Coups de cœur 2020

Fin septembre, cette satanée situation sanitaire nous a contraint à annuler notre soirée annuelle, durant laquelle nous aurions dû décerner nos coups de cœur, consacrés cette année à des couples de restaurateurs. Nous vous dévoilons notre choix.

En ouverture : de gauche à droite, en haut, La verdoyante à Gassin, Le moulin à huile à Vaison-la-Romaine, Le cigalon à Flayosc - en bas, Côté terroir à Antibes, La table de Kamiya à Cagnes-sur-Mer et Carré 2 vigne à Toulon

COUPLES. Faute de pouvoir les mettre en valeur lors de cette soirée devenue incontournable depuis 2017, nous vous les présentons via notre site. Notre sélection a été effectuée parmi toutes les visites que nous avons effectuées depuis fin septembre 2019, jusqu'à mi-septembre 2020.
Nous vous invitons à retrouver nos articles concernant ces six couples :
• Restaurant La verdoyante à Gassin - Laurent et Bérénice Mouret
https://www.email-gourmand.com/restaurants/item/restaurant-la-verdoyante-a-gassin-40-ans-de-gourmandise
• Le moulin à huile à Vaison-la-Romaine - Amandine et Jérôme Blanchet
https://www.email-gourmand.com/restaurants/item/le-moulin-a-huile-a-vaison-la-romaine-le-challenge-de-jerome-et-amandine
• Le cigalon à Flayosc - Hervé et Laurence Gély
https://www.email-gourmand.com/restaurants/item/restaurant-le-cigalon-a-flayosc-en-famille
• Côté terroir à Antibes - Thibaut Brillon et Christelle Giry
https://www.email-gourmand.com/restaurants/item/cote-terroir-a-antibes-gourmand-a-souhait
• La table de Kamiya - Claire et Takayuki Kamiya
https://www.email-gourmand.com/restaurants/item/la-table-de-kamiya-a-cagnes-sur-mer-le-retour
• Carré 2 vigne à Toulon - Julien et Céline Bazzano
https://www.email-gourmand.com/restaurants/item/carre-2-vigne-a-toulon-une-progression-constante

(photos Gérard Bernar)

Publié le 7 décembre 2020

Nos Dernières Actualités

Joyeuses fêtes !

Malgré cette maudite situation, cette fin d'année va, enfin, nous apporter de l'allégresse et nous donner l'envie de passer de belles fêtes, délaissant cette morosité ambiante qui nous taraude.

Guide Gault&Millau France 2021. Fanny Rey grand de demain

Dans l'édition 2021 du guide jaune, la jeune chef de Saint-Rémy-de-Provence, finaliste de Top chef en 2011, glane une récompense bien méritée.

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Issue d’une idée commune des deux associations culinaires de Monaco, les chefs ont activement œuvré à l‘élaboration des paniers de Noël en faveur de tous les habitants de Fontan, petit village du haut pays de la Roya, où existait un trait d’union avec une des sinistrées, ancienne employée du Groupe Monte-Carlo SBM pendant 37 ans.

Concours des vins effervescents roumains. Dégustation sur 3 sites

Lundi 14 décembre aura lieu à Nice, au Château de Bellet, la 3e édition du concours des vins effervescents roumains, une édition spéciale en "triplex" - mot breveté par l'organisateur Tiberiu Onutu

Pour tout contact :

Anne Marie Vaille
06 29 77 70 69

Brèves

Sauve ton resto !

À l'initiative de Provence tourisme, un bus de la gastronomie, permet aux chefs du département de proposer de la vente à emporter et de réaliser des démonstrations culinaires. Il s'arrêtera à Aix-en-Provence, place de Verdun, les mercredis 16 et 23 décembre et le vendredi 18 décembre ; à Marseille, parc Chanot, le jeudi 17 décembre ; à La Ciotat le samedi 19 décembre et à Arles le dimanche 20 décembre (14/12/2020).

