 ans, historien de formation, toqué à 30 ans, passé par différentes tables avant d'officier en tant que chef dans les cuisines du Relais 50 sur le Vieux-Port à Marseille (réservations de plus de 8 personnes melm@ventrus.fr - https://www.ventrus.fr/ ) (20-06-2022).

Burgers

Deux candidats de notre région Sud Provence-Alpes-Côte d’Azur figurent dans la liste des sélectionnés pour la finale du concours « Burgers toqués » qui se tiendra le 23 juin au sein de Lagardère Paris racing. Il s’agit de Antony Barcelona avec son burger « L’enfance en Nouvelle Aquitaine » et Lionel Ravel, chef à Bédoin (Vaucluse) avec son burger « Le classique » (20-06-2022).

Tapas

Le jeudi 16 juin, l’Office espagnol du tourisme a organisé une master class et une dégustation de tapas pour la presse et les professionnels du tourisme, au Bistrot gourmand de Nice, à l’occasion de la journée mondiale des tapas. Cette dégustation a permis de présenter la gastronomie et les produits du terroir des Asturies, d’Andalousie, d’Estrémadure et la ville de Valence (20-06-2022).

Cours de cuisine

Jean Montagard (http://www.jeanmontagard.com - (0)6 61 49 44 71), professeur de cuisine honoraire, président de l'Association des anciens élèves du lycée hôtelier Paul Augier et conseil culinaire propose les deux dernières dates avant fin septembre de ses cours de cuisine bio-végétarienne, le samedi 25 juin et le samedi 9 juillet à Roquefort-les-Pins. 5 heures de cours. 120€ par jour. Réservation jeanmontagard@yahoo.fr (20-06-2022).

Hôtel

Au cours d’un entretien accordé à Monaco hebdo, Mauro Colagreco a annoncé « un grand projet hôtelier, qui sera lancé là où se trouve notre potager, à 300 mètres du Mirazur ». Ce sera un tout petit hôtel de 11 chambres, qui devrait ouvrir fin 2024 (20-06-2022).

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