Décès

Marc Meneau, chef cuisinier français du restaurant L’Espérance de Saint-Père, dans l’Yonne, en Bourgogne, 3 étoiles au guide Michelin en 1983, est décédé. « Papa, tu es désormais avec les étoiles et jamais elles ne cesseront de briller dans nos cœurs » a déclaré son fils restaurateur Pierre Meneau (14/12/2020).

Truffe

Le samedi 19 décembre 2020 de 10h à 17h, le marché de la truffe, manifestation labellisée "Fédération française des trufficulteurs", se tiendra place de Gaulle à Saint-Paul-de-Vence où vous pourrez retrouver les producteurs truffiers des Alpes-Maritimes et des produits du terroir. Le stationnement public est offert par la municipalité (14/12/2020).

Concours

La 3e édition du trophée Masse on line "spécial fêtes" est lancée. Le chef Le Cossec vous propose un nouveau sujet autour du filet de bœuf et du foie gras, avec un accompagnement de saison. Tous les détails de ce concours réservé à tous les chefs, sans limite d'âge, résidant en France, sont à retrouver sur https://tropheemasse.online/accueil/ . Inscriptions jusqu'au 15 décembre (14/12/2020).

Ouverture

Le B&B hôtel Nice aéroport Arenas vient d’ouvrir ses portes (108, boulevard René Cassin). Ce 3 étoiles de 167 chambres est le premier hôtel d'une série d'établissements qui vont s'implanter dans le Grand Arénas avec un Crowne Plaza, 4 étoiles "supérieur business", 129 chambres, un Holiday Inn, 3 étoiles "urbain" de 131 chambres, un Okko, 4 étoiles, un Sheraton, 4 étoiles, 234 chambres (14/12/2020).

Magnum rosé

600 magnums de la cuvée rosé Clos Saint Vincent, cru classé, millésime 2020, du Château Saint-Maur à Cogolin (535, route de Collobrières - http://www.chateausaintmaur@zannier.com , tous numérotés, seront disponibles dès le 16 septembre. Ce rosé parcellaire d'exception, présenté dans un luxueux coffret noir et or, est le premier rosé de l'année à sortir des chais. Commande par téléphone au (0)4 94 95 48 48 (14/12/2020).

Gastronomie

Lors de sa conférence de presse du 26 novembre 2020, le Premier ministre Jean Castex a annoncé vouloir faire de 2021 « l’année de la gastronomie française » afin d’aider les restaurants, toujours fermés administrativement en raison de l’épidémie de Covid 19 et ce jusqu’au 20 janvier prochain, « si la situation sanitaire le permet et si le nombre de contaminations demeure en dessous de 5000 cas par jour », comme l'a précisé le chef de l'État le 24 novembre 2020 (07/12/2020).

Marché

Tous les samedis et dimanches du mois de décembre, à partir de 10h, la terrasse du restaurant La Flibuste, Marina baie des Anges à Villeneuve-Loubet, accueillera un mini-marché provençal de fruits et légumes de saison, en partenariat avec Marielle Marconcini, maraîchère au marché provençal d’Antibes. Vous pourrez également emporter des plats élaborés par la chef 1 étoile Michelin Eugénie Béziat et son équipe, et acheter des produits des fournisseurs locaux, l’huile d’olive de Laetitia Jorda de Saint-Laurent-du-Var, les œufs frais de Christine Djemai de Villars-sur-Var, et la bière artisanale B06 créée par Solène Ronnaux-Baron (07/12/2020).

Boutique

Géraldine et Philippe Guichoux ont installé une épicerie fine éphémère dans la salle de restaurant de l'Auberge fleurie à Villeneuve-Loubet village (11-13, rue des mesures - (0)4 93 73 90 92 - guichoux.philippe@neuf.fr - https://laubergefleurievilleneuveloubetvillage.com/ ) où le chef et disciple d'Escoffier propose des plats et des desserts à emporter, mais également mignardises salées ou sucrées, foie gras, saumon gravlax, paniers gourmands à composer... (07/12/2020).

Trophées

Les premiers trophées digitaux Gault&Millau seront dévoilés le jeudi 10 décembre 2020 à 17h. https://fr.gaultmillau.com/ (07/12/2020).

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19, avenue de la croix des gardes
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